โอมากาเสะที่มีรูปแบบให้เชฟจัดเสิร์ฟซูชิเป็นคำๆ ที่หน้าบาร์ โดยเชฟจะคัดสรรและเลือกวัตถุดิบอย่างดีมาประดิษฐ์และรังสรรค์ให้เป็นเมนูคำพิเศษ พร้อมนำเสนอด้วยรูปแบบการเสิร์ฟที่สวยงามให้แขกได้ลิ้มลอง เสมือนจานศิลปะที่งดงาม จึงไม่ต้องแปลกใจว่าทำไมรูปแบบการเสิร์ฟอาหารแบบโอมากาเสะนี้จึงมีราคาค่อนข้างสูงตั้งแต่หลักพันไปจนถึงหลักหมื่นบาท

ปาร์ตี้ครั้งนี้ผมจึงชวนทุกคนมาเป็นเชฟ เสิร์ฟเมนูซูชิแบบโอมากาเสะในราคาสบายกระเป๋า แต่ความเก๋ และความสวยงามไม่แพ้ใครแน่นอน

รูปแบบการเสิร์ฟซูชิโอมากาเสะที่เราต้องทยอยทำเสิร์ฟให้แขกได้กินทีละคำ อยากให้เพิ่มความพิเศษด้วยการบอกเล่าเรื่องราว อธิบายวัตถุดิบในแต่ละเมนูแบบง่ายๆ ก่อนเสิร์ฟ จะทำให้เรากลายเป็นเชฟมือโปรในปาร์ตี้คราวนี้ได้ขึ้นมาทันที

เตรียมสั่งซื้อซูชิหลากหลายหน้าจากร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป เพิ่มความพิเศษด้วยไข่กุ้ง คาเวียร์ ทองคำเปลวและภาชนะแก้วใสต่างขนาด กรอบรูปกระจก มอสสีเขียว ดอกไม้และใบไม้กินได้ (Edible Flower) หลากหลายสีสัน

เป็นเชฟมือโปรได้ง่ายๆ ด้วยการนำซูชิมาจัดเรียง แล้วประดับตกแต่งด้วยไข่กุ้งหรือคาเวียร์ พร้อมกับดอกไม้ และใบไม้เล็กๆ ติดทองคำเปลวให้ดูเป็นการรังสรรค์เมนูซูชิสุดพิเศษ พร้อมนำเสนอและจัดเสิร์ฟเป็นคำๆ

เพิ่มมูลค่าด้วยการเสิร์ฟซูชิแบบโอมากาเสะบนกรอบรูปกระจกที่ตกแต่งด้วยหญ้ามอส แล้ววางบนแก้วใสต่างขนาดที่ด้านในประดับตกแต่งด้วยดอกไม้อย่างสวยงาม สร้างความเซอร์ไพรส์ให้กับแขกที่มาร่วมปาร์ตี้ได้อย่างแน่นอน

Tag: Party@Home, ซูชิ, อาหารญี่ปุ่น, โอมากาเสะ