โอกาสทองของคนรักการทำอาหารอิตาเลียน เมื่อ ALMA - The School of Italian Culinary Arts โรงเรียนสอนทำอาหารอิตาเลียนชั้นนำระดับโลก ประสานความร่วมมือครั้งสำคัญกับ The Food School Bangkok โรงเรียนสอนทำอาหารระดับมืออาชีพของไทย เปิดหลักสูตรสอนการทำอาหารอิตาเลียน โดยถอดแบบมาจาก  ALMA ประเทศอิตาลี

ALMA เป็นสถาบันเก่าแก่ขึ้นชื่อในการพัฒนาเชฟฝีมืออาชีพมากกว่า 1,000 คนต่อปี ตั้งอยู่ใจกลาง Food Valley บริเวณ Ducal Palace of Colorno ที่สวยงามและห่างจาก Parma ไม่กี่กิโลเมตร ได้รับการประกาศให้เป็นเมืองสร้างสรรค์แห่งการทำอาหารโดย UNESCO เมื่อปี ค.ศ. 2015 ซึ่งความร่วมมือระหว่างสถาบันทั้ง 2 ในครั้งนี้  ALMA มีเป้าหมายหลักในการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารอิตาเลียนไปสู่สากลโลก ด้วยเห็นว่าวัฒนธรรมของไทยให้ความสำคัญในเรื่องความเป็นเลิศของการประกอบอาหารเช่นเดียวกันกับอาหารอิตาเลียน อีกทั้งยังมองว่าไทยเป็นจุดยุทธศาสตร์ที่ดีในการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารอิตาเลียนสู่ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

นักเรียนที่เรียนหลักสูตร ALMA ที่ The Food School Bangkok สามารถไว้วางใจได้ในมาตรฐาน เพราะดำเนินการสอนโดยเชฟที่เปี่ยมด้วยประสบการณ์จาก ALMA ประเทศอิตาลี ได้แก่ Chef Francesco De Rosa, Chef Martina Sabbioni และ Chef Enrico Nativi ซึ่งถ่ายทอดหลักสูตรตามวิธีการสอนของ ALMA และมีการปรับเนื้อหาหลักสูตรให้เข้ากับนักเรียนที่อาจไม่คุ้นชินกับอาหารอิตาเลียนให้สามารถปรุงอาหาร ได้ตามรสชาติดั้งเดิมได้อย่างตั้งใจ

นักเรียนสามารถเลือกหลักสูตรที่ตอบโจทย์ความต้องการของตนเองได้มากที่สุด ได้แก่ หลักสูตร Short Courses และ Masterclasses ที่มีจุดประสงค์เพื่อให้นักเรียนเข้าถึงรสชาติของอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ผ่านประสบการณ์ที่ส่งมอบโดยเชฟมืออาชีพ ซึ่งเป็นหลักสูตรระยะสั้น เนื้อหากระชับและเข้มข้น เน้นเรียนรู้เอกลักษณ์ของสูตรอาหารและวัตถุดิบอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และหลักสูตร Certificated Course ถอดแบบจากหลักสูตรการประกอบอาหารอิตาเลียนที่ ALMA ประเทศอิตาลี เพื่อเตรียมนักเรียนให้เป็นเชฟมืออาชีพ นักเรียนจะได้รับเทคนิคพิเศษในการทำอาหารเฉพาะ รวมถึงความเข้าใจเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของการทำอาหารอิตาเลียน เพื่อซึมซับวัฒนธรรมอาหารอิตาเลียนได้ดียิ่งขึ้น  นอกจากนี้ยังรวมถึงความรู้ด้านการบริหารจัดการอาหารและเครื่องดื่มอีกด้วย

เมื่อจบหลักสูตรนอกจากจะได้เพิ่มพูนทักษะอย่างที่ตั้งใจ ยังสามารถปรุงอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมด้วยเทคนิคที่ทันสมัย และด้วยพื้นฐานเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารอิตาเลียนที่ได้เรียนอย่างลึกซึ้ง ยังเป็นการปูทางสู่การเป็นเชฟมืออาชีพที่ประสบความสำเร็จได้ในท้ายที่สุด

สมัครเรียนทุกหลักสูตรอาหารอิตาเลียนได้แล้ววันนี้ที่ The Food School Bangkok, Block 28 ซอยจุฬาฯ 9 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 0-2150-8786 Facebook : The Food School Bangkok

Tag: The Food School Bangkok, อาหารอิตาเลียน, โรงเรียนสอนทำอาหาร