อ่าน
>> Moscato d’Asti Experience Part 1 : รู้จักไวน์มอสกาโต้
>> Moscato d’Asti Experience Part 2 : ไวน์แดง Brachetto d’Acqui และ Barbera
>> Moscato d’Asti Experience Part 3 : พบผู้ผลิตไวน์และเยี่ยมชมโรงงาน
>> Moscato d’Asti Experience Part 4: ฤดูกาลแห่งเห็ดทรัฟเฟิลและทำอาหารกับไวน์

วันสุดท้ายเรามีดินเนอร์อำลาที่ปราสาทแสนสวย Grinzane Cavour Castle สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 13 ซึ่งขณะนี้ภายในเปิดเป็นพิพิธภัณฑ์ และมีร้านขายไวน์ที่รวบรวมไวน์ของเขตนี้เอาไว้ นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารมิชลินสตาร์ 1 ดาว Marc Lanteri Al Castello ตั้งอยู่ที่นี่อีกด้วย

ปราสาทแสนสวย Grinzane Cavour Castle ยามค่ำคืน

แผนที่เมืองอัสติ

มื้อค่ำนี้เราได้ชิมอาหารขึ้นชื่อของแคว้น Galantina di Coniglio โคลด์คัตที่มีเนื้อสัตว์บดอย่างเนื้อกระต่าย เนื้อหมู ผสมกับมันหมู และใส่ถั่วเฮเซลนัต สไลซ์บางเสิร์ฟเย็นพร้อมผักสลัด รสเค็มมัน เข้าคู่กับไวน์ขาวมีฟองอย่างอัสติ สปูมานเต้ได้อย่างดี

ร้านขายไวน์ในปราสาท Grinzane Cavour Castle

ไวน์ของแคว้น

อีกจานที่เรายังประทับใจไม่ลืมคือ Agnolotti พาสตาชิ้นเล็กยัดไส้ชีส Raschera ทำจากนมวัว และเนย Burro d’Alpeggio รสเข้มข้นครีมมี่ สุดยอดคือทรัฟเฟิลขาวสไลซ์เป็นแผ่นบางๆ สดๆ ที่โต๊ะ ส่วนอาหารจานหลัก Guancia di Vitella Brasata แก้มวัวตุ๋นกับไวน์บาร์เบร่าเสิร์ฟพร้อมกับโพเลนต้าข้าวโพดบดสีเหลือง ราดด้วยจูสรสเข้มข้น แน่นอนว่าทั้งสองจานจับคู่กับไวน์บาร์เบร่าได้ลงตัวแบบกิ่งทองใบหยก

Agnolotti พาสต้าชิ้นเล็กยัดไส้ชีส ท๊อปด้วยทรัฟเฟิลขาวที่สไลด์เป็นแผ่นบางๆ

Guancia di vitella brasata แก้มวัวตุ๋นกับไวน์บาร์เบร่า

ของหวานปิดท้ายกับไวน์มอสกาโต้

ตลอด 3 วันกับโปรแกรมที่อัดแน่น ชิมทั้งไวน์และอาหารมากมาย จนสัมผัสได้ถึงความตั้งใจของผู้ผลิตไวน์ที่ร่วมแรงร่วมใจกับสมาคมควบคุมคุณภาพและส่งเสริมให้ไวน์ของแคว้นนี้เป็นที่รู้จัก จนทริปนี้ไวน์จากอัสติกลายมาเป็นไวน์โปรดในดวงใจของเราไปเสียแล้ว

บรรยากาศระหว่างมื้ออำลา

เชฟออกมากล่าวขอบคุณ

อ่านเพิ่มเติม
>> Moscato d’Asti Experience Part 1 : รู้จักไวน์มอสกาโต้
>> Moscato d’Asti Experience Part 2 : ไวน์แดง Brachetto d’Acqui และ Barbera
>> Moscato d’Asti Experience Part 3 : พบผู้ผลิตไวน์และเยี่ยมชมโรงงาน
>> Moscato d’Asti Experience Part 4: ฤดูกาลแห่งเห็ดทรัฟเฟิลและทำอาหารกับไวน์

Tag: , อิตาลี, ไวน์บาร์เบร่า,