ถั่วลิสง (Arachis hypogaea) ไม่ใช่ “Nut” ในแบบที่เป็นเมล็ดแห้งที่มีเมล็ดเดียว (อาจจะมีบ้างที่มี 2 แต่หายาก) แต่ในทางการทำอาหารหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า Arachis hypogaea เป็น “Nut” ทั้งๆ ที่ถั่วลิสงถูกจัดให้อยู่ในพวก “Legume”...
นี่คือสิ่งที่เราคิดว่าจะได้ยินจากคนร่วมทริปตอนที่เรากำลังพิจารณาว่าจะไปกินข้าวเที่ยงที่ร้าน IYO ร้านอาหารญี่ปุ่นแนวฟิวชันที่มิลาน ซึ่งเพิ่งได้มิชลินสตาร์มาดาวหนึ่งไปหมาดๆ...
เปิดมิชลินไกด์ ไทยแลนด์ ปีล่าสุด มีอาหารอร่อยหลากเชื้อชาติบรรจุไว้ให้เราตามรอย ไม่ว่าจะเป็นอาหารฝรั่งเศส อาหารญี่ปุ่น อาหารจีน อาหารอิตาเลียน ฯลฯ แต่ยังไม่เห็นร้านอาหารเกาหลีแฮะ เกิดอยากลิ้มลองอาหารเกาหลีติดมิชลินขึ้นมา เห็นทีต้อง...
การออกเดินทางท่องเที่ยวของคุณมีแรงบันดาลใจอะไร? บางคนอยากไปสัมผัสวิถีชีวิตที่แตกต่าง บางคนอยากไปตามรอยศิลปินที่ชื่นชอบ บางคนอยากไปเห็นธรรมชาติน่าอัศจรรย์ด้วยตาตัวเอง แต่สำหรับทริปนี้ แรงบันดาลใจมาจากความอยากรู้ “รสชาติ” เป็นหลักเล...
ต่อจากครั้งที่แล้ว มานิวยอร์กทั้งทีสายกินย่อมไม่พลาดเดินสายเยี่ยมชิมร้านเด่นร้านดังที่ขึ้นชื่อว่ามี “ต้นกำเนิด” ในมหานครแห่งนี้อีกสักร้าน 2 ร้าน ซึ่งหนึ่งในนั้นมาเปิดสาขาในบ้านเราแล้วนะ ทายถูกไหม?...
ร้านอาหารจีนแห่งนี้ได้ดาวมาประดับฟ้า 3 ดวง ซึ่งถือเป็นขั้นเทพของนักชิม เราเลือกชุดอาหารสำหรับ 8 ที่ สนนราคาก็ถือว่าไม่แพงมากสำหรับร้าน 3 ดาว รายการแรกเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยคือหอยเชลล์ (Scallop) ห่อแป้งที่ทอดแล้วจะมีบางส่วนหลุดออกไป ...
เป็นธรรมดาของนักกินที่ไปเมืองไหนก็จะแสวงหาของกินดีๆ ในเมืองนั้นๆ หรืออาจถึงขั้นเลือกของกินเลือกร้านอาหารก่อนจะเลือกสถานที่ท่องเที่ยวเสียอีก ฉบับนี้ยังจดจ่ออยู่กับศิลปะและฝีมือการปรุงอาหารไต้หวันของแต่ละร้านที่มีความชำนาญเฉพาะด้าน ...
อาหารไต้หวันอาจเรียกได้ว่าเป็นอาหารจีนสมัยใหม่เมื่อเปรียบเทียบกับประวัติศาสตร์จีนอันยาวนานหลายพันปี อาหารไต้หวันเป็นการรวมอาหารอร่อยๆ มากมายจากหลายเมืองของจีนแผ่นดินใหญ่มาผสมผสานกันจนได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เดิมทีเกาะไต้หวันเป็น...
เมนูไก่มักเป็นเมนูที่ไม่ค่อยเลิศหรูเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารชนิดอื่นๆ แต่ความสุขที่ได้กินนั้นมากมายเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการรังสรรค์เมนูไก่ธรรมดาให้กลายเป็นอาหารที่แม้แต่ราชวงศ์ยังไม่ยอมพลาด การกินอาหารที่ปรุงด้วยใจจนกลายเป็นศิล...
ตามที่ผมเกริ่นไว้ว่าจะพาแฟนๆ G&C ข้ามโลกไปดูเรื่องราวของ Dairy Product ในขนาดต่างๆ กันว่าแต่ละที่แต่ละวัฒนธรรมมีวิธีการทำการกินอย่างไร ผลผลิตหลักๆ เช่น นม เนย และชีส ส่วนรายการสำรับข้ามโลก หรือ The Food Venture สามารถติดตามได้ทุกว...
