จัดงานคอลแลปส์มาก็เยอะครั้งนี้ Baan Dalaa by Angkana ร้านอาหารใต้โฮมคุกในบ้านโคโลเนียล 120 ปีของเชฟแอนนี่ - อังคณา ขอฉายเดี่ยวด้วยการจัดเชฟเทเบิลอย่าง “Local Table”...
การอนุรักษ์และความยั่งยืนเป็นหัวใจสำคัญในการดำเนินธุรกิจของโรสวูด ภูเก็ต ตั้งแต่แนวคิด การออกแบบ ไปจนถึงการดำเนินงาน ล้วนมุ่งเน้นการดูแลสิ่งแวดล้อมของอ่าวมรกตที่ครอบคลุมพื้นที่กว่า 108 ไร่ (17 เฮกตาร์)...
ฟร้อนท์ รูม ห้องอาหารสไตล์โมเดิร์นไทย โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ ต้อนรับปี 2568 ด้วย เทสติ้งเซตเมนู ล่าสุดที่ทีมเชฟได้รังสรรค์ขึ้นจากแรงบันดาลใจในรสชาติที่จัดจ้านและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยภาคใต้...
นี่คือความตั้งใจอย่างแรงกล้าของ 2 หนุ่มผู้หลงรักการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ เชฟยอด-ยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ และคุณไอซ์-ศุภักษร จงศิริ เจ้าของร้านที่ได้แรงบันดาลใจจากการพบเห็นวัตถุดิบชั้นดีในท้องถิ่นที่มีมากมาย แต่หลายชนิดเริ่มสูญหายเพรา...
เบื้องหลังกำแพงทึบในซอยพหลโยธิน 34 เพียงแค่ก้าวข้ามผ่านประตูไปก็เหมือนได้พบกับอีกโลกหนึ่งที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยสีเขียวของร่มไม้นานาชนิด รายล้อมอยู่รอบ ๆ สระน้ำที่ร้านเริน (Rern) ตั้งใจจำลองมาจากสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังในจังหวัดกระบี่...
ใครคิดถึงอาหารถิ่นจากเหนือจรดใต้ไม่ต้องบินไปไกล แค่เลี้ยวรถมาอาคารมหาทุนพลาซ่าก็ได้อร่อยครบจบที่ Thainiyom ร้านอาหารไทยดีกรีบิบ กูร์มองด์ 6 ปีซ้อน...
โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค เชิญชวนทุกท่านล่องสู่ภาคใต้ พร้อมลิ้มลองรสชาติเมนูอาหารไอดินถิ่นใต้จานพิเศษ รสชาติจัดจ้านอันเป็นเอกลักษณ์ กับโปรโมชั่น ‘Southern Thai Sensation’ ณ ห้องอาหาร เดอะ สยาม ที รูมท์ สาขาสุขุมวิ...
ซุปเผ็ดร้อนฉบับคนใต้ ปลากะพงจากทะเลสาบสามน้ำจังหวัดสงขลาเนื้อแน่นและตัวใหญ่ นำมาทำเป็นเมนูสองใจคือมูสเนื้อปลาผสมพริกแกงใต้ห่อกับเนื้อปลากะพง เสิร์ฟในน้ำแกงรสจัดจ้าน กินคู่กับผักพื้นบ้านต่างๆ
ส่วนผสมและวิธีทำเครื่อ...
‘ดอกดาหลา’ หนึ่งในดอกไม้งามของภาคใต้ ถูกเลือกมาเป็นชื่อเรียกของร้านอาหารใต้ตำรับเกาะพะงันแห่งซอยเกษมสันต์ 3 (BTS สนามกีฬาแห่งชาติ) “Baan Dalaa by Angkana” ของคุณแอนนี่ - อังคณา เอี่ยมสะอาด...
