เกี๊ยวหมูนึ่งซอสพริกเสฉวน (Pork Wonton with Schezwan Sauce)
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
แป้งเกี๊ยวซ่าแผ่นกลม 20 แผ่น
หมูสับหยาบ 2 ถ้วย
กุยช่ายซอย 5 ต้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ขิงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 3 ต้น...
อาหารมงคลในเทศกาลตรุษจีน นำหอยนางรมตากแห้งที่มีความหมายว่าเรื่องดีๆ มาตุ๋นกับสาหร่ายเส้นผมที่หมายถึงโชคลาภ เมนูนี้จึงน่าจะทำให้โชคดีตลอดทั้งปี
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
หอยนางรมตากแห้งตัวใหญ่ประมาณ&nb...
กระเพาะปลาเป็นยาอายุวัฒนะช่วยบำรุงร่างกายให้อบอุ่นและเลือดลมไหลเวียนดี เสิร์ฟพร้อมบะหมี่และราดซอสเป๋าฮื้อ
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
กระเพาะปลาสด
บะหมี่ลวก
สาหร่ายเส้นผม
ผักกวางตุ้ง
ส่วนผสมซอ...
อาหารประจำในวันปีใหม่ของจีน ผักหลากสีสันสวยงามและเนื้อปลาสด คล้ายกับสลัด วิธีคลุกต้องคลุกผักให้สูงๆ อันหมายถึงขอให้การค้าเจริญรุ่งเรืองและการเงินคล่อง
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ต้นหอมญี่ปุ่น (เฉพาะส่ว...
ปีใหม่บำรุงกำลังด้วยหมูสามชั้นตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ใส่ชะเอมเทศช่วยให้หวานชุ่มคอ และใส่เหล้าจีน 2 ชนิดเพื่อทำให้มีกลิ่นหอม กินคู่กับหัวไช้เท้านุ่มๆ อร่อยเข้ากัน
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
หมูสามชั้น ...
เมนูนี้ทอดเฉพาะเนื้อปลาแล้วราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่ใช้เนื้อมะเขือเทศบดมาผสมทำซอส
ส่วนผสม
ปลาเก๋า ล้างสะอาด น้ำหนัก 800 กรัม 1 ตัว
แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ส่วนผสมซอสเป...
ปลาหมึกผัดแบบง่ายๆ ใช้ไฟแรงๆ ให้เนื้อปลาหมึกสุกเร็วๆ เนื้อจึงจะกรอบไม่เหนียว
ส่วนผสม
ปลาหมึกกล้วยลอกหนัง 350 กรัม
กระเทียมสับ ...
มาเสริมธาตุเหล็กกันด้วยตับหมูผัดกับขิงที่ได้สรรพคุณจากสมุนไพรอย่างขิง กระเทียม และต้นหอม
ส่วนผสม
ตับหมูหั่นชิ้นบาง 300 กรัม
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
ขิงแก่ซอย 1/2 ถ้ว...
เกี๊ยวน้ำสูตรนี้สามารถผสมไส้แช่เย็นเตรียมไว้ก่อนได้ เมื่อจะรับประทานก็นำไส้มาห่อด้วยแป้งเกี๊ยวแล้วนำไปลวกจนสุก
ส่วนผสม
เนื...
เมนูนี้ทำง่ายๆ หอมกลิ่นขิงกับเหล้าจีนที่ทำเป็นซอสมาคลุกกับกุ้งทอด จะรับประทานกับข้าว หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้
ส่วนผสม
กุ้งลายเสือแกะเปลือก 6 ตัว
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
ต้นหอมสับ 1/4 ถ้วย
...
เป็ดพะโล้ที่ไหว้เสร็จแล้วมักจะนำมาคั่วเกลือใส่กระเทียมเจียวกรอบๆ แต่เมนูนี้นำเป็ดมาผัดกับต้นกระเทียมกลายเป็นเมนูใหม่เพื่อไม่ให้จำเจ
ส่วนผสม
ต้นกระเทียมจีนหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
พริกหวานแดงหั่นเส้น 1...
หมูผัดพริกหวานดูจะเป็นเมนูฝรั่งไปหน่อย แต่รสชาติออกจีนๆ เครื่องปรุงหลักจะเป็นพวกซีอิ๊วขาว เหล้าจีน และงา เนื้อหมูหมักกับแป้งและเครื่องปรุงก่อนนำมาผัดเพื่อให้เนื้อหมูนุ่ม
ส่วนผสม
เนื้อหมูหั่นชิ้น ...
น้ำซุปปลาทำเอง โดยใช้ผักสมุนไพรมาต้มกับกระดูกปลาช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ และยังเก็บทำเป็นน้ำซุปได้อีกหลายเมนู
ส่วนผสม
หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว
กระเทียมบุบ 1 หัว
เฟนเนลหั่นเสี้ยว 1 หัวเล็ก
...
บะหมี่ปูอาหารจานโปรดของหลายคน ลองมาทำเองดู ใช้ก้ามปูสดๆ เนื้อปูจะมีรสหวาน
ส่วนผสม
ก้ามปูทะเล 4 ก้าม
เนื้อปูแกะ 1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนูหั่นเส้นแล้วลวก 1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำแล้ว...
โรงแรม AVANI ขอนแก่น มีภัตตาคารอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงพร้อมคาราวานติ่มซำสุดอร่อยราคาสบายกระเป๋าซ่อนอยู่ บรรยากาศภายในห้องอาหารกว้างขวาง ตกแต่งสไตล์โรงเตี๊ยม รวมทั้งครัวแบบเปิดที่สามารถดูเชฟปรุงอาหารกันสดๆ อีกด้วย...
Char Sui Man ร้านอาหารสไตล์ฮ่องกง ตั้งอยู่ชั้น B ภายในห้างเอ็มควอเทียร์ ที่นำเอา “หมูแดง” มารังสรรค์เป็นหลากหลายเมนูอร่อยน่าประทับใจ โดยฝีมือของ เชฟแมน (ไว ยิน มาน)...
ติดอันดับร้านอร่อยแห่งเยาวราชตลอดกาล สำหรับร้านอาหารจีนระดับตำนาน ภัตตาคารตั้งใจอยู่ ที่ส่งต่อรสชาติแห่งความอร่อยมายาวนานถึง 90 ปีจนมาถึงรุ่นทายาท...
เปิดตัวสาขาที่ 2 “รื่นรส” ร้านอาหารแบบตำรับจีนแต้จิ๋วที่เรียกว่าหาได้ยากมากๆ ซึ่งอาหารสไตล์แต้จิ๋วจะเน้นความอร่อยสดใหม่ของอาหารทะเล...
“แชงพาเลซ” อาหารจีนตำรับกวางตุ้งดั้งเดิมอยู่คู่กับโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ มาอย่างยาวนานกว่า 30 ปี ห้องอาหารจีนแห่งนี้ยังคงไว้ซึ่งมาตรฐานระดับโรงแรมห้าดาว โดยมี เชฟเชา ไวแมน (Chow Wai Man) พ่อครัวใหญ่เชฟมือเก๋าจากเมืองกว่างโจวเป็น...
ถ้าเอ่ยถึงร้านอาหารจีนในโรงแรมดังต้องมีชื่อของ “เหม่ยเจียง” รวมอยู่ด้วยแน่นอน เหม่ยเจียงแปลได้ว่าแม่น้ำอันงดงาม เป็นร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยาคู่กับโรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ มาอย่างยาวนาน เมื่อปีก่อนได้เชฟ...
Thai
Chinese (Simplified)