เมนูไข่ที่ใครๆ ก็ชอบ เหมือนจะทำง่ายแต่ก็มีเทคนิคนิดหน่อยเพิ่มความอร่อยอยู่เหมือนกัน สำหรับวันนี้เรามาแชร์วิธีต้มไข่ให้เป็นยางมะตูม และต้มไข่สุกในเวลาที่แตกต่างกัน ไปดูกันว่ามีเทคนิคอะไรบ้าง

เริ่มจากต้มน้ำรอจนกว่าน้ำจะเดือด โดยใช้ไฟแรงปานกลาง เพราะถ้าใช้ไฟแรงเมื่อใส่ไข่จะทำให้ไข่แตก สังเกตว่าพอน้ำเริ่มมีฟองเล็กๆ รอบๆ หม้อต้ม แสดงว่าน้ำเริ่มเดือดนิดหน่อยแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไปได้เลย เมื่อน้ำเริ่มมีฟองเดือดเยอะขึ้น ก็เริ่มจับเวลาตามนี้ได้เลย อ่อ...เทคนิคนี้สำหรับไข่ไก่เท่านั้นนะ

ไข่ต้มยางมะตูม
ทั้งไข่แดงและไข่ขาวจะสุกปานกลาง กำลังดี ไข่แดงเป็นยางมะตูมมีเทกซ์เจอร์คล้ายคัสตาร์ด

ใช้เวลา : 5-6 นาที
เมนูแนะนำ : ไข่ยางมะตูมจะเห็นบ่อยในก๋วยเตี๋ยว หรือนำไปทำเมนูยำไข่ต้มจะฟินมาก

ไข่ต้มสุกมาก
ไข่แดงจะสุกเต็มที่ สังเกตจากสีของไข่แดงรอบนอกจะซีดจางเยอะขึ้น เหลือสีแดงส้มสดอยู่กึ่งกลางนิดเดียว และเนื้อไข่ขาวจะแข็งและแน่นมากๆ

ใช้เวลา : 9-10 นาที
เมนูแนะนำ : จริงๆ ไข่ต้มสุกสามารถเลือกทำเมนูได้แบบเดียวกับไข่ยางมะตูม แต่เหมาะสำหรับคนชอบกินสุก หรือจะใส่ในสลัดก็เข้าที เพราะสามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ ได้ ไข่แดงจะไม่เยิ้ม

*หลังจากต้มเสร็จให้ตักออกมาแช่น้ำทันที

Tag: , เมนูไข่, ไข่, ไข่ต้ม,