ซุปเนื้อข้นสีสวยสดใส มีรสเปรี้ยวอมหวานอร่อยจากมะเขือเทศและซีฟู้ดนานาชนิด เติมไวน์ขาวให้มีกลิ่นหอมสดชื่นชวนกิน เป็นซุปที่ทำไม่ยาก เพียงแค่เลือกส่วนผสมที่สดใหม่ก็อร่อยแล้ว
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กุ...
รสหวานของเนื้อปูและกลิ่นหอมสดชื่นของเฟนเนลนั้นเข้ากันได้ดี ความอร่อยของซุปนี้อยู่ที่น้ำสต๊อกปูที่ต้มจากปูทั้งตัวทำให้มีกลิ่นหอมอร่อย เติมเนื้อปูและกรรเชียงปูชิ้นใหญ่ๆ ให้ดูน่ากิน
ส่วนผสมน้ำสต๊อกปู (สำห...
ซุปสุดคลาสสิกรสเปรี้ยวเค็มและเผ็ดนิดๆ กินแล้วอุ่นท้อง ใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมหลายอย่างทำให้มีรสกลมกล่อมลงตัว
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ผักดองเสฉวนหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่น...
มันฝรั่งกับทรัฟเฟิลเป็นของอร่อยคู่กัน ซุปมันฝรั่งนี้ทำให้เป็นโฟมเนื้อเบา ใส่ไข่นกกระทาลวกเพิ่มรสมันเข้มข้น และมันฝรั่งแผ่นกรอบเพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ
ส่วนผสมและวิธีทำแก้มวัว (สำหรับ 4 ที่)
แก้...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
หน่อไม้ฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ถ้วย
อะโวคาโด 1 ผล
น้ำเต้าหู้ชนิดจืด 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
วิธีทำ
...
เกาลัดคั่วนำมาทำซุปได้อร่อย โดยต้มกับน้ำสต๊อกไก่จนนุ่มและปั่นให้เนื้อเนียน ลดไขมันจากครีมลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำนมอัลมอนด์แทน ได้ซุปข้นอร่อยและอุ่นท้อง
ส่วนผสม
เกาลัดคั่วหั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ถ้วย
...
ความสดชื่นของเมลอนทำให้คลายร้อนได้ดี เลือกเมลอนสีส้มที่รสไม่หวานจัดปั่นกับแตงกวา เติมเซเลรีให้มีกลิ่นหอมสดชื่น กินกับแฮมโพรชูโตอบกรอบรสเค็มๆ อร่อยเข้ากัน
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อเมลอนสีส้มหั่...
ซุปอะโวคาโดเย็น (Chilled Avocado Soup)
ส่วนผสม
เนื้ออะโวคาโดสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2-3 ถ้วย
หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 หัว
อัลมอนด์อบ 1/4 ถ้วย
น้ำซุปผักออร์แกนิก 1/2-1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์...
ซุปแตงโม ซุปเย็นนิยมกินเป็นของหวานที่แค่เห็นก็ทำให้รู้สึกสดชื่น ไม่ว่าอากาศจะร้อนแค่ไหนซุปแตงโมช่วยได้
ส่วนผสม
เนื้อแตงโมประมาณ 3 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ผงแซนแทนกัม (Xanthan G...
อร่อย คลายร้อน และดีต่อใจอีกด้วย ซุปมะเขือเทศ เมนูคลายร้อนที่ช่วยให้สดชื่น และมีประโยชน์ช่วยให้ผิวพรรณเราชุ่มชื่น ไม่แห้งกร้าน
ส่วนผสม
มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
กระเทียม 2 กล...
ซุปอะโวคาโด ซุปเย็นที่นิยมเสิร์ฟเป็นจานแรกเรียกน้ำย่อย เหมาะมากที่จะทำกินในช่วงนี้ เพราะคลายร้อนได้ดี
ส่วนผสม
น้ำสต๊อกไก่ (แช่เย็น ตักไขมันทิ้ง)
หรือน้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย
เนื้ออะโวคาโดสุก 250 กร...
เกี๊ยวน้ำสูตรนี้สามารถผสมไส้แช่เย็นเตรียมไว้ก่อนได้ เมื่อจะรับประทานก็นำไส้มาห่อด้วยแป้งเกี๊ยวแล้วนำไปลวกจนสุก
ส่วนผสม
เนื...
น้ำซุปปลาทำเอง โดยใช้ผักสมุนไพรมาต้มกับกระดูกปลาช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ และยังเก็บทำเป็นน้ำซุปได้อีกหลายเมนู
ส่วนผสม
หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว
กระเทียมบุบ 1 หัว
เฟนเนลหั่นเสี้ยว 1 หัวเล็ก
...
เพิ่มคุณประโยชน์ให้มื้อเช้าที่แสนอร่อยของเพื่อนๆ ได้เฮลท์ตี้โบวล์ที่ทำจากผักและผลไม้ที่มีไฟเบอร์และกากใยเยอะ
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
ผักเคลหั่นหยาบ (ไม่อัดแน่น) 1/2 ถ้วย
กล้วยหอมแช่แข็ง 1/2 ผล...
มาทำขนมอร่อยตามสูตรของอาจารย์เชฟจากโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต กันดีกว่า ซุปรูบาร์บกับแป้งตูเลและซอร์เบต์มาร์การิตา ซุปของหวานจากก้านผักสีแดงอย่างรูบาร์บ
ส่วนผสมซุปรูบาร์บ
...
ซุปสีเขียวสวยอุดมด้วยประโยชน์จากบรอกโคลี เติมถั่วขาวให้ซุปเนื้อข้นเต็มอิ่ม เสริมโปรตีนและไขมันดีด้วยถั่วอบกรุบกรอบ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก 3 ถ้วย
ถั่วขาวในน้ำเกลือ 1 ถ้วย
...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก
น้ำเปล่า 5 ถ้วย
สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่นเล็ก
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เกลือทะเลเล็กน้อย
แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย
สาหร่ายจีนสำหรับทำแกงจืดเล็กน้อย แช่น้ำให้นิ...
ซุปเนื้อข้นเนียนจากผักโขมสดสีเขียวสวย เต็มอิ่มด้วยมันฝรั่งต้มจนนุ่มและนมอัลมอนด์ให้รสมันอร่อยโดยไม่ต้องใส่ครีม ทั้งผักโขม มันฝรั่ง และถั่วอย่างอัลมอนด์ช่วยให้นอนหลับดี สร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย
ส่ว...
ซุปไก่น้ำใส มีกลิ่นหอมจากรากบัวสดใหม่ ใส่เม็ดแปะก๊วยเนื้อนุ่มหนึบ ซุปรสอ่อนๆ ชามนี้ช่วยบำรุงสมอง บำรุงสายตา และทำให้เลือดไหลเวียนดี
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
ปีกไก่บน 10-12 ชิ้น
รากบัวหั่น...
เข้าสู่ฤดูฝนชุ่มฉ่ำกันแล้วจะมีอะไรดีไปกว่าการได้ซดซุปอุ่นๆ ในวันฝนพรำอีกล่ะ เราถึงได้รวบรวม 15 ซุปแสนอร่อยมาไว้ให้ฟู้ดดี้ลองทำดู มีหลากสไตล์เลย
★1. ชาบูวุ้นเส้นญี่ปุ่นนุ่มหนึบ★
หน้าฝนฉ่ำๆ แบบนี้ต้องชาบูนี่แหละเหมาะ ซุปรสกลมกล่อมร้อนๆ ใส่ว...
