Mediterra ร้านที่เหมือนยกอิตาลีทางตอนใต้มาไว้ใจกลางเมือง ด้วยบรรยากาศแสนสบายมีที่นั่งเอ้าท์ดอร์ออกไปรับแสงแดดและลมเย็นๆ ได้ ตัวร้านตกแต่งด้วยสีขาว-เขียวให้ความรู้สึกสบายเหมือนจำลองอิตาลีมาไว้ที่อโศก...
สปาเกตตี้คาโบนารา
สปาเก็ตตี้ยอดนิยมของคนไทย ที่หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าเคล็ดลับความอร่อยของซอสครีมๆ มันๆ มาจากไข่แดงและพาร์เมซานชีสเท่านั้น
ส่วนผสม
เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
แฮมแก้มหมู หรือ Guancial...
เฟตตูชินีหมึกดำพิงก์ซอส (Seafood Pink Sauce with ink Fettuccini)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เส้นพาสตาเฟตตูชินีหมึกดำต้มสุก 2 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 กลีบ
หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
หอยตลับ กุ้ง และปลาหมึกรวมกันประมา...
ริกาโตนีอบซอสเนื้อบด (Baked Rigatoni with Meat Sauce)
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
พาสตาริกาโตนีต้มสุก 4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 2 ถ้วย
เนื้อวัวบด 500 กรัม
กระเทียมสับ 5 กลีบ
หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
ไว...
ทอร์เทลลินีครีมกับเบคอน (Cream and Bacon Tortellini )
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
พาสตาทอร์เทลลินีต้มสุก 3-4 ถ้วย
หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
เห็ดสวิสบราวน์หั่นแว่น 200 กรัม
วิปปิงครีม 1 ถ้วย
เบคอนหั่นชิ้...
หากพูดถึง "อาหารอิตาเลียน" เราว่าหลายคนคงมีเมนูในใจให้นึกถึงบ้าง แต่สำหรับเชฟชูชาติ แก้วนาง เชฟประจำห้องอาหารปาร์ค คาเฟ่ต์ โรงแรมเจ้าพระยาปาร์ค แล้วอาหารอิตาเลียนคือเมนูที่วนเวียนอยู่รอบๆ ตัวเขาเสมอ
&nbs...
ในสมัยก่อนเมื่อผู้เขียนยังเป็นเด็กและอยู่บ้านคุณปู่คุณย่า วัตถุดิบอาหารฝรั่งยังไม่มีขายมากเหมือนสมัยนี้ เวลาจะกินอาหารฝรั่งคุณปู่ก็จะอ่านวิธีทำจากตำราอาหารฝรั่ง และต้องคิดดัดแปลงหาของที่มีใกล้เคียงในบ้านเรามาทำแทน
จำไ...
เมนูสุดง่ายดูเก๋ ขนมปังหน้าเปิดแบบอิตาเลียนที่ใส่มะเขือเทศและเห็ดพอร์ชินีย่างหอมๆ ช่วยเรียกน้ำย่อยได้อร่อยไม่ใช่เล่น
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)
ขนมปังเชียบัตตาสไลซ์ 3 ชิ้น
เนื้อมะเขือเทศหั่นสี่เหลี...
ไม่บ่อยนักที่เราจะได้พบเชฟผู้หญิงที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ เมื่อเวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล เวียนกลับมาจัดที่กรุงเทพฯ อีกครั้ง เราจึงไม่พลาดที่จะไปพบกับเชฟหญิงเก่งคนนี้
เชฟคริสตินา บาวเวอร์แมน (Cristina Bowerman) สาวตัว...
“เขาใหญ่” จุดหมายของสายกินเที่ยวใกล้กรุงเทพฯ ที่ขับรถเดี๋ยวเดียวก็ถึง นอกจากได้พักร่างยังมีร้านอาหารและคาเฟ่เก๋ๆ ให้แวะชิลได้ตลอดเส้นทาง โดยเฉพาะใครที่เป็นคาเฟ่ฮอปปิ้งห้ามพลาดร้านนี้...
