ระหว่างวันหรือตกดึกบางทีก็หิวจนทนไม่ไหว ถ้าจะห้ามใจไม่ให้กินจุบจิบเลยคงจะยาก เพราะฉะนั้นเลือกกินของอร่อยแบบไม่เสียสุขภาพกันดีกว่ากับ 7 ของว่างที่คนรักสุขภาพต้องถูกใจ

Acai Bowl
Acai เป็นผลไม้ของชนเผ่าแถบแม่น้ำแอมะซอนมานานแล้ว โดยจะนำ Acai Berry มาบดให้เหมือนโจ๊กก่อนกิน ต่อมาในช่วงต้น 1980s อาซาอิจึงเข้ามาฮิตในเมือง อาซาอิแบบดั้งเดิมไม่ได้หวือหวาอะไร เป็นผลไม้บดเท่านั้น ส่วน Acai Bowl ที่พวกเรารู้จักกันเพิ่งจะมาดัดแปลงให้ดูน่ากินตอนที่เข้ามาถึงอเมริกา มีการเพิ่มท็อปปิงมากมาย เช่น กราโนลา สตรอว์เบอร์รี มะม่วง กล้วย ฯลฯ จนกลายเป็นอาหารสุขภาพของคนยุคใหม่

Fruit Parfait
แน่นอนถ้าดูจากชื่อก็ต้องเป็นของว่างจากฝรั่งเศส “Parfait” มีความหมายดีๆ ว่า “Perfect” เกิดขึ้นราวๆ ปี ค.ศ. 1890 ดั้งเดิมทำจากไข่ น้ำเชื่อม ครีม ผลไม้ต่างๆ พาร์เฟต์ที่เป็นชั้นนั้นมาจากสหรัฐอเมริกา ซึ่งนำมาดัดแปลงโดยแบ่งส่วนผสมทีละชั้น ส่วนใหญ่มีโยเกิร์ต ครีม ไอศกรีม ถั่ว ผลไม้ ฯลฯ ต่อมาเมื่อมีกระแสสุขภาพ พาร์เฟต์ก็ปรับเปลี่ยนเป็น Fruit Parfait พาร์เฟต์ยุคใหม่ซึ่งเป็นที่นิยมของสายเฮลท์ตี้ เน้นผลไม้ กราโนลา และโยเกิร์ต วางสลับชั้นเพื่อสุขภาพแทน

Frozen Yogurt
โยเกิร์ตเป็นของกินที่มีมานานแล้ว แต่การนำโยเกิร์ตมาแช่แข็งให้เหมือนไอศกรีมเพิ่งเริ่มต้นอย่างจริงจังช่วงปี ค.ศ. 1970 โดยบริษัทอาหาร HP Hood ของอเมริกา ซึ่งขณะนั้นตั้งชื่อว่า Frogurt (มาจาก Frozen + Yogurt) ในช่วงแรกเหมือนโยเกิร์ตแช่แข็งธรรมดา แล้วต่อมาปรับเปลี่ยนเนื้อสัมผัสให้ละมุนขึ้นพร้อมเพิ่มตัวเลือกท็อปปิงหลากหลาย คนยุคใหม่ที่รักสุขภาพจึงนิยมกินแทนไอศกรีม

Beef Jerky
บีฟเจอร์กีหรือเนื้อแดดเดียวที่คนไทยรู้จัก ในต่างประเทศถือเป็นของว่างราคาค่อนข้างสูง เพราะมีโปรตีนสูง รสอร่อย และไขมันต่ำจากการนำเนื้อไปตากแดดและแช่เย็น ทำให้หลายคนชอบกินจนต้องมีการพัฒนาบีฟเจอร์กีรสชาติต่างๆ ขึ้นมา เช่น รสเผ็ด รสบาร์บีคิว รสเทอริยากิ รสพริกไทย ฯลฯ  (ซึ่งควรเลือกชนิดที่ไม่ปรุงรสมากเกินไป) ตามจริงแล้วในสมัยก่อนไม่ได้มีแค่เนื้อวัว แต่มีเนื้อควาย เนื้อกวาง เนื้อห่าน หรือสัตว์อื่นๆ ก็ถูกนำมาถนอมอาหารด้วยวิธีนี้เหมือนกัน

Chia Pudding
หากใครเคยดูคอนเทนต์ What I eat in a day ใน TikTok ของชาวต่างชาติมักจะเห็นการนำเมล็ดเจียมาใส่ในเครื่องดื่ม กราโนลา หรือแม้กระทั่งการทำพุดดิง โดยใส่เมล็ดเจียในกะทิ น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้งลงในแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ก่อนแรปและแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้เมล็ดเจียอิ่มตัว เวลากินยังอาจเติมผลไม้หรือธัญพืชอื่นๆ ตามชอบได้อีก เรียกว่าทำง่าย ดีต่อระบบย่อยอาหาร ระบบขับถ่าย ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้วย

ข้าวเกรียบ
ของกินหาง่ายแต่ปัจจุบันหลายคนอยากกินแล้วได้ประโยชน์จริงๆ จึงเลี่ยงไม่ใช้น้ำมันทอด หันมาใช้น้ำเปล่า ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทน หรือง่ายที่สุดคือการทำข้าวเกรียบสไตล์เกาหลีที่เรียกว่า Nurungji โดยแซะข้าวสวยก้นหม้อออกมาเคี่ยวไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 2 นาที แล้วจึงเปิดฝาหยดน้ำลงบนข้าว ปิดฝาต่อรอให้สุกอีกประมาณ 1 นาที ใครลดขนมกรุบกรอบกินเมนูนี้แทนน่าจะเหมาะ

Kale Chips
จำได้ไหมว่าบ้านเราเคยมีเทรนด์กินผักกรอบ แต่กว่าจะผ่านกระบวนการผลิตมาได้ก็แทบไม่หลงเหลือสารอาหารอะไร ในขณะที่ต่างประเทศนำผักเคลมาทำให้กรอบกินง่ายโดยทาน้ำมันมะกอก โรยเกลือ และอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง ผลที่ได้คือความกรอบ รวมถึงวิตามินเอ บี ซี โพแทสเซียม และสารอาหารอื่นๆ ยังคงอยู่

อ่านจบแล้วใครหิวอยากกินของว่างที่มีประโยชน์มีให้เลือกหลากหลาย

แหล่งข้อมูล

• CHEFIN. (n.d.). PARFAIT. Retrieved from chefin.com
• CLEAN JUICE. (2024). The History of The Acai Bowl. Retrieved from cleanjuice.com
• Country Archer Provisions. (n.d.). The History of Beef Jerky. Retrieved from countryarcher.com
• Frozen Dessert Supplies. (n.d.). History of Frozen Yogurt. Retrieved from frozendessertsupplies.com
• Healthline. (n.d.). 29 Healthy Snacks for Weight Loss. Retrieved from healthline.com

Tag: Nice To Know, ของกินเล่น, ของว่าง, อาหารเพื่อสุขภาพ