เค้กชาร์ล็อตเป็นตัวแทนแห่งความอ่อนหวาน นำน้ำผึ้งมาทำเป็นมูสเนื้อเนียน ซ่อนความเปรี้ยวด้วยเจลเลมอนและกานาชยูซุแสดงถึงความสดใสเรียงเป็นเลเยอร์อยู่ด้านใน ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตและคุกกี้รูปรวงผึ้งดูสวยงาม
ส่วนผสมเค้กเลดี้ฟิงเก...
หลายคนคงรู้จัก เชฟแก้ว-ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร เชฟหญิงผู้มีความอ่อนหวาน มีดีกรีเป็นเชฟหญิงคนแรกที่คว้ารางวัลรายการแข่งขันทำอาหาร MasterChef Thailand Season 1 และผู้เข้าร่วมรายการแข่งขันทำอาหารอื่นๆ ที่เชฟแก้วได้เข้าร่วมแข...
ขนมแห่งการเฉลิมฉลองที่เชฟเฟินตั้งใจรังสรรค์ให้กับวันสตรีสากล แป้งชูซ์เคลือบน้ำตาลสีแดงสดสอดไส้ครีมอีสปาออง มีทั้งลิ้นจี่และแยมราสป์เบอร์รีรสหวานอมเปรี้ยว ท็อปด้วยกานาชกุหลาบ แสดงให้เห็นถึงความสวยงามของผู้หญิง
ส่วนผสมช...
ปลาแซลมอนตุ๋นในน้ำมันมะกอกอุณหภูมิต่ำจนเนื้อฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดเนยกับพูเร่ผักโขม ปิดท้ายด้วยซอสเบอร์บล็อง อีกหนึ่งเมนูในความประทับใจที่ได้เรียนที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ของเชฟหยา
ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 ที่)
เ...
เมนูน้ำพริกสูตรเด็ดประจำบ้าน น้ำพริกลูกครึ่งระหว่างน้ำพริกหนุ่มและน้ำพริกขี้กา รสชาติสามรส เผ็ดแซ่บ ปรุงตามได้ง่ายๆ ด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลาอย่างดี กินคู่กับผักต้มและผักทอดต่างๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
...
เมนูผสมผสานอาหารไทยและเวสเทิร์น เนื้อสันในห่อด้วยดุกเซลเห็ดคลุกกับซอสพะแนงรสเข้มข้น คลุมด้วยแป้งพัฟและปาร์มาแฮม กับซอสพะแนงที่เชฟตั้งใจเสิร์ฟแบบเข้มข้น
ส่วนผสมดุกเซลเห็ด (Mushroom Duxelles)
เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม | เห็ด...
ส่วนผสมพอตพายไก่ (สำหรับ 2 ที่)
เนื้ออกไก่หั่นเต๋า 300 กรัม | ผักหั่นเต๋า (แครอต ถั่วลันเตา ข้าวโพด) 150 กรัม | เนยจืด 50 กรัม | แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม | น้ำสต๊อกไก่ 300 มิลลิลิตร | วิปปิงครีม 150 มิลลิลิตร | แป้งพัฟสำเร...
เมนูที่เกิดจากความผูกพันของเชฟเอและครอบครัว ตะโก้เผือกเนื้อเนียนที่ทำกันอยู่เป็นประจำ พิเศษโดยใส่เม็ดบัวและครัมเบิลน้ำตาลโตนดให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ได้รสเค็มจากหน้ากะทิอ่อนๆ เข้ากันได้เป็นอย่างดี
ส่วนผสมตัวขนม (สำหรับ 8...
PEAR is hungry คือชื่อช่องทางโซเชียลมีเดียของคุณแพร-พิมพ์ลดา ไชยปรีชาวิทย์ พิธีกรและคอนเทนต์ครีเอเตอร์ที่มีผู้ติดตามเป็นจำนวนมาก...
