หากพูดถึงเรื่อง ‘ข้าวแช่’ Marie Guimar ร้านอาหารไทยตำรับท้าวทองกีบม้า ที่ตั้งอยู่บนชั้น 28 ของโรงแรมวินแดม แบงค์กอก ควีน คอนเวนชั่น เซนเตอร์ ศูนย์สิริกิติ์ ก็เลิศเลอไม่แพ้ที่ไหนเช่นกัน “ข้าวแช่ตำรับ มารี กีมาร์” ที่ละเมียดละไมตั้งแต่วัตถุดิบยันกรรมวิธีการทำต่างๆ ซึ่งเป็นผลงานของเชฟปิ๊ก - คณิน สินพันธ์ เชฟอาหารไทยขวัญใจสายฟู้ดที่มีดีกรีเป็นถึงเจ้าของรางวัลเหรียญทอง TICC 2 ปีซ้อนจาก TICC, Thailand International Culinary Classic Thai Cuisine

พร้อมให้คุณละเลียดอาหารคล้ายร้อนต่างๆ อย่าง แตงโมหน้าปลาแห้ง ชุดข้าวแช่ ขนมสี่ถ้วย ได้ตั้งแต่วันนี้ – 15 พ.ค 68 เท่านั้น แถมยังมีชุดข้าวแช่แบบ Take – Away ซื้อฝากคนที่รักในราคา 1,299 บาทสุทธิ (ทานได้ 2 ท่าน เมนูของหวานจะได้รับเป็นขนมทองมารี 1 กล่อง) อีกด้วย

เริ่มต้นที่ แตงโมหน้าปลาแห้ง แตงโมเนื้อกรอบรสหวานจากจังหวัดสุพรรณบุรี โรยด้วยปลาแห้งที่ทำจากปลาช่อนแดดเดียวของจังหวัดสิงห์บุรี ย่างเตาถ่านหอมๆ ก่อนนำมาโขลกให้ฟู ปรุงรสด้วยดอกเกลือ และน้ำตาลดอกมะพร้าวจากจังหวัดสมุทรสงคราม

ต่อด้วย ชุดข้าวแช่ ที่ครั้งนี้เชฟปิ๊กเลือกใช้ข้าวเจ๊กเชยเสาไห้ ข้าวพื้นเมืองของจังหวัดสระบุรีที่มีเม็ดร่วนกินอร่อย ราดด้วยน้ำแร่จากอำเภอลาดหลุมแก้วแห่งจังหวัดปทุมธานี อบในตุ่มดินเผากับดอกไม้ 5 ชนิด ได้แก่ ชมนาด กระดังงา กระดังงาไทย กุหลาบมอญ และดอกมะลิตูม จากนั้นอบควันเทียนให้หอม

กินกับเครื่องข้าวแช่ 8 ชนิด ได้แก่ ลูกกะปิชุบไข่ทอด ได้รสเค็มนัวจากกะปิคลองโคน แนมกับกระชายอ่อนหอมฉุย ตามด้วย หอมแดงสอดไส้ปลาช่อน ลูกใหญ่ได้ใจคนรักข้าวแช่ พริกชี้ฟ้าแห้งสอดไส้ปลาช่อน รสเผ็ดพอเหมาะกินแล้วติดใจ

ขาดไม่ได้เลยกับ พริกหยวกยัดไส้ พริกหยวกชิ้นโตๆ สอดไส้เนื้อหมูและกุ้งเนื้อหวาน ยังมี ปลาช่อนแดดเดียวฉาบ รสหวานกลมกล่อม ไชโป๊วผัด ไชโป๊วผัดน้ำมันหมู รสหวานที่ได้จากน้ำตาลดอกมะพร้าว หลายคนชอบ หมูฝอย โฮมเมดกรอบๆ เคี้ยวเพลิน สุดท้ายคือ ไข่เค็มชุบแป้งทอด เนื้อแน่นรสเค็มพอดี

ส่งท้ายด้วยของหวานโบราณตั้งแต่สมัยสุโขทัยอย่าง ขนมสี่ถ้วย ที่ประกอบด้วย เม็ดแมงลัด ลอดช่องเนื้อนิ่ม ข้าวตอกกรุบกรอบ ข้าวเหนียวดำเนื้อหนึบ ราดน้ำกะทิรสหวานหอม ก่อนท็อปด้วยไอศกรีมมะพร้าวโฮมเมดรสชื่นใจ

จิบคู่เครื่องดื่มสดชื่นอย่าง อัญชันมะนาว รสเปรี้ยวอมหวาน ผสานความซาบซ่าของน้ำโซดา

ข้อมูล

• พิกัด : โรงแรมวินแดม แบงค์กอก ควีน คอนเวนชั่น เซนเตอร์ ศูนย์สิริกิติ์ 388, 1 ซอย ไผ่สิงห์โต แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110
• ราคา : 999++ บาท
• โทร : 090 234 5822
• เปิดบริการ : 11.00 – 22.00 น.
• Facebook : Marie Guimar 
• Instagram : marie.guimar.bkk

Tag: ข้าวแช่, ร้านอาหารไทย, วินแดม แบงค์กอก ควีน คอนเวนชั่น เซนเตอร์