ดิปชีสสไตล์ชาวบาวาเรียที่จะเห็นได้ทั่วไปในงาน Oktoberfest นิยมใช้ชีสกามองแบร์ผสมกับครีมชีสและเครื่องเทศต่างๆ สกูปเป็นก้อนกลม ดิปกินคู่กับบาวาเรียนเพรทเซลและเบียร์เยอรมันยิ่งทำให้เมนูนี้อร่อยมากขึ้น
ส่วนผสม (สำหร...
อาจาดเมนูนี้มีสีสวย ได้ 5 สีของเครื่องลายครามเบญจรงค์ แถมเป็นโปรไบโอติกส์ด้วย ถ้าไม่สามารถทำ Pineapple Vinegar เองให้สั่งซื้อ Organic Pineapple Vinegar ได้ที่อาจารย์ Taipida Moodhitaporn ค่ะ
เครื่องปรุ...
สลัดโรล วันนี้เราจะมาทำน้ำจิ้มสลัดโรลสามรสคือซีฟู้ด น้ำจิ้มมิโซะ และวาซาบิซอส รับรองว่าอร่อยแน่นอน
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
กระเทียม 200 กรัม | รากผักชี 200 กรัม | มะนาว 200 กรัม | น้ำปลา 200 กรั...
เมนูเครื่องจิ้มสไตล์เม็กซิกันทำง่ายโดยหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กเท่าๆ กัน เสิร์ฟกับตอร์ติญาชิปข้าวเกรียบที่ทำจากข้าวโพดเนื้อกรุบกรอบ ใส่ถั่วพินโต้เนื้อนุ่มกับเมล็ดข้าวโพดหวาน เพิ่มพริกฮาลาเปโยให้มีรสเผ็ดนิดๆ กินแล้วหย...
ตอนเป็นเบบี้ แม่ครัวบ้านเราเป็น ‘จาวเหนีย’ นางก็จะทำน้ำพริกอ่องซึ่งรสชาติไม่เหมือนที่กินในปัจจุบัน วันนี้ไม่ได้ใช้หมูสามชั้น หันมาใช้หมูสับ แต่ยังคงรสชาติดังเดิมที่เปรี้ยวหวานจากมะเขือเทศ เค็มจากกะปิและ...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ผักสดหลายๆ ชนิดหั่นเป็นแท่ง เช่น เซเลรี เบบี้แครอต แตงกวาญี่ปุ่น พริกหวาน และแรดิช 400 กรัม
เบชาเมลซอส 1 ถ้วย
ชีสเชดดาร์ขูด 1/2 ถ้วย
มัสตาร์ดน้ำผึ้ง (Honey Mustard...
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
มันฝรั่งนึ่งและบด 2 ถ้วย
ฟักทองญี่ปุ่นหั่นชิ้นใหญ่นึ่งและบด 1/2 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
พริกปาปริกาป่น 1 ช้อนชา
นัตเมกป่น 1/...
ตามที่เคยเล่าว่าเกษตรกรปลูกอะโวคาโดแล้วขายไม่ได้ราคา ส่งมาให้ทดลองทำนั่นนี่ วันนี้ทดลองทำซอสทาแฮมเบอร์เกอร์และแซนด์วิช ปรากฏว่าอร่อยมากค่ะ อร่อยขนาดหลานสาวเอาผักจิ้มกินแบบยั้งไม่อยู่ เราทำแบบรสอ่อนๆ จะได้ทาหนาๆ&nbs...
นานมาแล้วเราทำน้ำปลาหวานแจกปีใหม่ติดต่อกันหลายปีจนคิดจะทำขาย พอคิดต้นทุนแล้วขายได้กำไรขวดละ 7 บาท สามีขอร้องว่าอย่าทำ และชาตินี้ก็ไม่ให้ทำของขายด้วย เจ๊งแน่นอน เราก็เชื่อฟังเพราะน่าจะจริง
ส่วนผสม
...
