เชื่อว่าคนรักอาหารไทยคงคุ้นเคยกับชื่อของ เชฟปู - ปูริดา ธีระพงษ์ กันเป็นอย่างดี เพราะเชฟเก่งคนนี้คือผู้ที่เคยอยู่เบื้องหลังรสชาติจัดจ้านของร้านอาหารและห้องอาหารในโรงแรมชื่อดังมามากมาย แต่ตอนนี้เชฟปูกำลังมีโครงการความอร่อยใหม่และดีต่อสุขภาพในชื่อ “กินดี Healthy ปิ่นโต” ที่ตั้งอิงแอบอยู่ใน “Purida” สตูดิโอสอนทำอาหารของเชฟปูในย่านบางรัก

เชฟปูเล่าให้ฟังว่าหนึ่งในจุดหมายหลักของเชฟทุกคนคงไม่พ้นอยากให้ทุกคนที่ลิ้มรสอาหารของเขามีสุขภาพที่ดี ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้เชฟปูจึงจับมือกับเพื่อนสนิทอย่างคุณเก๋มาคิดสูตรอาหารที่ทั้งอร่อยและมีสุขภาพด้วย เพราะอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่แค่ดีอย่างเดียว หากแต่ต้องอร่อยด้วย

“ถ้าจะถามว่าอาหารสุขภาพสำหรับเชฟเป็นอย่างไร เชฟคงต้องบอกว่าต้องเป็นอาหารที่มีความหลากหลายและครบ 5 หมู่ เชฟกับเพื่อนเลยคิดทำปิ่นโตขึ้นมาเหมือนผูกปิ่นโตในสมัยก่อน เหมือนเรากับลูกค้าเป็นเพื่อนกันและเราก็มีหน้าที่ทำอาหารที่ดีปรุงสดใหม่ให้กับเขาในทุกๆ มื้อกลางวัน”

จุดเด่นความอร่อยของ กินดี Healthy ปิ่นโต คงต้องยกให้กับความอร่อยที่การันตีฝีมือโดยเชฟปูแล้ว ยังอยู่ที่เมนูอาหารที่หมุนเวียนมาจับคู่กันอย่างหลากหลายแบบไม่ซ้ำ อีกทั้งยังผ่านการคำนวณแคลอรีมาให้พอเหมาะในแต่ละวัน และที่สำคัญวัตถุดิบที่นำมาใช้ก็สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาที่ไปได้อย่างผักก็เป็นผักออร์แกนิกจากไร่ยิ้มเขียวส่งตรงจากปากช่อง เนื้อไก่ก็ได้จากแทนคุณผักออร์แกนิกฟาร์ม อาหารทะเลก็ได้จากแหล่งประมงท้องถิ่น

หากใครยังนึกหน้าตาไม่ออก เรามีตัวอย่างเมนูแสนอร่อยมาแนะนำกัน เริ่มกันด้วย ผักสลัดออร์แกนิกโรลผัก ผลไม้ และผักดองโฮมเมด และน้ำสลัดสตรอว์เบอร์รี่โยเกิร์ต ที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและคนรับประทานมังสวิรัติแถมยังสะดวกและกินง่าย ตามด้วย ข้าวอบแกงเขียวหวานไก่ ข้าวกล้องหุงในน้ำแกงเขียวหวานจนได้ความหอมมันเสิร์ฟพร้อมอกไก่และสลัดผักพร้อมด้วยน้ำสลัดเดรสซิ่งบีตรูตวินิเกรตต์สีแดงสดที่เราขอรับประกันความหอมและรสชาติออกเปรี้ยวที่ช่วยให้เจริญอาหาร

ต่อด้วย ชุดผักสดออร์แกนิกเส้นหมี่ข้าวกล่อง ปลากะพงนึ่ง และน้ำจิ้มสามถั่ว ที่เชฟปูบอกว่าได้แรงบันดาลใจมาจากเมี่ยงปลาเผาแต่ทำให้มีขนาดกะทัดรัดและกินง่ายขึ้น จนออกมาเป็นเส้นหมี่เหนียวนุ่มมากินคู่กับปลากะพงนึ่งชิ้นอวบๆ ก่อนจะราดด้วยน้ำจิ้มสามถั่วรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ที่เกิดจากการรวมตัวของถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอัลมอนด์ ร่วมด้วยน้ำมะขาม

แต่ถ้าเป็นคอน้ำพริกเราขอแนะนำ ชุดผักสดออร์แกนิกข้าวน้ำพริกกุ้งขยำและหมูหวาน ที่เราขอรับประกันความอร่อยเด็ดของน้ำพริกกุ้งขยำหรือที่เรียกว่ากุ้งสะเออะ ซึ่งเป็นการนำกุ้งสดไปแช่ในน้ำปลาและน้ำมะนาวก่อนน้ำสะเออะที่ได้มาปรุงกับกุ้งสุกอีกครั้ง ส่วนหมูหวานก็หอมมันด้วยการเคี่ยวในน้ำมะพร้าว พอรู้ตัวอีกทีก็กินหมดแล้ว!

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ “กินดี Healthy ปิ่นโต”
FB : https://www.facebook.com/kindeehealthypinto/
โทร. 061 946 9262

Tag: , อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารไทย,