ฉบับนี้ G&C มีโอกาสพูดคุยกับเชฟมาร์ค ราซูเรล (Chef Marc Razurel) เชฟผู้สอนประจำหลักสูตรการประกอบขนมอบจากโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต โรงเรียนสอนทำอาหารอันลือชื่อที่ใครๆ ก็ใฝ่ฝันอยากไปเรียน
เชฟเป็นชาว...
คุกกี้สีชมพูดำน่ารักเหมาะกับวันวาเลนไทน์แสนหวานจะมอบให้คนที่รัก หรือทำกินเองก็ดีไม่แพ้กัน
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
เนยสดจืด 125 กรัม
น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1/3 ถ้วย
สีผสมอาหารสีชมพูชนิดเจล...
กุมภาพันธ์ปีนี้เดือนแห่งความรักเข้ามาเยือน ต้อนรับ Valentine’s Day ให้โลกทั้งใบเป็นสีชมพู เหมาะกับการหาเครื่องดื่มดีๆ สักแก้วมาร่วมเฉลิมฉลองในวันแห่งความสุขครั้งนี้
ฉบับนี้ G&C มีเครื่องดื่มทั้งค็อกเทล...
ขนมอันลือชื่อของฝรั่งเศสสูตรนี้เนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำไปด้วยกลิ่นเนย และได้กลิ่นหอมหวานอ่อนๆ ของน้ำกุหลาบ (Rose Water) เคลือบด้วยช็อกโกแลตสีสันต่างๆ จัดวางเรียงอย่างสวยงาม
ส่วนผสมมาเดอลีน (สำหรับ 12-16 ชิ้น)
ไข่...
ของขวัญวาเลนไทน์นี้ต้องไม่พลาดช่อกุหลาบโคนไอศกรีม เนื้อในเป็นเค้กเรดเวลเวตกับครีมชีส รสครีมมี่และเปรี้ยวนิดๆ มีครีมดอกกุหลาบสีสันสวยงามปักอยู่เป็นช่อ
ส่วนผสมเค้กเรดเวลเวต
แป้งเค้ก 350 กรัม | ผงฟู 1 ช้อนชา | ผงโกโ...
กุมภาพันธ์ปีนี้เดือนแห่งความรักเข้ามาเยือน ต้อนรับ Valentine’s Day ให้โลกทั้งใบเป็นสีชมพู เหมาะกับการหาเครื่องดื่มดีๆ สักแก้วมาร่วมเฉลิมฉลองในวันแห่งความสุขครั้งนี้
ฉบับนี้ G&C มีเครื่องดื่มทั้งค็อกเทลแล...
วันแห่งความรักในเดือนกุมภาพันธ์ มาทำขนมหวานน่ารักๆ อย่างคุกกี้กุหลายไส้สตรอว์เบอร์รี ทั้งหวานหอม ไส้ทำจากสตรอว์เบอร์รีกวนหวานอบเปรี้ยว แป้งคุกกี้ด้านนอกหอมกลิ่นเนยสดแท้ๆ
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 280 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
...
ส่วนผสมเนื้อเค้กสปันจ์ (สำหรับ 2-4 ที่)
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 110 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
แป้งข้าวโพด 35 กรัม
เนยจืดละลาย 40 กรัม
เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง
และคุกกี้ครีมโอ รสช็อกโก...
หลายคนคงรู้ดีกันอยู่แล้วว่า “โกโก้” มีคุณสมบัติช่วยผ่อนคลายจิตใจ ลดความเครียด กินแล้วช่วยให้อารมณ์ดี ฉบับนี้เรานำโกโก้มาแพริงกับไวน์แล้วสร้างสรรค์เป็นเมนูเย็นอย่างเมนูที่ใช้ไวต์ช็อกโกแลตท็อปบนหน้า จับคู่กับชากุหล...
ส่วนผสมครีมชีสมาสคาร์โปเน
ครีมชีส 1/2 ถ้วย
ไส้ครีมวานิลลาของคุกกี้ครีมโอ 1/4 ถ้วย
มาสคาร์โปเน 1/2 ถ้วย
กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิง 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมครีมชีส ไส้ครีมวานิลลา มาสคาร์โปเน กรีกโยเก...
ในปี 2023 นี้ต้องยอมรับว่าเทรนด์อาหารของบ้านเรากำลังเป็นที่น่าจับตามอง The Food School โรงเรียนสอนทำอาหารนานาชาติในเครือดุสิตธานี ได้รวม 3 สถาบันระดับโลกที่มีชื่อเสียงเข้าไว้ด้วยกัน ได้แก่ ALMA จากอิตาลี Tsuji จากญี่ปุ่น และวิทยาล...
