ขับรถออกจากกรุงเทพฯ เพียงไม่กี่ชั่วโมง เราก็เข้าเขตพื้นที่อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี อันเป็นที่ตั้งของ Wellness We Care Center ศูนย์ดูแลสุขภาพแบบครบวงจรในบ้านหลังใหญ่แสนสงบที่ซ่อนตัวอยู่กลางวิวขุนเขา

เวลเนส วี แคร์ เซ็นเตอร์ เป็นศูนย์สุขภาพโดย Mega We Care ตั้งอยู่บนเนื้อที่กว่า 7 ไร่ ด้านในแบ่งพื้นที่ออกเป็นห้องพักส่วนตัว ห้องสัมมนา ร้านอาหารแพลนต์เบส “ครัวปราณา” ฟาร์มปลูกผัก และเรือนสปาให้ผู้ที่มาเยือนได้ใช้เวลาทุกนาทีได้อย่างเต็มอิ่ม ผ่านโปรแกรมสุขภาพทั้งระยะสั้นและระยะยาว โดยมีนายแพทย์สันต์ ใจยอดศิลป์ อดีตศัลยแพทย์หัวใจและผู้เชี่ยวชาญเวชศาสตร์ครอบครัวเป็นผู้ดูแลอย่างใกล้ชิด

ความน่าสนใจของที่นี่ไม่ได้อยู่ที่ห้องพักหรูหรา แต่เป็นโปรแกรมสำหรับดูแลตัวเองที่จะนำกลับไปประยุกต์ใช้ต่อได้ในชีวิตจริง เราได้ลองโปรแกรม Good Health by Yourself -โปรแกรมสุขภาพดีด้วยตัวเอง (2 วัน 1 คืน) เน้นให้ความรู้เรื่องการกินอาหารแพลนต์เบสหรืออาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ทั้งโรคอ้วนลงพุง โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง รวมทั้งโรคมะเร็ง สลับด้วยคลาสเรียนออกกำลังกายเพื่อฝึกความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ และการออกกำลังกายเสริมการทรงตัว (เราชอบการฝึกเดินตามทางคดเคี้ยวโดยที่วางแก้วน้ำไว้บนศีรษะมากเป็นพิเศษเพราะได้ฝึกสมาธิไปด้วยในตัว) การฝึก ‘ไทชิ’ เพื่อการเคลื่อนไหวอย่างมีสติในตอนเช้าตรู่ รวมถึงเวิร์กช้อป Food Shopping “จ่ายตลาด ฉลาดซื้อ” ที่จะฝึกให้ทุกคนใส่ใจฉลากก่อนตัดสินใจซื้อของมากขึ้น

อีกหนึ่งไฮไลต์ของที่นี่คือการได้กินอาหารแพลนต์เบสแสนอร่อยฝีมือเชฟไวพจน์จากครัวปราณา “Pranaa” ที่ทำออกมาได้อร่อยเกินคาด ไม่ว่าจะเป็น แกงเลียง น้ำซุปหวานจากน้ำสต๊อกผัก ส่วนเครื่องแกงทำจากกะปิเจ หัวหอมแดง กระชาย และเห็ดตามชอบปั่นเข้าด้วยกัน เชฟปรุงรสด้วยพริกไทยและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ซดร้อนๆ คล่องคอดี ต่อด้วย ข้าวต้มธัญพืช ที่ทั้งอิ่มท้องและได้ประโยชน์จากธัญพืชและข้าวกล้อง ได้รสหวานนิดๆ จากเผือกหั่นเต๋า อีกจานห้ามพลาดคือ ผัดไทยฟองเต้าหู้ ใช้ฟองเต้าหู้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดแบบไม่ใช้น้ำมัน กินแล้วมีความหนับหนับอร่อยไปอีกแบบ นอกจากนี้ยังมีข้าวผัดสมุนไพร ส้มตำผลไม้ ลาบเห็ด ขนมจีบ ที่กินเพลินสุดใจ

ลืมไปเลยว่ามื้อนี้ไม่มีเนื้อสัตว์

พิกัด : 204/39 หมู่ 5 มวกเหล็กวาลเลย์ ตำบลมิตรภาพ อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี
โทร. 0-2308-1552, 06-2529-5289
Web : www.wellnesswecare.com

Tag: , สระบุรี, อาหารแพลนต์เบส,