อาหารใต้ขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่มีความเผ็ดร้อนแบบจัดจ้านถึงใจ แต่มีอีกหนึ่งเมนูที่โด่งดังและเป็นที่รู้จักของคนทั่วๆ ไปคือ ข้าวยำปักษ์ใต้ ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นเฉพาะตัว เพราะใช้วัตถุดิบหลากหลายชนิด แต่รสชาติกลับลงตัวได้อย่างน่าประหลาดใจ ปาร์ตี้คราวนี้จึงเพิ่มความเก๋ในการเสิร์ฟเมนูข้าวยำให้เป็นอาหารจานศิลปะคำอร่อย ที่มีสีสันสวยงามราวกับภาพวาดของจิตรกร

สีสันสดใสของวัตถุดิบต่างๆ ที่นำมาประกอบเป็นเมนูข้าวยำ ถูกนำมาจัดเรียงเป็นชิ้นเล็กๆ วางสลับสีสันกันอย่างสวยงามราวกับภาพวาดบนผืนผ้าใบ พร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนได้ลิ้มรสชาติความอร่อยแบบเต็มคำ 

เตรียมข้าวยำที่มีขายตามร้านอาหารใต้ทั่วไป ซึ่งสมัยนี้ข้าวยำมีหลากหลายสีให้เลือกทั้งสีฟ้าจากดอกอัญชัน หรือสีเหลืองจากขมิ้น เสิร์ฟคู่กับปลาป่น พืชผักสมุนไพรต่างๆ และน้ำบูดูที่ขึ้นชื่อในอาหารใต้ กับภาชนะจานรูปทรงต่างๆ สีขาว ช่วยขับสีให้อาหารในจานสวยงามโดดเด่น

นำข้าวที่มีสีต่างๆ และวัตถุดิบ พืชผักสมุนไพรหลากหลายชนิด มาจัดเรียงเป็นชิ้นเล็กๆ บนจานสีขาวให้มีสีสันที่แตกต่างสวยงามราวกับภาพวาดงานศิลปะบนแผ่นผ้าใบ ก่อนจะหยดน้ำบูดูเป็นจุดเล็กๆ แล้วยกเป็นจานไปเสิร์ฟให้กับแขกทุกคน

วิธีรับประทานข้าวยำคำอร่อยในปาร์ตี้คราวนี้ ทำได้ง่ายๆ ด้วยการใช้ช้อนตักวัตถุดิบและส่วนผสมทุกอย่างที่อยู่ในจานให้มารวมกันอยู่ในช้อนเป็นคำ คำเดียวทานทั้งคำ เป็นอาหารรองท้องเรียกน้ำย่อย ก่อนจะเสิร์ฟอาหารเมนูอื่นๆ ให้ทุกคนได้อิ่มอร่อยกันต่อนะครับ

Tag: Party@Home, ข้าวยำ, อาหารใต้