“ความฝันในวัยเด็กของเราคืออะไร?” คุณปู-จงรัก จารุพันธุ์งาม เล่าย้อนถึงจุดเริ่มต้นของ มีกินฟาร์ม “เราฝันอยากจะมีบ้านสวนเป็นของตัวเอง เราเลยพยายามที่จะสร้างมีกินฟาร์มให้มีบรรยากาศบ้านทุ่ง ฟื้นคืนระบบนิเวศที่เกื้อกูลตัวเรา รวมทั้งพืชและสัตว์ตัวเล็กๆ ชวนให้นึกถึงความอุดมสมบูรณ์ของอาหารในสมัยก่อน”

มีกินฟาร์ม เริ่มต้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2558 ปัจจุบันนี้บนที่ดินขนาด 4 ไร่ มีพืชพันธุ์กว่า 200 ชนิด ตั้งแต่ผักสวนครัว ดอกไม้กินได้ ไปจนถึงไม้ยืนต้นสูงใหญ่ บนพื้นที่นี้ประกอบไปด้วยกิจกรรมหลัก 3 อย่าง ซึ่งเรียกแบบย่อว่า A B C

A - Activity คือกิจกรรมเชื่อมโยงกับธรรมชาติ เช่น เวิร์กช็อปทำคุกกี้ดอกไม้ กิจกรรม Cooking Class ทำอาหารอีสานและทำพิซซาเตาดิน โดยมี คุณยิ้ม-ปราณีต จารุพันธุ์งาม น้องสาวของคุณปูคอยดูแล รวมถึงกิจกรรม ECO-Printing นำใบไม้และดอกไม้มาทุบจนเกิดลวดลายบนผ้า โดยด้านหลังสุดของฟาร์มนั้นจัดไว้เป็นส่วนสำหรับเลี้ยงสัตว์ มีคอกเป็ด คอกไก่ และเล้าของ “หมูสามบัว” ซึ่งก็คือหมู 3 ตัวที่ชื่อว่าบัวชมพู ลูกบัว และบัวน้อย ที่เลี้ยงในระบบหลุม เปิดให้ทุกคนแวะไปให้อาหารได้

B - Bed & Breakfast กับความหมายตรงตัวว่าที่นอนและอาหารมื้อเช้า นั่นก็คือการแวะมาพักผ่อนในโฮมสเตย์หลังน้อยท่ามกลางสวนผักและทุ่งนา มองเห็นควายเดินเล่นอยู่ใกล้ๆ ภายในนั้นเรียบง่ายได้บรรยากาศลูกทุ่งของแท้ ตั้งแต่พื้นและผนังไม้ ฟูกนอนบนพื้นบ้าน ชิงช้าตรงระเบียง ไปจนถึงเตาถ่านเผื่อว่าอยากลองทำอาหารเอง เริ่มต้นที่ 2,500 บาท รวมอาหาร 2 มื้อสำหรับ 2 คน

สุดท้าย C - Cafe & Restaurant โซนคาเฟ่และร้านอาหารของมีกินฟาร์มในอาคารเปิดโล่ง ดีกรีรางวัลบิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) จากคู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ปี พ.ศ. 2566 โดยเน้นอาหารอีสานท้องถิ่นอย่าง อ๋อปลายอน คล้ายๆ แกงอ่อมที่ใช้น้ำน้อยกว่า ชุดปลานิลนึ่ง พร้อมผักและแจ่วบอง รวมถึงเมนูง่ายๆ อย่าง ไข่เจี๊ยวไข่เจียว จากไข่เป็ดสดใหม่ที่มิชลิน ไกด์ก็แนะนำด้วยเช่นกัน

นอกจากจะเป็นสถานที่สร้างแรงบันดาลใจให้คนกลับมาอยู่บ้านแล้ว ความหมายของ “บ้าน” ที่แท้จริงของมีกินฟาร์มนั้นคือ ใจที่เจอบ้านของตัวเอง

ข้อมูล

• พิกัด : 114 หมู่ที่ 7 บ้านโคกกลาง ตำบลจระเข้ อำเภอหนองเรือ จังหวัดขอนแก่น
• เบอร์โทร : 06-1695-9926

Tag: ขอนแก่น, ที่พัก, ที่เที่ยว