หากพูดถึง “หมอช้าง” ซินแสไฮโซที่เราเห็นตามหน้าจอโทรทัศน์อยู่บ่อยๆ หลายคนคงนึกถึงภาพดูฮวงจุ้ยและทำนายดวงตามราศีที่แชร์กันมากในโลกโซเชียล แต่รู้ไหมว่าในอีกแง่มุมมีบางคนอาจไม่รู้มาก่อนว่าหมอมีฉายา “ซินแสนักกิน!” เพราะทุกๆ วันช่วงหัวค่ำใน IG Story ของหมอช้าง เรามักเปิดมาเจอกับอาหารหน้าตาชวนหิวเสมอ ครั้งนี้เลยขอพาหมอช้างมาสนทนาว่าด้วยเรื่องอาหารสักหน่อย พ่วงความน่าสนใจขึ้นอีกขั้นด้วย “ศาสตร์การกินตามธาตุ” ใครเกิดราศีอะไรกันบ้างตามมาดูกัน!!

แอบสืบใน IG Story : morchang มาพักใหญ่ เห็นมีแต่ร้านอาหารไม่ซ้ำกันเลย เป็นคนชอบกินตั้งแต่เมื่อไร?
“ผมเป็นมนุษย์ที่มีกิเลสอยู่ไม่กี่เรื่อง เรื่องแรกคือเป็นคนชอบดูหนังมาก เรื่องที่ 2 พอไม่เที่ยว ไม่กินเหล้า เวลาอยากผ่อนคลายหลังจากเสร็จงานดูฮวงจุ้ยคือชอบหาของกินอร่อยๆ คนชอบคิดว่าผมต้องมิชลินอย่างเดียว แต่ผมกินได้หมดครับ จะดาวหรือเดือนก็กินถ้าอร่อย”

อร่อยสำหรับหมอช้างเป็นแบบไหน?
“สำหรับผมอาหารไทยคือเดอะเบสต์นะ เพราะรสชาติกลมกล่อมครบรส ผมชอบกินข้าวแกง เดี๋ยวนี้หลายร้านพัฒนามีน้ำพริกกะปิ ผักสด และน้ำซุปเป็นออปชันเสริมให้ด้วย แต่กินมากๆ ก็เบื่อเลยสลับกับอาหารญี่ปุ่น ช่วงนี้เป็นยุคทองของโอมากาเสะ เชฟจะคัดวัตถุดิบที่ดีของแต่ละฤดูกาลมาทำอาหาร ที่ผมชอบมีหลายร้านตอนนี้นึกถึง Morimoto Bangkok ซึ่งได้ Michelin Star มาจากนิวยอร์ก เชฟซาซาดะเป็นคนครีเอทีฟมาก จำนวนคำใน 1 คอร์สกำลังพอดี แล้วก็จองที่ไม่ยาก

“ส่วนอีกร้านเป็นโอมากาเสะเต้าหู้ชื่อ Mihara Tofuten เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เป็นไฟน์ไดนิงสไตล์ญี่ปุ่นใช้เต้าหู้เป็นวัตถุดิบหลัก ชาบู Nabezo Premium อยู่ใน Central Embassy ก็อร่อยครับ เจ้าของเดียวกับ Momo Paradise ร้านนี้ใช้วัตถุดิบดีในราคาสมเหตุสมผลเลย”

ร้านที่ต่างประเทศล่ะ เห็นว่าหมอช้างเดินทางบ่อยๆ ด้วย มีอาหารประทับใจอยากเล่าให้ฟังไหม
“ฮ่องกงเลย อย่าถามว่าหนึ่งเดือนไปกี่ครั้ง ต้องถามว่าในหนึ่งสัปดาห์ไปกี่ครั้งจะดีกว่า ร้านที่ผมชอบที่สุดดันเป็นอาหารอิตาเลียนชื่อ 8/12 Otto e Mezzo Bombana ที่น่าสนใจคือเป็นร้านอาหารอิตาเลียนนอกประเทศอิตาลีเพียงร้านเดียวที่ได้มิชลิน 3 ดาว ส่วนอีกร้านที่ไม่พลาดไปเหมือนกันเป็นอาหารสไตล์โมเดิร์นกวางตุ้งชื่อ Mott 32 หมูแดงอร่อยมาก”

