“Stollen” ชื่อคลิปที่พี่ป้อม เพื่อนรักของป้าแจงส่งมาให้ป้าเจี๊ยบค่ะ แม้จะไม่มีข้อความใดใดติดตามมาด้วยก็พอจะรู้นัยของเรื่อง...อิอิ
ชโตลเลิน...เพิ่งเคยได้ยินนะคะ ดูคลิปจบจึงรู้ว่าเป็นขนมปังชน...
เอาใจ Carb Lover กับยากิโซบะปัง อาหารแนวสตรีทฟู้ดของญี่ปุ่น เน้นแป้ง ให้พลังงานสูง เป็นเมนูที่เกิดจากการผสมผสานยากิโซบะกับแซนด์วิชเข้าด้วยกัน ความอร่อยอยู่ที่ซอสยากิโซบะฉ่ำๆ ที่มาพร้อมกับมายองเนสสไตล์ญี่ปุ่น ขิงดอง...
หอม หวานชุ่มฉ่ำ ไปกับขนมปังย่างเนยเสียบไม้ จะเลือกกินกับซอส 3 รส หรือกินเปล่าๆ แล้วโรยน้ำตาลก็อร่อยไม่แพ้กัน
ส่วนผสม
ขนมปังปอนด์ตัดก้อนใหญ่ 6 ก้อน
เนยสดเค็มพักในอุณหภูมิห้อง 150 กรัม
น้...
แซลมอนรมควันรสเค็มเข้ากันได้ดีกับอะโวคาโดเนื้อนุ่ม ทาขนมปังด้วยครีมชีสสเปรดผสมวาซาบิให้รสเผ็ดฉุน แต่งหน้าด้วยไข่แซลมอนสีส้มแวววาว
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ครีมชีสสเปรด 3 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิ&nbs...
ขนมปังเนื้อแน่นนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ที่ได้ความหวานหอมจากกล้วยหอมใบโต และความกรุบกรอบจากช็อกโกแลตชิป เข้ากันได้ดีเลยล่ะ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ก้อน)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย &nbs...
อยู่บ้าน กักตัว หรือจะ Work from Home เปลี่ยนบรรยากาศมาทำขนมปังอร่อยๆ กินกัน ทั้งเตรียมขนมปังไปทำงานไปก็สนุกได้
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 2 1/2 ถ้วย
บีตรูตนึ่งสุกบดละเอียด 3/4 ถ้วย
ยีสต์ผง 2 ช้อนชา
...
“เอ้า..แบ่งไปกิน” โต-ปรีดา บูรณะวัฒนา เพื่อนจุฬาฯ ส่งมันเทศดิบให้ป้าเจี๊ยบ 2 หัว ทั้งๆ ที่บอกแล้วว่าไม่เอา โตแวะมาส่งของที่ป้าเจี๊ยบสั่งซื้อและมาขอถ่านบำรุงดินที่ป้าเจี๊ยบกับป้าอี๊ดช่วยกันทำแจกญาติมิตรท...
ขนมปังเนื้อเหนียวนุ่ม ที่ได้กลิ่นหอมจากใบเตยและมะพร้าว นำมาจับคู่กับชาหรือกาแฟสักแก้ว เข้ากันได้ดีอย่างลงตัว
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 300 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
น้ำมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วย
น้ำใบเตยเข้...
เมนูที่หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นกระเทียมและชีส เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม สามารถฉีกแบ่งเป็นชิ้นๆ รับประทานได้ง่าย จับคู่กับเครื่องดื่มสักแก้ว กินเพลินแน่นอน
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 1 1/2 ถ้วย
แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย...
ขนมปังซาวร์โดเปลือกนอกกรอบ ผิวนอกมีแป้งเซโมลินาให้มีเนื้อสัมผัสหยาบๆ เนื้อในนุ่มมีโพรง รสชาติเปรี้ยวนิดๆ เป็นเอกลักษณ์ของขนมปังชนิดนี้ สอดไส้ด้วยฟักทองญี่ปุ่นรสหวาน
ส่วนผสมและวิธีทำแป้งหมัก
แป้ง ...
