จากความเชื่อ “อาหารสุขภาพไม่ใช่แฟชั่น ไม่ได้นิยมแค่ชั่วคราว ต้องทำให้ดีไปตลอด” และยึดหลัก “ทำกินอย่างไร ทำขายอย่างนั้น” สร้างชื่อให้ HappyMate เติบโตอย่างเข้มแข็งมายาวนานกว่า 23 ปี ก้าวผ่านยุคที่ผู้คนยังไม่ตื่นตัวในเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ เข้าสู่ยุคที่ให้ความสำคัญเป็นอันดับต้นๆ

คุณหลิง-จันทิมา ติยะวัชรพงศ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท สามพรานฟู้ดส์ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ HappyMate (แฮปปี้เมท) เล่าว่า “ปัจจุบันผู้คนให้ความสนใจอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น เนื่องจากพบว่าอัตราการเจ็บป่วยที่เพิ่มขึ้นล้วนมีที่มาจากอาหารการกิน สินค้าของเราจึงมุ่งตอบโจทย์คนรักสุขภาพ โดยเจาะกลุ่มครอบครัวเป็นหลัก เน้นอาหารจากธรรมชาติหรือ Whole Foods ได้แก่ แอปเปิลไซเดอร์ น้ำผึ้ง ถั่ว งา ก่อนพัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอีกหลาย Category เพราะสมาชิกแต่ละคนมีความต้องการไม่เหมือนกัน เด็กต้องการความอร่อย ผู้ใหญ่ต้องการลดความหวาน เช่น พีนัตบัตเตอร์ที่มีทั้งรสจืดและรสหวาน โดยทั้งหมดยังปราศจากสารแต่งสี แต่งกลิ่น หรือเคมีอาหารทุกชนิด การตรวจสอบอย่างเข้มข้นที่เป็นหัวใจของคุณภาพ และเน้นผลิตแบบโฮมเมด แต่ละล็อตจะมีจำนวนไม่มากทำให้ตรวจสอบได้ถี่ถ้วน เพื่อให้สินค้าคงคุณภาพที่ดีที่สุดจนกว่าจะถึงมือลูกค้า”

ส่วนจุดเริ่มต้นของการสร้างแบรนด์ HappyMate คุณหลิงเล่าว่ามาจากไลฟ์สไตล์ของตนเอง จากอดีตวัยรุ่นที่เคยสุดโต่งกับการดูแลสุขภาพ กินคลีน กินน้อย และไม่กินไขมันเลย ไม่เว้นแม้แต่ไขมันดีที่ร่างกายต้องการที่มักจะอยู่ในถั่วและงา ซึ่งเป็นไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ส่งผลให้ฮอร์โมนผิดปกติ จึงพลิกวิกฤติด้วยการค้นคว้าหาข้อมูลที่เป็นประโยชน์ กระทั่งเป็นที่มาของการสร้างแบรนด์ดังกล่าว

“หลิงพยายามสื่อสารกับผู้บริโภคตลอดมาว่า การพรีเวนต์ (Prevent) หรือ ป้องกันดีกว่ามาแก้ตอนที่ร่างกายพังไปแล้ว แต่ต้องทำให้ถูกวิธี ยืนยันจากประสบการณ์ตรงว่า Healthy Makes Happy สุขภาพดีทำให้มีความสุขจริงๆ โดยสินค้ายืนหนึ่งขายดียังคงเป็นแอปเปิลไซเดอร์ ช่วงเริ่มต้นเราเป็นผู้นำเข้าเจ้าแรกที่แนะนำ Organic Apple Cider Vinegar ปีถัดมาเรามองเห็นโอกาสจึงได้สร้างแบรนด์ HappyMate เพื่อผลิตจำหน่ายในประเทศ และส่งออกสินค้าอาหารสุขภาพหลากหลายชนิดจนสามารถสร้างชื่อในกลุ่มคนรักสุขภาพ และขยายวงกว้างในเวลาต่อมา

