ต้องเคยผ่านหูผ่านตาผ่านลิ้นกันมาบ้างแล้วสำหรับ “อาซาอิเบอร์รี (Acai Berry)” ผลไม้ตระกูลเบอร์รียอดฮิต ที่มีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยวเช่นเดียวกับเบอร์รีชนิดอื่น แต่จะมีรสขมอมหวานผสมอยู่เล็กน้อย นิยมกินผลสด แต่ด้วยความยากลำบากในการนำออกจากป่าลึก และเพื่อง่ายต่อการขนส่งจึงมีการแปรรูปผลอาซาอิด้วยการนำไปแช่แข็ง ทำให้แห้ง และบดเป็นผง เพื่อให้สะดวกต่อการนำไปประกอบอาหารในรูปแบบต่างๆ เช่น ทำขนม เครื่องดื่ม และไวน์

แล้วทำไมอาซิอิถึงขึ้นชื่อว่าเป็น 'ซูเปอร์ฟู้ด' ?
เพราะผลไม้เล็กพริกขี้หนูชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยรำบุงสุขภาพของหัวใจ และมีสารโพลีฟีนอลกับแอนโทไซยานิน ที่มีส่วนช่วยต้านการอักเสบของระบบประสาท กระตุ้นความจำ และปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคทางสมอง เช่น อัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน มีไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อหัวใจ บรรเทาอัตราการเกิดโรคหัวใจวาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดในผู้ที่มีน้ำหนักเกินได้ในวัยหนุ่มสาวและวัยกลางคน อีกทั้งยังมีฤทธิ์ยับยั้งการก่อตัวของเนื้องอกบางส่วน รวมถึงการป้องกันการบุกรุกของเซลล์มะเร็งด้วย

แม้ว่าผลจะเล็กเนื้อจะน้อยแต่ก็เป็นน้องคนสุดท้องที่จิ๋วแต่แจ๋ว มีคุณประโยชน์มากกว่าเบอร์รี่รุ่นพี่ชนิดอื่นๆ ที่รับประทานกันทั่วไป จนได้รับการขนานนามว่าเป็น ‘ซูเปอร์ฟู้ด’ นั่นเอง

แหล่งข้อมูล

• https://yoursuper.co.uk/blogs/articles/acai-berry-benefits
• https://www.medicalnewstoday.com/articles/305576#risks
• https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-acai-berries

Tag: ซูเปอร์ฟู้ด, ผลไม้, เบอร์รี