น้ำซุปปลาทำเอง โดยใช้ผักสมุนไพรมาต้มกับกระดูกปลาช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ และยังเก็บทำเป็นน้ำซุปได้อีกหลายเมนู
ส่วนผสม
หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว
กระเทียมบุบ 1 หัว
เฟนเนลหั่นเสี้ยว 1 หัวเล็ก
...
บะหมี่ปูอาหารจานโปรดของหลายคน ลองมาทำเองดู ใช้ก้ามปูสดๆ เนื้อปูจะมีรสหวาน
ส่วนผสม
ก้ามปูทะเล 4 ก้าม
เนื้อปูแกะ 1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนูหั่นเส้นแล้วลวก 1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำแล้ว...
แซลมอนสดเนื้อมันปรุงรสให้มีกลิ่นหอมสไตล์จีนด้วยขิงและซีอิ๊ว กินกับน้ำจิ้มรสเผ็ดเปรี้ยวครบรสลงตัว
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เนื้อปลาแซลมอนสด 400 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
ขิ...
แซนด์วิชลูกครึ่งใช้หมั่นโถวนึ่งร้อนๆ เนื้อนุ่ม ประกบปลาไหลย่างซีอิ๊วรสเค็มหวาน แทรกด้วยแครอตและแตงกวาดองสามรส เมนูง่ายๆ ที่เก๋และอร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
หมั่นโถว 8 ชิ้น
ปลาไหลย่างซีอิ๊วหั่...
กุ้งทอดทั้งตัวจนกรอบกินได้ทั้งเปลือก โรยเกล็ดขนมปังปรุงรสให้เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมชวนกินด้วยพริกหอมชวงเจีย กินเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็อร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กุ้งขนาดกลาง 500 กรัม
พริกหอมช...
ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรง่ายๆ ใช้หมูแดงร้านที่อร่อยถูกใจหั่นชิ้นเล็กผัดกับเต้าหู้ขาวและเห็ดหอม ปรุงรสเค็มหวาน แล้วห่อด้วยแผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นุ่มๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
หมูแดงหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้...
สลัดอุ่นๆ หอมหวานด้วยฮันนี่แฮม เติมรสมันด้วยเกาลัดคั่ว ราดซอสเดรสซิงทำจากมัสตาร์ดให้รสฉุนเปรี้ยวเค็มสดชื่น ตัดด้วยบีตรูตดองรสเปรี้ยวอมหวาน
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ฮันนี่แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋...
ทรัยเฟิลโกจิเบอร์รี ของหวานง่ายๆ ที่มีรสหวานพอเหมาะ อร่อยได้ทุกเทศกาลที่มีส่วนผสมของเก๋ากี้ช่วยบำรุงสายตา
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เก๋ากี้ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ครีมสด ...
หลังจากปิดปรับปรุงไปหลายเดือนก็ได้เวลาที่โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ กลับมาให้บริการเต็มรูปแบบอีกครั้งแล้ว โฉมใหม่นี้มาพร้อมกับร้าน Kinu by Takagi ร้านอาหารญี่ปุ่นโอมากาเสะไคเซกิโดยเชฟมิชลินสตาร์ “ทาคากิ คะซุโอะ&rdqu...
ไม่ได้รวมสูตรติ่มซำซะนาน งานนี้เลยกลับมาพร้อม 5 สูตรซาลาเปาโฮมเมดแป้งนุ่มฟูที่หลายคนเลิฟ มีทั้งแบบนึ่งออริจินอลกับแบบทอด (ฟินเหมือนกัน)
★1. ซาลาเปามันม่วง แป้งนุ่มฟู ไส้แน่นหอมหวานมัน★
ซาลาเปาเนื้อนุ่มม่วงสวย สอดไส้มันหวานที่สายฟู...
เมนูอาหารจีนทำง่าย ใช้เรียกน้ำย่อยได้ดีอย่าง “ฟองเต้าหู้ห่อกุ้งทอด” ติ่มซำของทอดจุดสำคัญอยู่ที่ไส้กุ้ง เนื้อกุ้งต้องหวานเหนียวหนึบอร่อย ฟองเต้าหู้ที่ห่อควรทอดให้กรอบและไม่อมน้ำมัน
เตรียมส่วนผสม
1. เนื้อกุ้ง 350 กรัม
2. ไข่ขา...