ใครคิดถึงกับข้าวรสแซ่บของร้าน Marigold ที่เคยตั้งอยู่ในโรงแรมสุดชิคย่านอารีย์ Josh Hotel ตอนนี้สามารถกลับมาเช็คอินชิมความอร่อยได้ที่ Aim (เอม) ร้านอาหารใต้จากการรีแบรนด์ครั้งใหญ่ในรอบ 5 ปีของทีมมาริโกลด์ ที่กลับมาพร้อมกับความอบอุ่...
ทำความรู้จักกับอาหารภูเก็ตให้ลึกซึ้งมากขึ้นอีกนิดที่ ภูเก็จ ร้านอาหารหน้าใหม่ในตึกเก่าย่านเยาวราช ที่ต้องการนำเสนออาหารแบบเปอรานากัน หนึ่งในวัฒนธรรมอาหารเก่าแก่ของชาวภูเก็ต ซึ่งผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารสไตล์จีนฮกเกียน มลายูและไทยไ...
โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค เชิญชวนทุกท่านเดินทางสู่ภาคใต้ ลิ้มลองอาหารรสชาติจัดจ้านอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารใต้ ด้วยเมนูพิเศษจากโปรโมชั่น “The Flavors of South”...
เมนูขนมพื้นบ้านที่วัากันว่าคล้ายกับโมจิ เนื้อแป้งบางๆ ตัดกับไส้ถั่วลิสงและงากรุบกรอบ กินเพลินมาก
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียวคั่วสุก 1 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วบด 3/4 ถ้วย ...
Grey89 Casual Bistro & Bar ร้านอาหารเปิดใหม่ย่านพุทธมณฑลสาย 3 เน้นเสิร์ฟเมนูแบบไทยๆ ในสไตล์อาหารใต้แท้ๆ จากรสมือคุณแม่ของเจ้าของร้าน และยูโรเปียนฟู้ดที่รังสรรค์โดยเชฟฝีมือดีจากร้านดัง...
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
ข้าวเหนียวดำแช่น้ำ 1 คืน 2 ถ้วย
หัวกะทิ 2 ถ้วย
หางกะทิ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ใบเตย (มัด) 2-3 ใบ
ส่วนผสมกะทิราดหน้า
หัวกะทิ 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งข้า...
Greyhound Cafe มักจะมีโอกาสพิเศษในการนำเสนอเมนูที่น่าตื่นเต้นอยู่เสมอ โดยในปี 2566 นี้ เขาจะมาพร้อมกับชุดเมนูสุดพิเศษ ‘มนต์รักเสือใต้’ ที่นำเสนอความหรอยจากแดนใต้แบบเน้น ๆ ในแบบฉบับอาหารไทยทวิสต์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Greyhound Cafe...
หลังจากที่ เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ พาร้านสวรรค์ (Saawaan) ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนนิงเข้าสู่คู่มือสุดยอดร้านอาหารจนได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาวมาครองได้เป็นคนแรกของประเทศไทยในปี พ.ศ. 2564 และรางวัล MICHELIN Guide Young Chef Award Prese...
อาหารใต้ขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่มีความเผ็ดร้อนแบบจัดจ้านถึงใจ แต่มีอีกหนึ่งเมนูที่โด่งดังและเป็นที่รู้จักของคนทั่วๆ ไปคือ ข้าวยำปักษ์ใต้ ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นเฉพาะตัว เพราะใช้วัตถุดิบหลากหลายชนิด แต่รสชาติกลับลงตัวได้อย่างน่าป...
เดือนมิถุนายนมาพร้อมกลิ่นรสร้อนแรงของอาหารใต้ทั้งที Foodie Picks ฉบับนี้คิดถึงเมนูโปรดของหลายคนอย่างขนมจีนน้ำยาปูจาก 5 ร้านดัง...
ขนมไทยหาทานยากที่สามาถทำกินเองได้ แป้งบางนุ่มสอดไส้กระฉีกหอมหวาน กินพร้อมน้ำกะทิเค็มมันอร่อยลงตัว
ส่วนผสมไส้กระฉีก
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 1 ผล
น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ...
Thai
Chinese (Simplified)