สันในไก่เนื้อนุ่มหมักในน้ำที่ผสมน้ำตาลและเกลือเพื่อให้เนื้อไก่มีรสชาติ เสิร์ฟกับผักสลัดและผลไม้สดสีสันสวยงาม กับเดรสซิงโกโก้ที่มีรสเปรี้ยวและหวานนิดๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อสันในไก่ 6 ชิ้น
น้ำมันมะกอกและเนยจืดส...
เมนูน่ารักทำได้ง่าย ใช้สตรอว์เบอร์รีเกาหลีผลอวบ สอดไส้ครีมชีสผสมกับช็อกโกแลตนม จะได้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม รสหวานละมุน เหมาะกับเสิร์ฟในช่วงน้ำชายามบ่าย
ส่วนผสมครีมชีสช็อกโกแลต (สำหรับ 4-5 ที่)
ครีมชีส 250 กรัม 1 แพ็ก
...
หมูสามชั้นสอดไส้ผักโขม เห็ด และเกาลัด รสเค็มมันครีมมี่ ม้วนและอบจนหนังพองเหลืองกรอบ เสิร์ฟคู่กับซอสดาร์กช็อกโกแลตรสเข้มข้น หอมกลิ่นโกโก้ และไวน์แดง รสชาติเข้ากันได้ดีกับหมูอบ
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
หมูสามชั้นชิ้นใหญ...
วาเลนไทน์นี้ชวนคนที่คุณรักมาปาร์ตี้กับช็อกโกแลตฟองดู ที่ใช้ช็อกโกแลตท้องถิ่นจากจังหวัดเชียงใหม่ ผสมกับดาร์กช็อกโกแลต มีรสเข้มข้นอมเปรี้ยวเล็กน้อย
ส่วนผสมช็อกโกแลตฟองดู (สำหรับ 2 ที่)
วิปปิงครีม 2 ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลต...
วันแห่งความรักมาถึงอีกแล้ว!
ป้าเจี๊ยบมีนัดเลี้ยงวาเลนไทน์กับเพื่อนกลุ่มวัฒนาฯ แบบล่วงหน้าตั้งแต่ก่อนสิ้นปีหมู ป้าเจี๊ยบจัดทัวร์พาเพื่อนกลุ่มนี้ไปเที่ยวไหหลำกันเมื่อวันแห่งความรักของไทย หรือวันปิยมหาราช...
เดือนแห่งความรักทั้งที คนรักของหวานจะพลาดสูตร 8 สูตร “เค้กช็อกโกแลตโฮมเมด” ได้อย่างไร ของหวานสุดป็อปที่เหมาะจะเป็นของขวัญให้ฮันนี่ที่สุด เติมรักของคุณให้หวานตลอดเดือนแห่งความรักปี 2024 นี้ให้เต็มเปี่ยม
★1. ช็อกโกแลตคัสตาร์ดเค...
ไหนๆ ก็เข้าสู่วันพิเศษของคู่รักทั้งทีวาเลนไทน์ปีนี้สายฟู้ดน่าจะลองทำ ‘ขนมหวานสีชมพู’ หวานแววเสิร์ฟหวานใจสักหน่อย ที่เรารวบรวมมาให้มีทั้งขนมเกาหลี ขนมไทย และขนมฝรั่งเศส หลากหลายตามสไตล์คนชอบ
★1. ซัลต็อกพายช็อกสตรอว์เบอร์รี เหนียวนุ่ม หน...
เมื่อพูดถึงวาเลนไทน์หลายคนน่าจะนึกถึงดอกไม้สวยๆ กลิ่นหอมฟุ้งอย่าง “ดอกกุหลาบ” ซึ่งวันนี้เรามีเมนูเครื่องดื่มสดชื่น หอมกลิ่นกุกหลาบมานเสนอมกัน ทั้งม็อกเทล ค็อกเทล ไว้ครีเอทจิบในวันแห่งความรักอย่างรื่นรมย์
★ 1. มิลก์เชกสตรอว์...
“ดอกกุหลาบ” ถือเป็นอีกหนึ่งในสัญลักษณ์ของความรัก จึงไม่แปลกที่ผู้คนจะนิยมมอบให้กันในวันวาเลนไทน์ แน่นอนว่าเดี๋ยวนี้ดอกกุหลาบไม่ใช่แค่ของประดับอีกต่อไป แต่กลายเป็นวัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหาร (ส่วนใหญ่เป็นขนมหวานและเครื่องดื่ม) ที่หลายคนชอบ G&a...