หากอยากเข้าถึงหัวใจของรสชาติอิตาเลียนขนานแท้เหมือนไปนั่งอยู่ใจกลางกรุงโรมต้องยกให้บาร์กึ่งร้านอาหารที่ชื่อร้านมีตัวเลข 1919...
คนใจแข็งยังต้องหวั่นไหวกับความนุ่มฉ่ำลิ้นของเนื้อสเต๊ก Bistecca ทีโบนชิ้นยักษ์เกรดพรีเมียมพระเอกชูโรงประจำห้องอาหารอิตาเลียนสุดหรู “Scalini” ที่วันนี้กลายเป็นจุดนัดพบใหม่ของสายเนื้อตัวจริงที่ต้องมากินให้ได้สักครั้งในชีวิต...
ยกให้เป็นร้านอาหารที่น่าไปเช็กอินแห่งจังหวัดชลบุรีในตอนนี้ สำหรับ “Ruscello Café” ที่พร้อมเสิร์ฟเมนูโฮมเมดแสนน่ากินในบรรยากาศสไตล์โรมันที่ได้แรงบันดาลใจจากกรุงโรม ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์แอนทีกวินเทจสุดคลาสสิก...
เอาใจสายกินย่านดอนเมืองไม่ต้องฝ่ารถติดก็ได้กินอาหารอิตาเลียนสไตล์โฮมเมดรสชาติดีที่Makvid Café & Bistroร้านเปิดใหม่ตกแต่งสไตล์ลอฟท์เน้นโครงสร้างดิบเท่ แฝงความเรียบง่ายแบบใกล้ชิดธรรมชาติ...
Signor Sassi ร้านอาหารอิตาเลียนที่ส่งตรงความอร่อยจากประเทศอังกฤษ ซึ่งเป็นสาขาแรกในทวีปเอเชีย ได้เปลี่ยนที่ตั้งใหม่อีกครั้ง มาอยู่ภายในแอเรียเดียวกับอาคารเดอะ มิลเลนเนีย ทาวเวอร์ ตรงข้ามโครงการ Velaa Sindhorn Village กลายเป็นร้าน S...
สปาเกตตีมีหลากหลายเมนู กินได้ทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆ อย่างสูตรสปาเกตตีทั้ง 5 สูตรนี้คุณนายติ่งนำเสนอเพื่อเอาใจคนชอบกินเส้นเป็นพิเศษ ลองมาทำตามกันค่ะ
1. สปาเกตตีกับครีมซอสกุ้ง
ซอสครีมกุ้งมีความหอมมันของวิปปิง...
อาหารอิตาเลียนเป็นอาหารที่นิยมกันมากในบ้านเราไม่มีใครไม่รู้จัก“ลาซานญา” ( Lasagna) อาหารที่ทำด้วยเส้นพาสตากว้างๆ แบนๆ ซ้อนกันเป็นชั้นๆ หลายชั้น สลับด้วยไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก เห็ด เนยแข็งและอบให้เข้ากัน
...
ช่วงนี้เรายังคงต้องรักษาระยะห่างระหว่างกัน เราเลยจัดอาหารเซ็ตเมนูอิตาเลียนอร่อยๆ กินแบบปลอดภัยใส่ภาชนะของตัวเอง
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
สปาเกตตีต้มสุก 2 ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รีบิจิน 2 ถ้วย...
ครัวอิตาเลียนจะขาดพาสตาไปไม่ได้ พาสตากุ้งสูตรนี้เตรียมของง่าย ใช้เวลาน้อย เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ของอิตาเลียนอย่างน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น เบซิล และมะเขือเทศ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เส้นสปาเกตตี...
ลา สกาล่า (La Scala) ร้านอาหารอิตาเลียนที่อยู่คู่โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ มานาน กลับมาเปิดให้บริการแล้วพร้อมเชฟคนใหม่ Anthony Burd และเมนูใหม่ที่อยากให้มาลองกัน...
Thai
Chinese (Simplified)