สมมุติว่าถ้าคนเกิดปีกุนอยากตามรอยหมอช้างไปกินหมูแดงบ้างได้ไหม จริงหรือเปล่าที่เคยได้ยินว่ากินปีเกิดตัวเองจะไม่เสริมดวง
“ต้องบอกก่อนว่ากินเสริมดวงสำหรับผมคือกินอาหารที่ดีมีประโยชน์ และควรจะเหมาะกับพฤติกรรมของแต่ละราศี เช่น ธาตุน้ำ จะมีราศีมีน กรกฎ พิจิก เป็นราศีที่น้ำหนักตัวเพิ่มง่ายมาก ต้องบวกลบเรื่องแคลอรีให้ดี แล้วธาตุน้ำก็ไม่ได้แอกทีฟแบบใส่ใจในเรื่องออกกำลังกายเท่าไร ควรเน้นกินอาหารที่มีประโยชน์มากๆ ส่วนธาตุดิน คือ ราศีมังกร กันย์ พฤษภ เป็นพวกใช้แรงงานหนัก อดทน ชอบกินอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต ส่วนใหญ่ธาตุดินไม่ค่อยป่วย ถ้าป่วยทีประกันไม่รับเคลมไปเลย ก็อย่าชะล่าใจครับ ขอให้มองในระยะยาว ส่วนจุดอ่อนอยู่ที่กระดูก อาหารที่เกี่ยวกับแคลเซียมบำรุงกระดูกเป็นสิ่งที่เหมาะกับคน 3 ราศีนี้

“ต่อมาธาตุไฟ มีราศีเมษ สิงห์ ธนู เป็นธาตุที่เผาพลาญได้ดี บางคนกินแล้วไม่ค่อยอ้วน เพราะมีกิจกรรมเยอะแล้วชอบกินอาหารรสจัด แต่คนไม่อ้วนไม่ใช่ว่าไขมันไม่สูง เช่น ไขมันในเส้นเลือดหรือพวกคอเลสเตอรอลทั้งหลาย สุดท้ายคือ ธาตุลม มี ราศีเมถุน ตุลย์ กุมภ์ พฤติกรรมคล้ายกับธาตุไฟ เป็นธาตุที่ชอบทำอะไรหลายอย่างในเวลาเดียวกัน ต้องทำโน่นทำนี่อยู่ตลอดเวลา ส่วนใหญ่จะเป็นโรคกระเพาะ เพราะตารางชีวิตไม่แน่นอน การดูแลจัดสรรระเบียบการกินสำคัญครับ”

อาชีพซินแสเกิดขึ้นมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา หลายคนดูน่าเชื่อถือและในทางตรงกันข้ามก็มีไม่น้อย ถ้ามีคนบอกไม่เชื่อสิ่งที่หมอช้างทำ หมอช้างรู้สึกอย่างไร

“ในเรื่องความเชื่อมันบังคับกันไม่ได้ว่าใครจะเชื่ออะไร แต่อยากให้คนอ่านคอนเทนต์ผมแล้วคิดต่อ พระพุทธเจ้าบอกว่าอย่าไปเชื่อเขาเพราะว่าเขาเป็นอาจารย์ การที่คนมาเรียกผมว่าเป็นอาจารย์ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องมาเชื่อผม แต่เราต้องเชื่อด้วยวิจารณญาณของตัวเอง ถ้าเกิดเขาเชื่อผมเพราะว่าผมเป็นอาจารย์ เขาก็มีสิทธิ์โดนคนที่ไม่ได้เป็นอาจารย์ไม่ได้เป็นซินแสจริงๆ หลอกได้เหมือนกัน

“ส่วนคนที่ติดตามผมมาตลอดก็ขอบคุณที่ชื่นชอบครับ การให้กำลังใจ ให้แง่คิด มันเป็นสิ่งที่เราอยากทำควบคู่ไปกับโหราศาสตร์ซึ่งเราชอบมากว่า 20 ปีแล้ว” หมอช้างทิ้งท้าย

Tag: , หมอช้าง-ทศพร ศรีตุลา, กินเสริมดวง, อาหารตามธาตุ,