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
กระเทียมไทยปอกเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1-1 1/2 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
กุ้งแห้งตำ 2 ช้อนโต๊ะพูน
เนื้อสละฝานบาง 1/2 ถ้วย
มะอึกซอยบาง 1 ช้อนโต๊ะพูน
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
...
น้ำชุบหยำหรือน้ำพริกคลุกสูตรดั้งเดิม ใช้วิธีการคลุกเครื่องให้เข้ากันโดยไม่ต้องตำ เมนูนี้อร่อยโดดเด่นจากกะปิอย่างดีของจังหวัดชุมพร
ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่)
กุ้งแชบ๊วยต้มหั่นชิ้นเล็ก 3-4 ตัว
หอมแ...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เนื้อปู 3 ถ้วย
ครีมชีสพักให้นุ่ม 225 กรัม
ซาวร์ครีม 3/4 ถ้วย
น้ำเลมอน 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนชา
ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
พริกปาปริก...
น้ำพริกกุ้งสดหรือน้ำพริกขยำ เมนูน้ำพริกแบบชาวบ้านง่ายๆ นำกะปิมาขยำและปรุงรส ใส่กุ้งสดต้มให้ได้รสหวานอร่อย กินกับผักสดต่างๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งหัวมันต้ม 1/2 ถ้วย
พริกขี...
กุ้งแห้งกุ้งเสียบเป็นวัตถุดิบอีกชนิดที่สามารถทำเมนูได้หลากหลาย ใส่ในน้ำพริกกะปิ ทำน้ำปลาหวานกินกับมะม่วง ทำยำ หรือทำเมนูน้ำพริกแห้งๆ ที่สามารถเก็บไว้รับประทานได้
ส่วนผสม(สำหรับ 2 ที่)
กุ้งเสียบ...
เมนูนี้คิดถึงตอนเด็กๆ ควักน้ำตาลปี๊บกับกะปิที่บ้านทำเองใส่ถ้วยแล้ววิ่งไปที่สวน เก็บมะม่วงขบเผาะซึ่งเรากินแบบสมชื่อจริงๆคือเอาฟันขบทั้งเปลือกให้มันแตกเผาะออกมา ดึงเม็ดอ่อนออกแล้วจิ้มกะปิหวานที่เตรียมไป เปรี้ยวหวานเค...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
แอปเปิลแดง 1 ผล
สตรอว์เบอร์รี 8-10 ผล
แยมราสป์เบอร์รีหรือสตรอว์เบอร์รี 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย
...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
อกไก่แล่บาง 2 อก
เกลือป่นและพริกไทยป่นอย่างละเล็กน้อย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังป่นสำหรับชุบทอด
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ส่วนผสมแอปเปิลชัตเนย์
แอปเปิลเขียวหั่น...
แค่เห็นก็เปรี้ยวปากแล้ว วันนี้เรารวม 5 สูตรเครื่องจิ้มผลไม้ ทำกินเองง่ายๆ หรือจะทำขายก็อร่อยมาฝาก รับรองว่าแค่เห็นก็น้ำลายสอ รีบไปหาผลไม้มาเตรียมรอไว้เลยดีกว่าค่ะ
★ 1. น้ำปลาหวาน ★
ส่วนผสม &n...
“เกลือ” นับเป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้ การปรุงรสด้วยเกลือทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยขึ้น ไม่ว่าอาหารคาวหรือของหวานก็สามารถปรุงรสด้วยเกลือได้ทั้งนั้น
ในซุเปอร์มาร์เก็ตจะมีเกลือหลายแบบวางขาย รวมทั้...
“น้ำพริก” อาหารยอดฮิตที่มีตั้งแต่โบราณ ยิ่งสถานการณ์ตอนนี้ทุกบ้านยิ่งควรรู้สูตรน้ำพริก เนื่องจากเป็นเมนูที่กินได้นาน (จะได้ไม่ต้องเดินทางออกจากบ้านบ่อยๆ เสี่ยงติดโควิด-19) และไม่ต้องกลัวเบื่อเพราะ G&C มีให้คุณเลือกหลายสูตร เด็ดๆ ทั้...