เพิ่งผ่านปีใหม่ไทยมาไม่นาน พวกเราก็จะเดินทางเข้าสู่เทศกาลตรุษจีน หรือปีใหม่จีนกันแล้ว ฟู้ดดี้อย่างเราจะไม่พูดถึงอาหารจีนโดนๆ ในเทศกาลตรุษจีนไม่ได้ เรามี 10 เมนูสไตล์จีนอร่อยเด็ดมาแนะนำ มีค็อกเทลชื่นใจด้วยนะ
★ 1. อกเป็ดพะโล้ผัดต้นกระเที...
ตรุษจีนนี้ หลายๆบ้านเตรียมของไหว้กันแล้ว และหลังจากไหว้เป็ดพะโล้และไก่ต้ม เมนูที่ทำประจำคือรวนเค็ม ปีนี้เรามาเตรียมเมนูใหม่จากเป็ดไก่กัน
1. ไก่ผัดพริก
ใช้ไก่ต้มมาสับเป็นชิ้น ปรุงรสใส่พริกให้มีรสเผ็ดนิดหน่...
เมื่อพูดถึงอาหารจีนหลายคนจะนึกถึงภัตตาคารจีนหรือร้านอาหารจีนซึ่งราคาค่อนข้างสูง วันนี้เรามาทำอาหารจีนแบบง่ายๆ กินกันเองในบ้าน ส่วนผสมต่างๆ ก็หาซื้อได้ที่ตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต
★ 1. ปลาเก๋าทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน (Deep-fried Grouper with ...
เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงที่ชาวไทยเชื้อสายจีนพร้อมใจเตรียมอาหารไหว้บรรพบุรุษกันพร้อมเพรียง ซึ่งนอกจากจะมีเป็ด ไก่ กันตามปกติแล้ว G&C ขอเพิ่มเติมสูตรอาหารมงคลที่ทำกินอร่อยแถมยังเฮงรับเทศกาลตรุษจีนอีกด้วย ว่าแต่จะมีเมนูอะไรบ้าง เตรียมกระดาษมาจดสูตรแล้ว...
อยากโชคดีต้อนรับปีใหม่จีน มาเสริมโชคลาภกันด้วย 6 เมนูอาหารจีนมงคล ที่กินแล้วรวย กินแล้วเฮง กินแล้วจะโชคดีมีชัยตลอดปีกันดีกว่าค่ะ
1. พรุ่นชอย (Chinese New Year Stew)
อาหารในวันตรุษจีนที่รวมของอร่อยบำรุงกำลัง ค...
เมนูคู่น้ำชาอย่าง “ติ่มซำ” ทั้งฮะเก๋า ฟองเต้าหู้ทอด และขนมจีบกุ้งมีความอร่อยแตกต่างกัน แต่สิ่งที่เหมือนกันก็คือความสดและกรอบเด้งของเนื้อกุ้งที่เป็นเสน่ห์มัดใจให้อยากกินอีกเรื่อยๆ ฉบับนี้เราไปล้วงเคล็ดลับจากเชฟมืออาชีพกันถึงครัวติ่มซำว...
ร้านอาหารจีนบนชั้น 16 และชั้นดาดฟ้าของโรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล เชียงใหม่ แม่ปิง ที่ออกแบบหรูหราราวกับยกคฤหาสน์จีนในยุคก่อนมาไว้ในโรงแรม...
Wachu Hounoki ร้านอาหารจีน-ญี่ปุ่นไฟน์ไดนิงในย่านสุขุมวิท 63 ที่ผสมผสานทั้งเทคนิคของญี่ปุ่นและจีนเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว โดยเชฟ Hounoki เชฟมากฝีมือชาวญี่ปุ่น ดีกรีประสบการณ์ทำงานที่ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ชื่อดังอย่าง Itsuka ในก...
Jam Jam Eatery & Bar ห้องอาหารสไตล์นีโอ ไทย ไชนีส แห่งใหม่ของโรงแรมอาศัย กรุงเทพฯ ไชน่าทาวน์ (Asai Bangkok Chinatown) โรงแรมเก๋ใจกลางเยาวราช...
