Tag : เค้ก
Apfelkuchen เค้กแอปเปิลตำรับเยอรมันแบบดั้งเดิม
ส่วนผสมแป้ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม ผงอัลมอนด์ 60 กรัม ผงฟู 10 กรัม เกลือ 4 กรัม น้ำตาลทราย 125 กรัม ไข่เบอร์ 0 2 ฟอง (ตีให้เข้ากันก่อนใส่) ผิวเลมอน 1 ผล วานิลลา 1 ช้อนชา อุปกรณ์ พิมพ์ Springform ...
Cooking | Recipes
Kyiv Cake หรือ Kiev Cake ขนมเค้กคลาสสิคของประเทศยูเครน
Kyiv หรือ Kiev Cake เป็นขนมคลาสสิกของประเทศยูเครน แพร่หลายไปทั่วยุโรปและอเมริกา มีขายตามร้านขนมและเสิร์ฟตามร้านกาแฟ   เค้กนี้ไม่ใช่เค้กเก่าแก่แพร่หลายในยุค 1950 เป็นเค้กทรงสูงที่ประกอบกันหลายชั้น จะประกอบไปด้วยเนื้อ...
Cooking | Recipes
เค้กอัพไซด์ดาวน์คาราเมล Caramel Upside-Down Cake
เค้กประเภท Upside-Down ทำกันมาหลายร้อยปีแล้ว ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าใครเป็นคนคิดหรือเริ่มทำกันเมื่อไหร่ สมัยก่อนใช้ผลไม้ เช่น แอปเปิล พลัม แอปริคอตวางก้นพิมพ์ เติมน้ำผึ้ง และเนื้อเค้กชนิดใดชนิดหนึ่ง พอสุกก็คว่ำหน้าลงบนจาน หน้าขนม...
Cooking | Recipes
เค้กมะม่วงตกตึก Tok Tuek Cake
...ตกตึกไม่ใช่ขายตึก!...   ป้าเจี๊ยบแน่ใจว่ามะม่วงที่คุณแป๋วเพื่อนบ้านให้มาเป็นพันธุ์ตกตึกแน่นอน เพราะตอนที่เธอส่งมะม่วงให้ 2 ถุง เธอบอกว่ามีน้ำดอกไม้กับตกตึกให้อย่างละถุง ป้าเจี๊ยบบอกทันทีว่าเคยกินแต่ขายตึกนะ คุณแป...
Cooking | Recipes
เค้กแต่งงานมินิแต่งดอกกุหลาบออร์แกนิก Mini Flower Wedding Cake with Organic Rose
เค้กแต่งงานสีสวยหวาน เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มฟูหอมกลิ่นกุหลาบ สอดไส้สตรอว์เบอร์รีสด คลุมด้วยโรสบัตเตอร์ครีม รสชาติหวานมัน ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบออร์แกนิกสด   ส่วนผสมเค้กสปันจ์ ไข่แดง 3 ฟอง | น้ำตาลทราย (1) 80 กรัม | นมรสจื...
Cooking | Recipes
เค้กสตรอว์เบอร์รี สูตรเค้กเนื้อร่วนฟูหน้าสตรอว์เบอร์รีหวานฉ่ำลิ้น
เค้กสตรอว์เบอร์รีแบบปอนด์เนื้อเค้กร่วนฟูตัดกับความเปรี้ยวนิดหวานหน่อยของสตรอว์เบอร์รีได้แบบพอดี   ส่วนผสม เนยเค็มละลาย 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 3/4 ถ้วย เกลือ 1/8 ช้อนชา ผิวเลมอน 2 ผล ไข่ไก่เบอร์...
Cooking | Recipes
Louise Cake เค้กชื่อดังของประเทศนิวซีแลนด์ที่ถือกำเนิดจากงานรอยัลเวดดิ้ง
เค้กหลุยส์ (Louise Cake) เป็นขนมที่อร่อยชนิดหนึ่งของประเทศนิวซีแลนด์ มีชื่อเสียงพอๆ กับพาฟโลวา ขนมที่ทำจากเมอแรงก์ เนื้อเบา กรอบ ถ้าใครไปเที่ยวนิวซีแลนด์ก็จะเห็นขายตามร้านขนมทั่วไป   ขนมนี้ประกอบด้วยฐานที่เป็น Short...
Cooking | Recipes
เค้ก "จาวตาลเชื่อม" ของดีหายากจากท้องถิ่นไทย
ขนมตาล...   ป้าเจี๊ยบชอบกินขนมตาลมากค่ะ สมัยก่อนเห็นที่ไหนเป็นต้องซื้อมากิน แต่กัดคำเดียวก็คายทิ้งทุกครั้ง เพราะไม่ได้กลิ่นตาล ลิ้นสัมผัสบอกว่าเหมือนกินแป้งใส่สีเหลือง ไม่ใช่ขนมตาลแบบที่เคยกิน ถอดใจหันหลังให้ขนมตาลม...
Cooking | Recipes
Bolos De Arroz เค้กข้าวเจ้า เค้กจากยุคโบราณของโปรตุเกส
โปรตุเกสเป็นประเทศที่มีอาหารและขนมหลากหลาย ขนมส่วนใหญ่ทำด้วยไข่ เช่น Fio de Ovos (ขนมฝอยทองของเรา) Pastel de Nata (ทาร์ตไข่) Arroz Doce (พุดดิงข้าว) Rabanadas (ขนมปังชุบไข่) Dom Rodrigo (ฝอยทองจับเป็นรูปภูเขาโรยอบเชย) Pao de D...
Cooking | Recipes
ชวนทำ "เครปจิงเกา" เค้กที่นิยมกินในหน้าร้อนของจีน
“เหลียงเกา...”   คือคำบอกของบริกรสาวชาวจางเย่ (Zhangye) ที่นำของหวานหน้าตาคล้ายขนมโตเกียวมาเสิร์ฟ จานนี้แถมฟรีจากเจ้าของร้านในโอกาสเทศกาลบ๊ะจ่างในช่วงเวลาที่ป้าเจี๊ยบออกสำรวจมณฑลกานซู (Gansu) เพื่อตามรอย...
Cooking | Recipes
Matcha Mont Blanc Cake เค้กมัตฉะมองบลังค์
ส่วนผสม (สำหรับ 8 ชิ้น) แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย ผงมัตฉะ 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา ไข่แดง 6 ฟอง น้ำตาลทราย (1) 1 ถ้วย น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนล่า 1/3 ถ้วย ไข่ขาว ...
Cooking | Recipes
Matcha Gâteau au Chocolate เค้กช็อกโกแลตชาเขียว
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ปอนด์) ไวต์ช็อกโกแลต 120 กรัม เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ นมสดรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ ผงมัตฉะ 3 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลทราย (1) 1/4 ถ้วย แป้งเค้ก 1/4 ถ้วย ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำตาลทราย (2) 1/4 ถ้วย เกลื...
Cooking | Recipes
เค้กฝอยทองนึ่ง เค้กเนื้อนุ่มฟู หวานฉ่ำลิ้นจากฝอยทอง
ของฝากสุดโปรดของใครหลายคน สูตรนี้ไม่ต้องใช้เตาอบ ทำไม่ยากอร่อยนุ่มฟูแน่นอน   ส่วนผสม ฝอยทอง 200 กรัม แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย ไข่แดงเบอร์ 1 2 ฟอง น้ำตาลเบเกอรี่ (1) 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/8 ช้อนชา นมสดรสจืด ...
Cooking | Recipes
คัสตาร์ดกล้วยธัญพืช เค้กเนื้อนุ่มละมุน กรุบกรอบด้วยธัญพืช
คัสตาร์ดเค้กเนื้อนุ่มละมุน หอมกรุ่นด้วยกล้วยหอม ด้านบนโรยธัญพืชให้เคี้ยวกรุบๆ กินอร่อยในยามบ่าย   ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/8 ช้อนชา แป้งเค้ก 1/4 ถ้วย ผงฟู 1/4 ช้อนชา กลิ่...
