คริสต์มาส อีกหนึ่งเทศกาลที่ยอดเยี่ยมที่สุดของปี ด้วยบรรยากาศ เสียงเพลง และการตกแต่งตามสถานที่ต่างๆ พาให้เราทุกคนรู้สึกถึงมนต์เสน่ห์แห่งการเฉลิมฉลองส่งท้ายปีที่แท้จริง แต่มีอีกหนึ่งความพิเศษนั่นก็คือขนมหวานประจำวันคริสต์มาส ที่สามารถส่งเป็นของขวัญแทนใจในวันพิเศษเช่นนี้

โดยทุกครัวเรือนมักมีจานขนมหวานสำหรับรับประทานร่วมกันทั้งขนมปัง คุกกี้ และเค้ก

1. Christmas Stollen

ชต็อลเลิน หนึ่งในเมนูประจำเทศกาลคริสต์มาสที่ได้รับการยกย่องไปทั่วโลก และเป็นเมนูสุดคลาสสิกของชาวเยอรมัน มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า German Stollen ซึ่งชต็อลเลินเป็นขนมปังยีสต์ที่อบพร้อมกับผลไม้แห้ง ผลไม้เชื่อม ถั่ว และเครื่องเทศ ด้วยเนื้อแป้งที่คล้ายบริออช มีความฉ่ำเนย หอม อร่อย ตัดกับรสผลไม้ที่มีรสหวานเล็กน้อย โดยเชื่อกันว่าลักษณะของขนมปังก้อนนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากรูปร่างของอุโมงค์เหมือง ซึ่งสะท้อนถึงอุตสาหกรรมการทำเหมืองเงินและดีบุก ส่วนการเคลือบน้ำตาลผงไอซิงสีขาว ชวนให้นึกถึงภูมิประเทศที่ปกคลุมไปด้วยหิมะของเยอรมัน

2. Panettone

ปาเนตโตเน เค้กผลไม้ยอดฮิตของเทศกาลคริสต์มาสในประเทศอิตาลี มีต้นกำเนิดในกรุงมิลาน ชาวอิตาเลียนมักอบขนมชนิดนี้ไว้เพื่อรอคนพิเศษ คนในครอบครัว ให้กลับมารับประทานอาหารกันอย่างพร้อมหน้าในคืนวันคริสต์มาส ปาเนตโตเนเป็นเค้กทรงสูงรูปโดมขนาดใหญ่ที่หมักด้วยยีสต์ มีเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่ง แต่รสชาติเข้มข้น หอมเนย หวานเล็กน้อย สอดไส้ผลไม้แห้ง หรือเปลือกผลไม้รสหวานและลูกเกด นิยมกินคู่กับชาหรือไวน์ขาว ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมที่เป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองเลยก็ว่าได้

3. Christmas Pudding

วันคริสต์มาสของประเทศอังกฤษจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพุดดิงคริสต์มาสที่มีสีเข้มเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งควรมีส่วนผสม 13 อย่าง ที่เป็นตัวแทนของพระเยซูและสาวก 12 คน ประกอบไปด้วย ลูกเกด เบอร์รี ซูเอต(มันแข็งวัว) น้ำตาลทรายแดง เกล็ดขนมปัง มะนาว เปลือกมะนาว เปลือกส้ม แป้ง เครื่องเทศ ไข่ นม และบรั่นดี จากส่วนผสมทำให้พุดดิงมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวและแน่นต่างจากพุดดิงทั่วไป อีกทั้งยังมีบรั่นดีและเครื่องเทศที่ช่วยชูรสชาติให้มีความล้ำลึกและซับซ้อนมากขึ้น

4. Gingerbread Cookies

ขนมปังขิงหรือคุกกี้ขิงที่อยู่คู่วันคริสต์มาสมาอย่างเนิ่นนาน ไม่เพียงแค่หน้าตาจะน่ารักเท่านั้น แต่คุกกี้ขิงยังเป็นขนมอบอันเป็นที่รักของคนทั่วโลก เพราะด้วยความอร่อย มีกลิ่นหอมจากเครื่องเทศ สามารถทำออกมาได้หลากหลายรูปแบบ หากใครมีเวลาว่างลองชวนเพื่อนๆ หรือคนในครอบครัวมาทำคุกกี้ขิงกัน หรือเพิ่มความน่ารักด้วยการสร้างบ้านขนมปังขิง เพื่อเป็นกิจกรรมในครอบครัว ให้ทุกคนเข้ามามีส่วนร่วมในปีนี้ คงเป็นความน่ารักที่น่าจำจดไปอีกหลายปีทีเดียว

5. Candy Cane

ลูกกวาดไม้เท้า เป็นลูกอมรูปไม้เท้า โดยดั้งเดิมจะมีสีขาวแถบสีแดง รสชาติจะออกหวาน มีกลิ่นหอมของสะระแหน่ แต่ในปัจจุบันก็มีรสชาติใหม่ๆ ออกมาวางขายเป็นจำนวนมาก และจะขายดีที่สุดในช่วงเทศกาลคริสต์มาส อาจเป็นเพราะผู้คนส่วนใหญ่มักนำไปประดับไว้บนต้นคริสต์มาส เพราะด้วยสีสันสดใสของสีแดงที่ตัดกับสีเขียวของต้นคริสต์มาส ทำให้ดูน่ารักไม่น้อย

ขอให้ทุกคนมีความสุขในวันคริสต์มาสนะ

แหล่งข้อมูล

• https://www.daringgourmet.com/stollen-german-christmas-bread/
• https://www.latimes.com/archives/la-xpm-2007-dec-19-la-fo-bread19dec19-story.html
• https://www.bbc.com/travel/article/20171221-what-you-dont-know-about-panettone
• https://www.eatandwalkitaly.it/panettone-the-tradition-of-christmas-time/
• https://theconversation.com/a-brief-history-of-christmas-pudding-and-why-it-can-actually-be-quite-good-for-you-151160
• https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/festive-dessert-recipes

Tag: ขนมหวาน, ของขวัญ, รวมเมนูอร่อย, เทศกาลคริสต์มาส, เมนูคริสต์มาส