ต่อจากครั้งที่แล้ว มานิวยอร์กทั้งทีสายกินย่อมไม่พลาดเดินสายเยี่ยมชิมร้านเด่นร้านดังที่ขึ้นชื่อว่ามี “ต้นกำเนิด” ในมหานครแห่งนี้อีกสักร้าน 2 ร้าน ซึ่งหนึ่งในนั้นมาเปิดสาขาในบ้านเราแล้วนะ ทายถูกไหม?

เฉลยเลยก็แล้วกัน ร้านแรกเรามาเช็กอินที่ Clinton St. Baking Company & Restaurant ที่ขึ้นชื่อเรื่อง “บรันช์” ร้านนี้เปิดตั้งแต่ปี ค.ศ. 2001 ในย่าน Lower East Side เป็นร้านเบเกอรี่เล็กๆ ที่ผู้คนแถวนั้นยกให้เป็นร้านประจำ รู้ตัวอีกทีก็กลายเป็นร้านที่ได้รับการโหวตว่ามีแพนเค้กอร่อยที่สุดในนิวยอร์กและมีคิวยาวเป็นชั่วโมงไปเสียแล้ว นอกจากสาขาในบ้านเราที่ชั้น G สยามพารากอนแล้วยังมีสาขาในโตเกียว ดูไบ และสิงคโปร์ด้วย

ที่ร้านสาขาต้นตำรับนี้เปิดให้จองโต๊ะสำหรับดินเนอร์และบรันช์ในวันธรรมดา แต่ช่วงเช้าวันเสาร์-อาทิตย์ซึ่งเป็นเวลาที่ดีที่สุดของบรันช์ทางร้าน “ไม่รับจอง” ต้องไปเข้าคิวเท่านั้น ซึ่งบนเว็บไซต์ของร้านแนะนำให้มารอตั้งแต่ 08.30 น. เพื่อจะได้โต๊ะรอบแรกเมื่อร้านเปิด ส่วนใครตื่นไม่ไหวจะมากินเป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อบ่ายก็โอเค เพราะจะเวลาไหนที่ร้านก็พร้อมเสิร์ฟแพนเค้กและเมนูมื้อเช้าตลอดจนถึงค่ำ

เมื่อไปถึงเราต้องฝ่าฝูงชนเข้าประตูสีแดงไปแจ้งชื่อกับเบอร์มือถือเพื่อลงคิวกับพนักงานก่อน ระยะเวลาในการรออยู่ที่ราว 40 นาที เมื่อถึงคิวแล้วทางร้านจะส่งข้อความมา เราต้องกลับไปที่ร้านภายใน 10 นาทีและต้องไปให้ครบคนด้วยจึงจะได้โต๊ะ ระหว่างนี้ใครจะรอหน้าร้านก็ได้ จะเดินเล่นแถวนั้นก็ได้ หรือสายกาแฟจะไปหาอะไรดื่มที่ร้านกาแฟ Blue Bottle ถัดไปอีกบล็อกอย่างเราก็ได้เช่นกัน

บรรยากาศในร้านต้องบอกว่านอกร้านคึกคักอย่างไร ข้างในก็คึกคักอย่างนั้น มีความสดใสของผู้คนที่หลากหลาย บ้างเป็นครอบครัวใหญ่ บ้างเป็นนักท่องเที่ยว กินอาหารกันอย่างสนุกสนาน เหลือบมองไปที่เมนูบอร์ดเห็นรายการเครื่องดื่มมากมาย ใครอยากจัดเบียร์บรันช์หรือเบลลินีบรันช์ก็ตามอัธยาศัย แต่เราเลือกกาแฟเฮาส์เบลนด์ร้อนๆ จับคู่กับเมนูขึ้นชื่อ Pancakes with Warm Maple Butter (15 USD) ซึ่งตอนกินที่สยามพารากอนเคยสั่งบลูเบอร์รีแล้ว มาคราวนี้เลือกท็อปปิงเป็น Banana Walnut ดูบ้าง และอดใจไม่ไหวสั่งเบคอนบ่มน้ำตาล (Sugar Cured Ham) มากินเคียงด้วย น้ำเชื่อมเนยเมเปิลร้อนๆ ราดลงบนแพนเค้กชิ้นฟูหนาเนื้อแน่นกำลังดี มีกล้วยหอมเพิ่มรสชาติและวอลนัตให้รสสัมผัสกรุบๆ เจอเบคอนเค็มๆ หวานๆ เคี้ยวมันไปอีกเรียกว่าดีงาม

