พายฟักทองเป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลฮัลโลวีน เมนูนี้สร้างสรรค์ใหม่ นำฟักทองมาทำแครมบรูเลรูปฟักทอง วางบนพีแคนทาร์ต สวยอย่างสร้างสรรค์ เนื้อฟักทองนุ่ม เนียน อร่อย
ส่วนผสมและวิธีทำทาร์ตหรือซาเบล (Sable)
...
แป้งทาร์ตร่วนกรอบคล้ายคุกกี้ ทาด้วยชีสมาสคาร์โปเนตีกับวิปครีมนุ่มๆ รสเข้มข้นและครีมมี่ ท็อปด้วยเบอร์รีสดรสเปรี้ยวและเบอร์รีคอมโพตหวานหอม
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
แป้งพายร่วนวงกลมขนาด 9 นิ้ว 1 ชิ้...
วันนี้ขอพาไปพบกับเชฟสาวร่างเล็กแต่มากประสบการณ์ เธอคืออาจารย์เชฟสอนทำขนมและเป็นวิทยากรให้กับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ชื่อดัง “เชฟบัว-จินต์สุดา ม่วงพูลสวาสดิ์”
เส้นทางแป้งและเนยของเชฟบัวเริ่มจากคนใกล้ตัวอย่างคุณน้...
ทาร์ต โทรเปเซียน (Tarte Tropézienne) ซึ่งบางคนบอกว่าดูเหมือนเค้กมากกว่าทาร์ต เนื้อขนมจัดเป็นบริออช (Brioche) เพราะมีส่วนผสมของไข่และนมอยู่มาก
ผู้ที่คิดทำขนมนี้ชื่อ Alexandre Micka เป็นคนทำขนมปังชา...
Tarte au Sucre แปลตรงตัวคือ “ทาร์ตน้ำตาล” ขนมแผ่นบางๆ คล้ายทาร์ต แต่เนื้อเป็นแป้งขนมปังบริออช โรยน้ำตาลแล้วอบ พออบเสร็จหน้าจะเหลือง กลิ่นหอมชวนทานมาก ซึ่งจะมีทั้งเป็นทาร์ตแผ่นใหญ่และแผ่นเล็ก เวลาทานก็ใช้มือถือทานเหมือน...
หากทาร์ตคือเมนูโปรดของคุณละก็ ขอแนะนำให้จด 9 สูตรนี้ไว้เลย เพราะมีแต่ทาร์ตจานอร่อยที่เราคัดสรรมาแล้ว ซึ่งส่วนใหญ่เป็นทาร์ตผลไม้ที่คนรักของหวานเลิฟ
★1. ทาร์ตแตงกวา★
ตัวแป้งทาร์ตสีเขียวสดใสทำจากใส่ข้าวคั่วและผักชีฝรั่ง ท็อปด้วยแตงกว...
สายเบเกอรี่ย่อมรู้ว่า “ทาร์ต” ขนมอบหอมๆ นี้รสชาติอร่อยแค่ไหน เพราะงั้นเราถึงได้รวบรวมสูตรทาร์ตใหม่ๆ เอาไว้ให้ถึง 10 เมนู มีทั้งทาร์ตที่เป็นของหวานและของคาว สายฟู้ดก็เอ็นจอยได้
★1. Tarte Roustique★
ทาร์ตผลไม้น่ากิน ไส้ซ...
หากพูดถึงขนมหวานสุดป๊อป G&C คิดว่าต้องมีชื่อของ “ทาร์ต” บ้างล่ะ เพราะนอกจากกินอร่อยแล้วยังทำง่าย (ซื้อแป้งสำเร็จรูป) แถมยังประยุกต์ได้หลายเมนู ทั้งไส้คาวไส้หวาน แต่วันนี้เอาใจคนรักของหวานก่อนกับ 8 ทาร์ตหวานแสนอร่อยนี้เลย
...
ใครที่ชื่นชอบทาน Quiche (คีช) ทาร์ตคาวสุดฮิตของชาวฝรั่งเศส ต้องไม่พลาดกดสั่ง คีช สูตรเด็ดจากร้าน Bake & Bite BKK มาลิ้มลอง โดยครีเอตขึ้นจากสูตรของเชฟประจำสถานทูตฝรั่งเศสในไทย โดดเด่นด้วยแป้งหอมกรอบสอดไส้ส่วนผสมที่พรีเมียมสดใหม่ปรุ...
ใครเป็นสายหวาน คงจะถูกใจไม่น้อย กับ 2 เมนูใหม่จาก Mademoiselle Mu Mu ที่มาในคอนเซ็ปต์ “The Bowl Collection” เอาใจคนรักขนมหวานสัญชาติฝรั่งเศส...
ใครเป็นแฟน “Forest Bake” ร้านเบเกอรีโฮมเมดชื่อดังไม่ต้องเดินทางไกลไปถึงเชียงใหม่กันแล้ว เพราะตอนนี้ นลินนา ลี เจ้าของร้านคนสวยมาเปิดสาขาใหม่ในสไตล์ Grab & Go เอาใจเบเกอรีเลิฟเวอร์ในกรุงเทพฯ ให้อร่อยกันได้แบบชิลๆ ที่ซอยสุขุมวิท 22...
อย่างที่เคยอัพเดตไปก่อนหน้านี้ว่า TARR TARR ร้านทาร์ตแบรนด์ดังจากประเทศเกาหลีใกล้จะเปิดตัวอย่างเป็นทางการแล้วในบ้านเรา ระหว่างนี้ทาร์ทาร์ก็ไม่ปล่อยให้แฟนคลับต้องหงอยเหงา จัดอีเวนต์เล็กๆ TARR TARR Testing Event ขึ้นที่ออฟฟิศย่าน RC...
ลิ้มรสความหอมหวานที่ลงตัวกับทาร์ต ขนมอบใหม่ โดยเชฟอจิณญา ซาวดัณคาร์ (Ajinkya Soundankar) หัวหน้าพ่อครัวขนมอบและขนมหวาน ได้รังสรรค์ทาร์ต 7 รสชาติ...
ตลอดเดือนกรกฎาคมนี้ ดิโพลแมท บาร์, ซิตี้ เทอเรซ และ เดลี่ บาย คอนราด ขอเชิญชวนคุณมาชิมหลากหลายเมนูแสนอร่อยสุดครีเอท จากวัตถุดิบสุดแซ่บประจำเดือนอย่าง “พริก”...
“ทาร์ตไข่” สไตล์ฮ่องกง ทาร์ตไข่เนื้อเนียน นุ่ม ละมุน ที่เชฟ Lee Chung Tei เชฟฮ่องกง ของโรงแรมใบหยกสกาย พิถีพิถันเป็นพิเศษในการทำ อบ สดใหม่ทุกวัน...
