“สปาเก็ตตี” อาหารอิตาเลียนที่นิยมไปทั่วโลก นอกจากสามารถทำได้หลากหลายเมนูแล้วยังกินง่ายอีกด้วย อยากรู้จริงๆ ว่าการกินสปาเก็ตตีในแบบฉบับดั้งเดิมของคนอิตาเลียนเขากินกันกันอย่างไรนะ

1. กินหลังอาหารเรียกน้ำย่อย
ชาวอิตาเลียนแท้ๆ มักจะกินมื้อกลางวันหนักที่สุด เมื่อจัดการอาหารเรียกน้ำย่อยเสร็จแล้วจะตามด้วยเมนูเส้นเสมอ อาทิ พาสตา สปาเก็ตตี และตบท้ายด้วยเมนูเนื้อสัตว์นั่นเอง

2. สัดส่วนเล็กๆ
พาสตาหรือสปาเก็ตตีไม่ใช่เมนูหลักของคนอิตาเลียน พวกเขามักจะเสิร์ฟในปริมาณน้อยๆ กินก่อนจานหลักเท่านั้น

3. เส้นสุกพอดี
คนไทยส่วนใหญ่อาจนิยมกินเส้นสปาเก็ตตีแบบนิ่ม แต่สำหรับชาวอิตาเลียนนั้นเส้นสปาเก็ตตีที่เสิร์ฟต้องสุกกำลังดี ไม่นิ่มหรือแข็งจนเกินไปเพื่อให้ซอสที่ราดคงรสชาติเข้มข้นและซึมลึกลงไปในสปาเก็ตตีทุกเส้น

4. ไม่หักเส้น
ถึงแม้ว่าการตัดเส้นสปาเก็ตตีจะช่วยทำให้ต้มง่ายขึ้น แต่คุณอย่าลืมว่ากินเส้นยาวๆ มันก็เพลิดเพลินว่าเส้นสั้นๆ ไม่ใช่เหรอ ?

5. ไม่มีซอส
สำหรับชาวอิตาเลียนแท้จะไม่กินสปาเก็ตตีหรือพาสต้ากับซอส เนื่องจากการใส่ซอสมากไปทำให้เลี่ยน พวกเขาจะเน้นรสชาติแบบดั้งเดิมเสียมากกว่า อาทิ สปาเก็ตตีผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก สปาเกตตีหอยลาย เป็นต้น

6. ชีสอย่ามากเกินไป
ชีสอย่างเดียวที่ชาวอิตาเลียนเลือกกินกับสปาเก็ตตีคือ “ชีสพาร์เมซาน” และใส่ในปริมาณที่พอดี หากใส่มากชีสจะกลบรสชาติอาหารได้

7. ไม่มีมีทบอล
เราคุ้นเคยกับการกินสปาเก็ตตีหรือพาสตากับมีทบอล แต่ไม่ใช่สำหรับชาวอิตาเลียน พวกเขาไม่จับคู่กับพาสตากับเสื้อสัตว์

8. ไม่ใช้ช้อน
จริงๆ แล้วชาวอิตาเลียนใช้แค่ส้อมการกินเมนูเส้น ยกเว้นเมนูที่เสิร์ฟมาพร้อมซุปเท่านั้น

ที่มา :

• How to eat spaghetti like a true Italian
• ​how do italians really eat spaghetti?
• HOW TO EAT PASTA LIKE AN ITALIAN

Tag: , พาสตา, สปาเก็ตตี, อาหารอิตาเลียน,