อีกเมนูที่ไม่ควรพลาด Fried Chicken & Waffles (17 USD) ไก่ชิ้นโตทอดใหม่ร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน ที่นี่ใช้ไก่และไข่ที่เลี้ยงแบบ free-range จับคู่กินกับวัฟเฟิลที่หอมนมเนยราดน้ำเชื่อมเนยเมเปิลชุ่มฉ่ำ จานนี้มีทั้งความกรอบ นุ่ม เค็ม หวาน ตัดกันไปมาชวนเพลิดเพลิน ส่วนใครที่ชอบมื้อเช้าแบบเรียลๆ สั่ง Country Breakfast (15 USD) จานใหญ่สไตล์คันทรี มีไข่ 3 ฟองโตๆ แฮมบ่มน้ำเชื่อมเมเปิล แฮชบราวน์ และบัตเตอร์มิลก์ บิสกิตอีกหนึ่งของขึ้นชื่อของร้าน ทุกจานแนะนำให้สั่งมาแชร์กันได้หลายคนเลย นี่แหละอเมริกันเบรกฟาสต์แท้ๆ แบบออริจินอล

Clinton St. Baking Company & Restaurant

• ที่อยู่ : 4 Clinton Street (ระหว่างถนน East Houston กับ Stanton) New York, NY 10002
• เปิดบริการ : 
  วันจันทร์-ศุกร์ มื้อเช้า 08.00-16.00 น., มื้อเที่ยง 11.00-16.00 น.
  ดินเนอร์ 17.30-23.00 น.
  วันเสาร์ บรันช์ 09.00-16.00 น., ดินเนอร์ 17.30-23.00 น.
  วันอาทิตย์ บรันช์ 09.00-17.00 น.
• เว็บไซต์ : https://clintonstreetbaking.com

อีกร้านเบเกอรี่น่าเช็กอินที่มีต้นกำเนิดในนิวยอร์ก โด่งดังจากเมนูที่สร้างสรรค์และโดดเด่นไม่เหมือนใคร Dominique Ansel BAKERY ที่เชฟโดมินิก แอนเซล เชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศสเปิดเป็นแห่งแรกในปี ค.ศ. 2011 บนถนนเงียบๆ ย่าน SOHO ที่นี่เองที่เขารังสรรค์เมนูขนมหวานที่เป็นซิกเนเจอร์ขึ้นมามากมาย โดยเฉพาะ “โครนัท” (Cronut®) เมนูลูกผสมระหว่างครัวซองต์และโดนัทที่กลายเป็นไวรัลทันทีที่เปิดตัวในปี ค.ศ. 2013 นอกจากนี้ยังมี The Cookie Shot ขนมคุกกี้รูปถ้วยสำหรับเติมนมให้จิบและกินสลับกันไป Blossoming Hot Chocolate ช็อกโกแลตร้อนที่มีกิมมิกน่ารักคือดอกไม้มาร์ชแมลโลว์จะค่อยๆ บานจนเต็มถ้วยเผยให้เห็นเกสรช็อกโกแลตด้านใน เหมาะสำหรับอินสตาแกรมสุดๆ

แม้คิวจะยาวไปจนสุดเคาน์เตอร์แต่ก็ลื่นไหลดีและมีโต๊ะสำหรับนั่งกินที่ร้านด้วย ในเดือนที่เราไปมีโครนัทประจำฤดูกาลคือรสแยมพีชและแพนเค้กกานาชซึ่งหวานเอาการ ให้สั่งกาแฟหรือช็อกโกแลตร้อนที่ทั้งสวยและไม่ค่อยหวานมาจับคู่ด้วยกำลังดี ส่วนใครอยากลิ้มลอง The Cookie Shot ต้องกะเวลาดีๆ เพราะเขาเสิร์ฟเมนูนี้หลังบ่าย 3 โมงเป็นต้นไป

Dominique Ansel BAKERY, SOHO

• ที่อยู่ : 189 Spring Street (ระหว่างถนน Sullivan กับ Thompson) New York, NY 10012
• เปิดบริการ :
  วันจันทร์-เสาร์ 08.00-19.00 น.
  วันอาทิตย์ 09.00-19.00 น.
• เว็บไซต์ : https://dominiqueanselny.com

อ่านบทความอื่นๆ เพิ่มเติม : ออกเดินทางหารสชาติในจินตนาการ Milk Bar, NYC

Tag: , World Food, นิวยอร์ก, เบเกอรี่,