ปัจจุบันแวดวงอาหารชั้นนำและร้านระดับโรงแรมทั่วโลก เปิดพื้นที่ให้เชฟผู้หญิงได้แสดงความสามารถกันอย่างเต็มที่ทำให้เราได้ลิ้มลองอาหารรสชาติแสนอร่อยหลากหลายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด...
ช่วงปีที่ผ่านมาหลายคนคงได้เห็นคุณเอ็ม-มณีสุดา ศิลาอ่อน ประธานเจ้าหน้าที่สำนักพัฒนาความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร แห่ง S&P ที่มาพร้อมบุคลิกสวยสง่า คว้ารางวัลมาครองมากมาย...
“การให้ความรู้คือการให้โอกาส และโอกาสสามารถเปลี่ยนอนาคตได้” นี่คือสิ่งที่คุณปุ้ม-สุชาดา สถาปิตานนท์ School Director โรงเรียนสอนศิลปะการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เชื่อมั่น...
พี่เกด-คุณกนกกิตติกา กฤตย์วุฒิกร พี่สาวที่คุยด้วยแล้วทำให้อยากออกเดินทางไปเที่ยว ไปกินตามทุกครั้งที่ได้พูดคุย
หลังย้ายจาก ททท. สำนักงานภูเก็ต ไปประจำอยู่ที่ ททท. สำนักงานเฉิงตู สาธารณรัฐประชาชนจีน และกลับมาดูแล ททท. สำนักงานเกาะส...
เดือนแห่งวันสตรีสากลกลับมาอีกครั้ง G&C ร่วมส่งต่อพลังของผู้หญิงผ่านบทสัมภาษณ์ของเชฟหญิงเก่งที่สามารถสร้างแรงกระเพื่อมในวงการได้อย่างน่าทึ่ง...
“ศิษย์ปัจจุบัน” ชวัลกร วรรธนพิสิฐกุล แรงบันดาลใจของผู้หญิงรุ่นใหม่ในวงการอาหาร “ติ๊บไม่อยากให้คนมองว่าคนนี้เป็นดาราที่ทำอาหารเป็นหรือเป็นดาราที่เข้ามาในวงการนี้ประเดี๋ยวประด๋าว เลยต้องทำให้ตัวเองรู้สึกว่ากระติ๊บในวันนี้เก่งขึ้นจาก...
เรื่องราวของสิทธิสตรีเริ่มปรากฏครั้งแรกในหน้าประวัติศาสตร์ตั้งแต่ราวๆ ค.ศ. 1848 จากการที่ผู้หญิงชาวอเมริกันร่วมหลายร้อยคน นำโดย Elizabeth Cady Stanton และ Lucretia Mott ออกมาประท้วงในนิวยอร์ก ต่อประเด็นหลักที่ผู้หญิงถูกห้ามแสดงควา...
เพื่อเฉลิมฉลองเดือนแห่งวันสตรีสากล (International Women’s Day) ทีม G&C พาผู้อ่านไปกระทบไหล่ตัวแทนผู้หญิงเก่งในหลายบทบาทของโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ผ่านมุมมองด้านอาหารที่เฉียบคมของพวกเธอ เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ...
Banyan Tree และ Sanpellegrino มอบประสบการณ์การล่องเรือ Saffron cruise ชมวิวริมเจ้าพระยา พร้อมดื่มด่ำรสชาติอาหารถึง 8 คอร์ส โดยฝีมือเชฟหญิงมืออาชีพที่งาน 8-Hand women in Gastronomy เมื่อวันที่ 7 มีนาคม 2567...
“ศิษย์เก่า” เภสัชกรหญิงภัทรวดี ชัยมงคล จากเภสัชกรหญิงสู่ผู้ช่วยเชฟระดับมิชลินสตาร์...
“กระบี่มือหนึ่ง” เชฟวิไลรัตน์ กรนพเกล้า เชฟผู้สอนหลักสูตรวิชาการครัวไทย เชฟหญิงหนึ่งเดียวของ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต...
Thai
Chinese (Simplified)