วิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมีที่มีอยู่ในลิ้นจี่
วิตามินซี เป็นตัวกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนให้กับผิวหนัง ทำให้ผิวหนังแข็งแรงและเพิ่มความยืดหยุ่น รวมถึงเพิ่มความกระจ่างใสให้ผิวพรรณ จากการศึกษาพบว่าในคนที่เป็นสิวเมื่อได้รับวิตามินซีเพิ่มขึ้นจะทำให้สิวหายเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังมีข้อมูลระบุว่าผิวที่ถูกแสงแดดเป็นเวลานานเมื่อได้รับอาหารที่มีวิตามินซีสูงก็จะลดอาการผิวคล้ำเสียลง

ทองแดง ทำหน้าที่เปลี่ยนแร่ธาตุเหล็กให้เป็นเฮโมโกลบิน และกระตุ้นให้ไทโรซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งทำงานให้เกิดสีผมที่เงางามและลดผมแห้งเสียแตกปลาย

โพแทสเซียม เพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ทำให้เส้นผมได้รับออกซิเจน ช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผม ลดการเกิดภูมิแพ้ผิวหนัง รวมถึงทำหน้าที่เป็น Cofactor ในกระบวนการสังเคราะห์และสร้างโปรตีน ทำให้โปรตีนของผิวดีขึ้น

เหล็ก มีหน้าที่ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่เป็นตัวช่วยสำคัญในการนำออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ซึ่งช่วยให้ผิวและรากผมแข็งแรง

ฟลาโวนอยด์กลุ่ม Epicatechin เป็นสารพฤกษเคมีที่มีโมเลกุลคล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิง (เอสโตรเจน) เมื่อร่างกายได้รับฟลาโวนอยด์จะช่วยให้ผิวเพิ่มความชุ่มชื้นและเต่งตึง และด้วยคุณสมบัติการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) จะช่วยลดการเกิดการอักเสบของผิวหนัง ทำให้ผิวหนังแข็งแรงขึ้น

ลูทีน เป็นสารที่โดยปกติจะมีอยู่ในร่างกายของมนุษย์อยู่แล้วในจอประสาทตาของคนเรา แม้ว่าจะพบลูทีนอยู่ในร่างกายมนุษย์ แต่ร่างกายของเราไม่สามารถผลิตลูทีนได้ ต้องได้รับจากการกินเข้าไปเท่านั้น ลูทีนยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ขจัดสารอนุมูลอิสระออกนอกร่างกายให้เร็วขึ้น ซึ่งจะช่วยให้ผิวพรรณผ่องใสไม่หมองคล้ำ

ในเรื่องของความปลอดภัยมีรายงานเรื่องการแพ้ลิ้นจี่ว่าทำให้เกิดผื่นคันและหายใจลำบาก แต่ยังเป็นกรณีที่พบได้น้อยมากๆ ส่วนเรื่องของสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงที่ฉีดลงบนลิ้นจี่ยังพบว่ามีอยู่ แต่มีปริมาณลดลงจากปี พ.ศ. 2560 และ 2559 โดยข้อมูลจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) แนะนำว่าวิธีล้างผักผลไม้ที่ถูกต้องจะช่วยลดสารเคมีลงได้มาก เช่น ล้างด้วยน้ำไหลผ่าน หรือล้างด้วยน้ำส้มสายชูผสมน้ำเปล่า... ซึ่งจะช่วยให้กินลิ้นจี่ได้อย่างปลอดภัย