หลังการแข่งขันทำอาหารสุดระทึกนานถึง 5 ชั่วโมง เชฟ Ian Goh จากร้าน NAE:UM ประเทศสิงคโปร์ ก็ได้ก้าวขี้นเป็นสุดยอด Young Chef ของเอเชียในรายการ S.Pellegrino Young Chef Academy Asia Regional Competition 2022-2023 และยังสามารถคว้ารางวัล Fine Dining Lovers Food for Thought Award จากการแข่งขันในรายการเดียวกันด้วย

S.Pellegrino Young Chef Academy Asia Regional Competition 2022-2023 เป็นการแข่งขันระดับโลกที่ริเริ่มโดย S.Pellegrino Young Chef Academy เพื่อค้นหาและส่งเสริมเชฟที่มีความสามารถยอดเยี่ยมและผลักดันขอบเขตของการทำอาหารให้กว้างไกลออกไป ผู้แข่งขันทั้ง 10 คนจากเอเชียจะแข่งขันกันปรุงอาหารเพื่อคว้าโอกาสในการเข้ารอบ Grand Final ที่จะจัดขึ้นที่เมืองมิลาน ประเทศอิตาลี ในปี 2566 

ระหว่างการแข่งขันที่เต็มไปด้วยความท้าทาย เชฟผู้เข้าแข่งขันจะทำงานร่วมกับเชฟที่ปรึกษาเพี่อปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุด จากนั้นจะตัดสินโดยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญซึ่งได้รับเกียรติจากเชฟที่มีชื่อเสียงและประสบความสำเร็จมากที่สุดในเอเชีย 5 ท่าน ได้แก่  Mr. Dave Pynt จากร้าน Burnt Ends ประเทศสิงคโปร์  Mr. Daniel Calvert จากร้าน Sézanne ประเทศญี่ปุ่น  Ms. Vanessa Huang จากร้าน Ephernité ไต้หวัน (ประเทศจีน)  Mr. Thitid (Ton) Tassanakajohn จากร้าน Le Du ประเทศไทย  และ Ms. Pichaya (Pam) Utharntharm จากร้าน Potong ประเทศไทย

การตัดสินของคณะกรรมการได้ประกาศขึ้นในพิธีมอบรางวัลซึ่งจัดขึ้นที่โรงแรม Park Hyatt Bangkok เมื่อคืนวันอาทิตย์ที่ 30 ตุลาคม 2565 พร้อมด้วยรางวัลสำคัญอื่นๆ ได้แก่ รางวัล Social Responsibility Award เชฟ Xu Yu Chan จากร้าน Labyrinth สิงคโปร์ และรางวัล Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy เชฟ Yi Chung Chiu จากร้าน “Xiang Se” ไต้หวันเป็นผู้คว้าไป

การแข่งขันนี้ถือเป็นการเปิดโอกาสให้เชฟรุ่นใหม่ๆ ได้เริ่มต้นเส้นทางอาชีพที่เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจและการเรียนรู้  ตลอดการแข่งขันจะเป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับในระดับสากล รวมถึงโอกาสในการเข้าร่วมงาน Grand Finale ในปี 2566 ที่จะจัดขึ้นที่เมืองมิลาน ประเทศอิตาลีด้วย

Tag: การแข่งขันทำอาหาร