Cooking | Recipes
Pistachio Cake with Lemon & Cardamon สูตรเค้กวีแกนที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เพิ่มไขมันดีจากถั่วพิสตาชิโอ
คนที่อยากจะเป็นวีแกนซึ่งไม่บริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์สัตว์ทั้งคาวและหวานดูจะเป็นที่นิยมมากขึ้น คนที่กำลังตัดสินใจก็ไม่ลังเล เพราะชาววีแกนได้สร้างสรรค์เมนูของตนเองให้อร่อยได้อย่างไม่มีอะไรมาปิดกั้น โดยเฉพาะของหวานที่มีส่วนผสมของน...
Cooking | Recipes
เค้กชีสนมสด เมนูเค้กไม่ง้อเตาอบ หอมมันชีสและนม
เมนูสุดนุ่มนวลหอมมันจากนมและชีส ที่สามารถทำได้ง่ายๆ โดยไม่ง้อเตาอบ  จดสูตรแล้วลองนำไปทำตามกันได้เลย   ส่วนผสม ไข่แดง 4 ฟอง น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย เกลือป่น 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 3/4 ถ้วย นมสด 1 1/4 ถ...
Cooking | Recipes
Genoise Strawberry Cake เค้กสตรอว์เบอร์รีเจนัว
ส่วนผสมเค้ก (ขนาด 3 ปอนด์) แป้งเค้ก 90 กรัม แป้งข้าวโพด 35 กรัม ไข่ไก่ 5 ฟอง น้ำตาลทราย 110 กรัม น้ำผึ้ง 30 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา เนยจืดละลาย 20 กรัม นมสดรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ อุ่นเตาอ...
Cooking | Recipes
เค้กพุทราจีน Jujube Cake เนื้อชุ่มฉ่ำหวานกำลังดี
พุทราจีนแห้งลูกโต 2 ถุงใหญ่!   ต้อ-ปรียานุช พัฒนกำจร เพื่อนวัฒนาวิทยาลัยของป้าเจี๊ยบเอามาฝาก เก็บไว้ในตู้แช่แข็งนานมาก เพราะยังมีพุทราจีนแห้งแบบลูกเล็กไร้เมล็ดที่เปิดถุงใช้แล้วเหลืออยู่ ป้าเจี๊ยบใช้ใส่ในต้มจับฉ่ายสู...
Cooking | Recipes
เค้กถาดโยเกิร์ต เค้กโยเกิร์ต หอมเนย กลิ่นโยเกิร์ตอ่อนๆ
เค้กโยเกิร์ต หอมเนย และมีกลิ่นโยเกิร์ตอ่อนๆ แต่งหน้าครีมเนยสดหอมๆ และผลไม้อย่างสตรอว์เบอร์รี หรือจะผลไม้ชนิดอื่นๆ ได้ตามชอบ   ส่วนผสมเค้กโยเกิร์ต เนยสดรสเค็ม 250 กรัม น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย เกลือป่น 1/4 ช้อนช...
Cooking | Recipes
เลมอนคอฟฟี่เค้ก เค้กที่ถือกำเนิดจากหลากหลายวัฒนธรรมในยุโรป
กาแฟได้ถูกนำเข้ามาในยุโรปในศตวรรษที่ 17 ว่ากันว่าที่เมือง Dresden ในประเทศเยอรมนี และเริ่มมีการทำขนมเค้กรสกาแฟทานกับชาและกาแฟ ต่อมาชาวเดนมาร์กก็ทำขนมสำหรับทานกับกาแฟที่ใส่กาแฟและอื่นๆ เพราะฉะนั้น คอฟฟี่เค้ก ที่รู้จัก...
Cooking | Recipes