'คเยรันปัง' ขนมปังหน้าไข่และชีสที่ถูกยกให้เป็นอีกหนึ่งสตรีทฟู้ดยอดฮิตของประเทศเกาหลี ขนมปังนุ่มๆหอมเนยกินพร้อมไข่ด้านบนที่สามารถเลือกโรยท็อปปิ้งได้ตามความชอบ อร่อยอิ่มสบายท้อง
ส่วนผสม
แป้...
“ปังชาร์โคล???” เพื่อนทักกันทันทีเมื่อเห็นภาพที่ป้าเจี๊ยบส่งไปในไลน์ของกลุ่ม
สีแบบนี้ใครเห็นก็ต้องเข้าใจว่าเป็นขนมปังถ่านค่ะ เพราะขนมปังงาที่ทำกันไม่เคยมีใครใส่มากจนเป็นสีดำปื๋ออย่างป้าเจี๊...
“พี่เจี๊ยบเขียนหนังสือที่ทำขนมปังไหมคะ ชื่ออะไร เห็นแล้วอยากทำกินบ้างค่ะ” ตุ๊ก-สุขุมวรรณ พิศาลบุตร ญาติผู้น้องถามมาในเฟซบุ๊กเมื่อเห็นป้าเจี๊ยบโพสต์ภาพขนมปังโซดาหน้าตาสวยงาม ซึ่งช่วงเก็บตัวอยู่บ้านยุคโควิด...
ขนมปังอบหอมเนยกระเทียม เนื้อขนมปังนุ่ม ใส่ไส้ครีมชีสที่ตีนุ่มๆ กับวิปปิงครีม สามารถทำขนมปังไว้ก่อนได้
ส่วนผสม (ทำได้ 6 ชิ้น)
แป้งขนมปัง 250 กรัม
น้ำตาลทราย 35 กรัม
ผงยีสต์ 2 ช้อนชา
เกลือป่น...
ขนมปังกรอบของกินเล่นที่เพลินมาก มีทั้งปังกรอบเนยกระเทียม ปังกรอบเนยสด หรือทำเป็นปังกรอบที่ใส่ถั่วต่างๆ ได้ G&C แนะนำขนมปังเนยกรอบงาดำ สามารถเก็บไว้กินได้นาน
ส่วนผสม
ขนมปังแผ่นบาง 20-30 แผ่น
...
ขนมปังนุ่มๆ ไส้ครีมนมสดหอมๆ ซึ่งสามารถทำไว้ได้ จะใส่เป็นไส้ขนมปัง หรือทาขนมปังก็อร่อยได้ทั้ง 2 แบบ
ส่วนผสมขนมปัง
แป้งขนมปัง 300 กรัม
แป้งเค้ก 150 กรัม
ผงยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย...
ขนมปังปิ้งสอดไส้ด้วยแยมกายา หรือสังขยาสไตล์สิงคโปร์รสชาไทยพร้อมกับเนยแผ่นบาง เวลากัดจะได้ทั้งรสและเนื้อสัมผัสของเนยและสังขยาไปพร้อมๆ กัน และเพื่อให้ได้ไส้เน้นๆ ตัวขนมปังเมื่อปิ้งเสร็จจะสไลซ์ผ่าครึ่งให้เป็นแผ่นบางก่อน...
ส่วนผสม
Multigrain Cereal Mix 150 กรัม
น้ำเดือด 3 1/4 ถ้วย
ผงยีสต์ 25 กรัม
น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
สารเสริมคุณภาพ (Dough Improver) 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอ...
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
เกลือป่น 10 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ยีสต์ 22-25 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง
นม 15 มิลลิลิตร
เนยพักไว้ให้นุ่ม 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว (Sour Cream) 30 กรัม
วานิลล...
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ผงยีสต์ 20 กรัม
สารเสริมคุณภาพ (Dough Improver) 1 ช้อนโต๊ะ
เนยละลายหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ...
