ในวันที่เราแวะไปหา คุณจอย-รินลณี ศรีเพ็ญ นักแสดงมากฝีมือและพิธีกรรายการเปรี้ยวปากทางช่อง 3 สวนผักกำลังเป็นสีเขียวชอุ่ม บรรดาพืชผักในสวนรอบบ้านและบนดาดฟ้าผลิดอกออกผลให้นำมาทำเป็นมื้อโปรดแบบไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมี ทั้ง ผักสลัด แตงโม ฟิก หัวไชเท้า ดอกกระเจียว แครอต มะละกอ เลมอน ดอกไม้กินได้ ฯลฯ เติบโตหมุนเวียนไปอย่างเป็นธรรมชาติ

คุณจอยชอบกินผักมาก เธอเริ่มจากการปลูกผักสลัดอย่าง เรดโอ๊ก กรีนโอ๊ก และ คอส ในแปลงเล็กๆ “ตอนแรกจอยซื้อดินทั่วไปแต่ปลูกแล้วผักไม่ค่อยโต จนเพื่อนๆ จอยเอาดินมาจากชัยภูมิ เป็นดินที่ได้จากเกษตรอำเภอ หมักไว้เป็นปี ปรากฏว่าปลูกอะไรก็งาม ทำให้มีกำลังใจในการปลูกต่อไปด้วย

“จากผักสลัดก็ลองปลูกถั่วฝักยาว ปรากฏว่าลูกหมาเราชอบกินมาก เขากินทุกวันจนคนไม่ได้กินเลย (หัวเราะ) จากนั้นก็เริ่มปลูกข้าวโพด มะเขือเทศ หรือมะระก็เคยปลูกมาแล้ว”

นอกจากแปลงผักรอบๆ บ้านที่ชอบแดดร่มรำไร ยังมีสวนผักบนดาดฟ้าที่เป็นพื้นที่รับแดดโดยตรง ปลูกทั้งฟักทอง แตงโม แตงกวา รวมถึงหัวไชเท้าอวบๆ ที่คุณจอยดึงออกมาให้ดูอย่างภาคภูมิใจ

“เวลาปลูกต้นไม้เราได้เรียนรู้กฎของธรรมชาติที่ชัดเจนมาก เหมือนสอนสัจธรรมบางอย่างให้เรา อย่างแรกคือการดูแลรักษา จอยเคยปลูกผักเคลที่ระเบียงห้องเยอะมาก แต่ช่วงสงกรานต์ไม่ได้อยู่บ้าน เขาตายหมดเลยเพราะแดดแรง หรือตอนนั้นปลูกกะหล่ำปลีช่วงหน้าหนาว แต่อยู่ๆ นกก็มากิน เราก็เลยรู้ว่าธรรมชาติเป็นสิ่งที่ควบคุมไม่ได้ ต้องรู้จักแก้ปัญหา บ้านจอยสัตว์เยอะมาก ปลูกด้านบนเจอนก ปลูกด้านล่างเจอหอยทาก เมื่อวานเพิ่งมารุมที่แปลงแครอตเป็นสิบตัว หรืออย่างมะละกอกำลังจะเก็บกินแต่กระรอกมาก่อน ทำให้เราไม่ยึดติด อีกอย่างการอยู่กับต้นไม้ทำให้ใจเย็นลง เพราะต้องค่อยๆ ดูแล ประคบประหงมกันไป”

ด้วยอาชีพการงานทำให้ต้องกินข้าวนอกบ้านแทบตลอดเวลา อาหารที่ทำกินเองในบ้านจึงเน้นอาหารสุขภาพเป็นหลักโดยไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมีเพราะลงมือปลูกเองทุกต้น แต่ถึงอย่างนั้นเจ้าตัวก็ยังย้ำว่าแม้จะคลีนแต่ต้องแซ่บอย่างที่เราได้เห็นกันผ่านช่องทางโซเชียลของเธอ

“จอยช่วยแม่ทำกับข้าวตั้งแต่เด็กแล้วค่ะ เพราะชอบกินอาหารรสมือแม่ก็เลยให้แม่สอน อีกอย่างจอยรู้สึกว่านี่เป็นการใช้เวลาร่วมกันทั้งกับแม่และพี่สาว เวลาหั่นผักก็จะคอยเล่าเรื่องโน้นเรื่องนี้ให้กันฟัง อย่างตอนทำพริกแกงเขียวหวาน จอยถามแม่ว่าให้ผัดถึงเมื่อไหร่ แม่บอกว่าผัดจนกว่าคนในครัวจาม 3 ครั้ง เราก็สงสัยว่า มันเป็นทฤษฎีที่จริงเหรอ (หัวเราะ) แต่ปรากฏว่าจามจริงๆ การได้กินอาหารที่ทำด้วยความสุขก็ทำให้เรามีความสุขไปด้วย

“จอยพยายามเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เน้นผักผลไม้เป็นหลัก ไม่เน้นของทอด ปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์ที่ลดโซเดียม วันไหนอยากกินสุกี้ก็เก็บกวางตุ้ง ไปเก็บผักบุ้ง ช่วงผักโตเราก็ทำสลัด ทำเมี่ยงปลาทู หรือว่าวันไหนมีกระเจี๊ยบ เราก็ทำยำกระเจี๊ยบ

“คนมักเลือกของอร่อยมากกว่าของมีประโยชน์ อย่างเวลาจอยจะทำน้ำผลไม้จะไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งที่ช่วยให้อร่อยเลย ผักปั่นก็คือผักปั่น เพราะจอยดื่มเพื่อประโยชน์ เป็นการซื้อสุขภาพในระยะยาว จอยรู้จักคนที่กินน้ำตาลเยอะ กินเค็มจัด สุดท้ายหมอก็สั่งจริงๆ ว่าคุณต้องงด จอยไม่อยากรอให้ถึงวันนั้นแล้วโดนสั่งว่าคุณห้ามกินสิ่งนี้เด็ดขาด เพราะฉะนั้นพบกันครึ่งทาง

“เรากินของอร่อยบ้างแต่ต้องให้สมดุลค่ะ”

Note : Edible Wellness Market at Patom is Back!
อีกหนึ่งวิธีเติมความสุขง่ายๆ ลองชวนคนรู้ใจออกไปเดินงานแฟร์ในวันหยุด ช่วงที่ผ่านมา Patom Organic Living Thonglor กลับมาจัด Edible Wellness Market at Patom นอกจากจะมีกิจกรรมพูดคุยแลกเปลี่ยนมุมมองเรื่องสุขภาพ ยังมีสินค้าเกษตรอินทรีย์จากหลายกลุ่มและร้านค้าที่เป็นพันธมิตร คลอด้วยเสียงเพลงเพราะๆ ให้รื่นรมย์ทั้งร่างกายและหัวใจ ที่สำคัญได้สนับสนุนเกษตรกรรายย่อยอีกด้วยนะ!
รายละเอียดเพิ่มเติม Facebook : Patom

Tag: การดูแลสุขภาพ, จอย รินลณี, ผักสวนครัว, อาหารเพื่อสุขภาพ