กลับมาอีกครั้งสำหรับการชวนชิมความอร่อยระดับดาวมิชลินในฮ่องกง ครั้งนี้ครอบครัว “ชอบกินอาหารอันเอร็ดอร่อย” ของเราจะพาไปชิมร้านอาหารฝรั่ง 1 ดาวมิชลิน 2 ร้าน 2 ฝั่งกันเลย คือฝั่งฮ่องกง 1 ร้านและฝั่งเกาลูน 1 ร้าน ปิดท้ายด้วยร้านอาหารญี...
มาฮ่องกงครั้งนี้ขอพามาชิมร้านอาหารญี่ปุ่น 2 ดาวมิชลินกันต่อที่ฮ่องกง ชื่อร้าน Kashiwaya ที่นี่เสิร์ฟอาหารชั้นเลิศ อาหารทุกจานปรุงอย่างประณีตพิถีพิถันจากเชฟฝีมือเยี่ยม ร้านตั้งอยู่ชั้น 8 เลขที่ 18 On Lan Street ย่านเซ็นทรัล เป็นร้า...
หากพูดถึงจังหวัด “ซากะ” คนไทยอาจยังไม่ค่อยคุ้นหูนัก แต่สำหรับชาวญี่ปุ่นแล้วแทบทุกคนจะนึกถึงปลาหมึกสดตัวใสแจ๋วมาพร้อมกับหนวดที่ยังขยับไปมาได้ ต่างยกนิ้วให้เป็นปลาหมึกที่มีรสชาติอร่อยที่สุดในญี่ปุ่น จนมีคำกล่าวที่ว่า “ต่อให้กินปลาหม...
การได้ลองชิมอาหารท้องถิ่นนับเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ห้ามพลาดในการท่องเที่ยว เมื่อมีโอกาสมาเยือนประเทศมาเลเซียของเราในครั้งนี้นอกจากจะได้ชิมเมนูพื้นบ้านแล้ว การได้ลองเมนูสมัยใหม่จากเชฟดาวรุ่งช่วยเปิดโลกทัศน์ของเราได้ดีทีเดียว...
คุณจะทำอะไรถ้ามีเวลาเพียงแค่ 1 คืนในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส?
ชาวโซเชียลคงไปยืนโพสต์ท่าเก๋ๆ กับหอไอเฟล นักรักศิลปะต้องขอไปชมภาพโมนาลิซายิ้มในพิพิธภัณฑ์ลูฟวร์ ส่วนนักชอปคงเข้าเฝ้าพระเจ้าหลุยส์ (วิตตอง) บนถนนช็องเซลีเซ (Champs Ély...
นาฮะ - พูดถึงเกาะโอกินาวา คนส่วนใหญ่มักคิดถึงฐานทัพของสหรัฐอเมริกา หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 สหรัฐอเมริกาได้ครอบครองเกาะแห่งนี้เพื่อใช้เป็นฐานที่มั่นทางด้านยุทธศาสตร์ความมั่นคงในภูมิภาคนี้...คงไม่มีเรื่องอาหารในใจ เมื่อเร็วๆ นี้ผู้เ...
ประเทศจอร์เจีย (Georgia) รอยต่อของยุโรปและเอเชีย ตั้งอยู่ใต้ประเทศรัสเซีย เหนือตุรกี มีเทือกเขาคอเคซัส (Caucasus ) เป็นที่สำคัญ ติดทะเลดำ และอยู่ข้างๆ ประเทศอาร์เมเนีย (Armenia) และอาเซอร์ไบจาน (Azerbaijan) หลากหลายวัฒนธรรม และเป็...
เมื่อฉันตกลงใจจะไปเที่ยวทะเลสาบไบคาล (Baikal Lake) ที่ไซบีเรียในประเทศรัสเซียนั้นได้รับคำเตือนว่าอาหารที่นั่นแย่สุดๆ แต่ก็ไม่ได้ทำให้ฉันกังวลใจอะไร เพราะเราจะไปเที่ยวเพียงระยะสั้นๆ เท่านั้น
ฉันไม่ค่อยคุ้นเคยกับประเทศนี้มากนัก เพร...
“เมื่อมาอังกฤษ...ไม่ได้ดื่มน้ำชายามบ่ายแบบชาวอังกฤษก็เหมือนมาไม่ถึง แม้จะมาถึง...แต่ไม่ได้เยี่ยมหอศิลป์ ชมนิทรรศการงานศิลปะ ก็ถือว่าพลาดการสัมผัสวัฒนธรรมของชาวอังกฤษ” ชาวอังกฤษเกิดมาพร้อมกับหัวใจที่รักงานศิลปะ เพราะการปลูกฝังให้มอ...
ร้อยวันพันปี “ฮ่องกง” ก็แทบไม่ได้อยู่ในลิสต์รายชื่อปลายทางการเดินทางของชายจุกเลยแม้แต่น้อย ซึ่งฮ่องกงก็ดูเหมือนมีจุดหมายเพียง 2 อย่างคือกินและชอปปิง ชายเองก็ไม่ค่อยตั้งเป้าไปเที่ยวเพื่อกินเลยสักครั้ง อย่างมากก็เที่ยวแล้วเรื่องกินก...
