ข้าวสีแดงสวยเพราะหุงกับน้ำมะเขือเทศ กินกับกุ้งย่างหวานๆ ใส่ชีสอีดัมเนื้อแน่นรสเค็มเข้มข้นอร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กุ้งลายเสือทั้งเปลือกผ่าหลัง 10-12 ตัว
เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบอย่างละ 1/2...
กุ้งลายเสือย่างถ่าน ราดน้ำพริกที่ใส่กระเทียมดำรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพรพื้นบ้าน และซอสจากข้าวหอมมะลิเข้มข้น
ส่วนผสมรีลิชกระเทียมดำ
กระเทียมดำ 50 กรัม
หอมแดงซอย 20 กรัม
กระเทียม 5 กรัม
...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ไข่ต้ม 4-8 ฟอง
กุ้งลวกหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
พริกหนุ่มย่าง 1/2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงย่าง 1/4 ถ้วย
หอมแดงย่าง 1/4 ถ้วย
กระเทียมย่าง 1/4 ถ้วย
ผักชีสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
...
กุ้งตัวโตเคล้าแป้งบางๆ ทอดพอให้สะดุ้งและมีสีเหลืองสวย นำมาผัดกับซอสส้มรสเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอมของเปลือกส้มนิดๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก ผ่าหลัง 500 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหล...
กุ้งสีแดงจากประเทศสเปน เนื้อนุ่มเด้งรสหวานสามารถกินดิบได้ เติมความหอมและสดชื่นด้วยน้ำสลัดเสาวรส
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
กุ้งแดงคาราบิเนโร่ 2 ตัว
เสาวรส 4 ผล
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
มะเขือ...
น้ำชุบหยำหรือน้ำพริกคลุกสูตรดั้งเดิม ใช้วิธีการคลุกเครื่องให้เข้ากันโดยไม่ต้องตำ เมนูนี้อร่อยโดดเด่นจากกะปิอย่างดีของจังหวัดชุมพร
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
กุ้งแชบ๊วยต้มหั่นชิ้นเล็ก 3-4 ตัว
หอมแ...
ผักเคลสีเขียวเข้มรสชาติคล้ายคะน้าผสมปวยเล้ง ใช้เบบี้เคลใบอ่อนผัดกับกุ้งและกระเทียม กินกับเส้นบักวีตเป็นอาหารจานเดียวที่ทำง่ายและอร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ผักเบบี้เคล (Baby Kale) 150 กรัม
เส้...
อร่อยจานด่วนกับเส้นหมี่ขาวผัดกับมันกุ้งหอมๆ เพิ่มรสชาติด้วยน้ำพริกเผาและน้ำมันหอย เป็นอาหารจานเดียวที่เหมาะกับมื้อเที่ยงสุดๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เส้นหมี่ขาวแช่น้ำ 2 ถ้วย
กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง...
กุ้งนึ่งกระเทียมดอง กุ้งนึ่งกลิ่นหอมๆ แล้วราดด้วยน้ำที่กระเทียมโทนที่ปรุงรสแล้ว แซ่บน่าดู
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
กุ้งแชบ๊วย 6 ตัว
กระเทียมโทนดองสไลซ์บาง 2 หัว
กระเทียมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริ...
เติมลูกเล่นให้กุ้งคลุกเกล็ดขนมปังทอดด้วยเกล็ดมะพร้าวอบแห้ง ดิปกับซาวร์ครีมใส่กะทิ เนื้อกุ้งหวานผิวกรอบและได้รสมันจากมะพร้าว
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กุ้งตัวเล็ก 500 กรัม
หัวกะทิ 1 ถ้วย
เกล็ดมะพ...
กุ้งทอดผัดกับเกล็ดขนมปังที่คั่วกับกระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เมนูที่ทำง่ายๆ และทำล่วงหน้าไว้ได้ล่วง
ส่วนผสม
กุ้งลายเสือ ดึงหัวกุ้งออก ผ่าตามยาว 10 ตัว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดข...
กุ้งแลงกูสทีนเนื้อหวานนุ่ม เสิร์ฟกับซุปเย็นหรือกัซปาโชใส่สตรอว์เบอร์รี ทำให้มีกลิ่นหอมชวนกิน และเพิ่มรสมันด้วยริคอตตาไอศกรีม
ส่วนผสมทำซุปกัซปาโช
มะเขือเทศ 1.2 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอก 50 กรัม
น้ำ...
เมนูนี้ใช้กุ้งหัวมัน กุ้งตัวเล็กที่อยู่ในน้ำกร่อยตามธรรมชาติ นำมาผัดปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บจนมีรสหวาน เหมาะอยู่ในสำรับปักษ์ใต้ที่มีอาหารรสเผ็ดร้อนแรง
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กุ้งหัวมัน 2 ถ้วย
น้ำปล...
กุ้งทอดทั้งตัวจนกรอบกินได้ทั้งเปลือก โรยเกล็ดขนมปังปรุงรสให้เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมชวนกินด้วยพริกหอมชวงเจีย กินเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็อร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กุ้งขนาดกลาง 500 กรัม
พริกหอมช...
กุ้งอบวุ้นเส้นเมนูที่ดูเหมือนจะทำให้อร่อยยาก ลองสูตรที่ G&C แนะนำรับรองอร่อยและไม่ยากอย่างที่คิด
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 2 ถ้วย
กุ้งสดตัวใหญ่ทั้งเปลือกตัดหนวดออก 6 ตัว...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 คู่
กุ้งลวก 8-10 ตัว
มายองเนส 1/4 ถ้วย
น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
เซเลรีหั่นแว่นบาง 1/3 ถ้วย
ยำสาหร่าย 1/4 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
งาขาวคั่วเล็กน้อย
เนยเค็มพักให้นุ...
มีพี่สาวแสนรักสอนให้ทำเมนูนี้ ตอนนี้พี่คงยินดีที่สิ่งที่พี่สอนได้เผยแพร่ไป มีคนชอบมากมาย
ส่วนผสม
กุ้งสด 5 ขีด
ส่วนผสมเครื่องหมักกุ้ง
แป้งมันฮ่องกง 4 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
...
พะแนงจัดเป็นแกงแห้งที่มีน้ำขลุกขลิกของไทย ต้องมีรสจัด เครื่องแกงใส่ลูกผักชี ยี่หร่า สูตรนี้ใส่ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งให้สุกแล้วคั่ว ตำรวมกับเครื่องแกงเพื่อให้ข้นและรสละมุนละไมขึ้น หอมมันจากกะทิ
ส่วนผสม...
น้อยคนรักที่จะไม่เทใจให้กับ “กุ้ง” เนื้อเด้งหวานอร่อย เพราะไม่ว่าจะรังสรรค์เป็นเมนูใดๆ ก็ดูจะถูกใจทุกครัวเรือน ใครที่เป็นพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ลองฝึกปรือฝีมือด้วย 10 สูตรเมนูกุ้งนี้หน่อยเป็นไร ทำไม่ยาก แถมยังอร่อยม๊ากมาก
...
“ลูกชิ้นกุ้ง” ของอร่อยที่หลายคนชอบกิน อยากบอกว่าทำเองได้ไม่ยาก และยังควบคุมคุณภาพกับส่วนผสมที่ใช้ปรุงรสได้อย่างสบายใจไร้สารเคมี
เมื่อทำลูกชิ้นเองควรเลือกใช้กุ้งสดๆ ผสมกับมันหมู อาจลดปริมาณมันหมูลงก็ได้ แต่เนื้อล...