“สินค้ามาแรงอีกไอเทมคือเทมเป้ เราเป็นผู้ผลิตและขายเทมเป้เจ้าแรกในห้างสรรพสินค้าและร้านอาหาร เทมเป้ยังเป็นหนึ่งใน Whole Foods ที่ยืนหยัดในแนวคิดหลักของแฮปปี้เมท ซึ่งเป็นการนำถั่วเหลืองเต็มเมล็ดไปหมัก เพื่อให้เกิดจุลินทรีย์ที่ช่วยย่อยอาหาร แต่ยุคนั้นแทบไม่มีใครรู้จักเทมเป้ ทำให้มียอดขายน้อย แต่หลังจากโควิด-19 การเข้าถึงข้อมูลข่าวสารช่วยให้คนรู้จักมากขึ้น รวมถึงมีผู้ผลิตเพิ่มมากขึ้น และส่งผลดีต่อตลาดในภาพรวม

“ล่าสุดเราได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เทมเป้ฟรีซดราย โดยสั่งเครื่องจักรที่สามารถอบเทมเป้กรอบไร้น้ำมัน รวมถึงผลิตสแน็คหรือสินค้าอบกรอบอื่นๆ ด้วยกระบวนการฟรีซดรายที่เป็นวิธีถนอมอาหารที่ดีที่สุด สามารถรักษาคุณค่าของสารอาหารไว้ใกล้เคียงของสดมากที่สุด ยังมีกลุ่มครีมถั่วต่างๆ ที่เพิ่มไอเทมให้มีทั้งแบบซองกินกับข้าว หรือกินเป็นขนม มีถั่วต้มบรรจุขวดแก้วเพื่อให้สะดวกกับการปรุงเมนูคาวและหวาน อาทิ ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วขาว ถั่วลูกไก่ ลูกเดือย ช่วยลดขั้นตอนการต้มที่ใช้เวลานาน เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่มีเวลาน้อยแต่ต้องการมีสุขภาพที่ดี” คุณหลิงกล่าว

อีกไอเทมสุดฮอตที่ไม่พูดถึงไม่ได้ แม้วันนี้จะยุติการผลิตไปแล้วคือ น้ำผึ้ง สินค้าขายดีที่ตีคู่กับแอปเปิลไซเดอร์มาโดยตลอด “เราตั้งใจให้แฮปปี้เมทปลอดจากผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ แม้น้ำผึ้งจะไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์โดยตรงก็ตาม ซึ่งคนกินวีแกนจะไม่กินน้ำผึ้งเลย เราอยากยืนหยัดในความตั้งใจเดิมจึงยกเลิกการจำหน่าย และผลิตน้ำตาลมะพร้าวออร์แกนิกมาทดแทน แม้ยอดขายจะน้อยกว่าก็ตาม แต่เรามั่นใจว่าด้วยคุณสมบัติที่ดีของน้ำตาลมะพร้าวแท้ 100% ที่ผลิตอย่างพิถีพิถันจนได้รับการรับรองเป็นน้ำตาลมาตรฐานออร์แกนิก (USDA Organic) สามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องการความหวานที่ดีได้ เพราะจริงๆ หลายคนยังไม่รู้ว่าน้ำตาลมะพร้าวนั้นมีค่า GI (Glycemic Index) ต่ำ และต่ำกว่าน้ำผึ้งด้วย ที่สำคัญยังมีความหอมละมุนและมีวิตามิน แร่ธาตุต่างๆ ตามธรรมชาติอีกด้วย และตอนนี้เรากำลังจะออกนมอัลมอนด์ตัวใหม่เป็นทางเลือกให้คนที่ไม่ต้องการบริโภคนมวัวอีกด้วย

“ใครอยากได้ไอเดียทำเมนูอร่อยๆ สามารถติดตามคลิปผ่านช่องทาง www.HappyMateFood.com หรือ Line ID : @happymate เรามีเมนูแนะนำอย่างน้ำสลัดจากแอปเปิลไซเดอร์ผสมกับพีนัตบัตเตอร์ที่ได้ทั้งความเปรี้ยว ความมัน จะเหยาะน้ำจิ้มไก่ เกลือ พริกไทย เพิ่มรสอูมามิก็ได้ เมนูนี้ได้ทั้งไขมันดีจากพีนัตบัตเตอร์ แล้วยังมีแอปเปิลไซเดอร์ช่วยย่อย หรือนำแอปเปิลไซเดอร์มาทำน้ำจิ้มแทนน้ำส้มสายชูก็ได้เช่นกัน” คุณหลิงกล่าว

HappyMate ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ทำให้เราสนุกกับการกินอาหารอร่อยได้แบบไม่ซ้ำจริงๆ

Tag: Food in Biz, อาหารเพื่อสุขภาพ