“การให้ความรู้คือการให้โอกาส และโอกาสสามารถเปลี่ยนอนาคตได้” นี่คือสิ่งที่คุณปุ้ม-สุชาดา สถาปิตานนท์ School Director โรงเรียนสอนศิลปะการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เชื่อมั่น

ในยุคที่โรงเรียนสอนทำอาหารกำลังเฟื่องฟูจนถึงขีดสุด เราได้เห็นเชฟหน้าใหม่มากมายที่มุ่งมั่น ฝึกฝนจนถึงฝั่งฝัน ในขณะเดียวกันยังมีอีกหลายคนที่รักการทำอาหารไม่แพ้กันแต่ขาดโอกาส จนการทำความฝันให้สำเร็จได้นั้นไกลเกินเอื้อมถึง

นี่จึงเป็นที่มาของโครงการเพื่อช่วยเหลือผู้หญิงและเยาวชนผ่านความรู้เรื่องการทำอาหารที่แม้จะยังไม่มีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการ แต่เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต กำลังเดินหน้าอย่างเต็มกำลัง คุณปุ้มบอกกับเราว่าทั้งตัวเธอและโรงเรียนเชื่อว่าการทำอาหารไม่ใช่แค่เรื่องทักษะเท่านั้น แต่อาหารเชื่อมโยงหลายสิ่งหลายอย่างไว้ด้วยกัน

“มีผู้หญิงจำนวนมากเลยค่ะที่มีภาระต้องดูแลครอบครัว แต่ไม่มีรายได้ที่มั่นคง เราอยากทำให้พวกเขาเห็นว่าการทำอาหารสามารถเปลี่ยนชีวิตคนได้ ไม่ว่าจะเข้าไปทำงานในร้านอาหาร หรือจะเริ่มธุรกิจเล็กๆ ได้เอง สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยให้เขาพึ่งพาตัวเองได้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มความมั่นใจและศักดิ์ศรีในตัวเองด้วย”

สำหรับโครงการนี้ทางโรงเรียนฯ จะเข้าไปช่วยเหลือผู้หญิงที่ขาดกำลังด้านทุนทรัพย์ผ่านการร่วมมือกับมูลนิธิหลายแห่ง โดยนำความรู้ด้านอาหารไทยเข้าไปสอนตั้งแต่สูตรอาหารและวิธีการทำแบบไม่หวงวิชาอย่างเมนูเมี่ยงคำข้าวพองที่พัฒนาสูตรโดยเชฟเอ-วิไลรัตน์ หัวหน้าเชฟประจำหลักสูตรวิชาการครัวไทย ซึ่งเป็นเมนูจากข้าวหอมนิลและข้าวขาวผสมกันที่ใช้ต้นทุนไม่มาก อร่อยและมีประโยชน์แน่นเต็มคำ นำไปต่อยอดเป็นอาชีพเพื่อดูแลตัวเองและครอบครัวต่อไปได้จริง

“ถ้าคุณมีทักษะการทำอาหารที่ดี คุณจะนำสิ่งนี้ไปสร้างอาชีพ และเปลี่ยนชีวิตให้ดีขึ้นได้ในอนาคต สำหรับการเรียนรู้ไม่มีอะไรที่สายไป ขอแค่ตั้งใจ โอกาสจะมาหาคุณเสมอ”

ใครที่อยากติดตามโครงการนี้ ครูใหญ่แห่งเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ฝากไว้ว่า ทางโรงเรียนฯ จะคอยสื่อสารและอัปเดตกับทุกคนผ่านหน้าเว็บไซต์และโซเชียลทุกแพลตฟอร์ม เผื่อใครสนใจเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือผู้หญิงผ่านความรู้ด้านอาหาร

การันตีว่าอร่อยสมเป็นเมนูจากเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
เว็บไซต์ : www.cordonbleu.edu/thailand

Tag: วันสตรีสากล, เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต