มะนาวนิ้วมือ Finger Lime บางครั้งก็เรียกว่า Caviar Lime หรือ Lemon Lime เป็นพืชตระกูลส้ม (Citrus Australasica) มีต้นกำเนิดมาจากประเทศออสเตรเลีย มีลักษณะเป็นผลยาวดูคล้ายนิ้วมือ ภายในฝักจะเป็นเมล็ดเล็กๆ สีเหลืองใส บางพันธุ์มีสีส้มหรือสีเขียว มีรสเปรี้ยว กลิ่นหอม บางสายพันธุ์มีกลิ่นคล้ายตะไคร้ เมล็ดเล็กๆ นี้มีลักษณะคล้ายคาเวียร์จึงถูกเรียกว่า Caviar Lime

ฟิงเกอร์ไลม์ หรือคาเวียร์ไลม์เป็นไม้พุ่ม ต้นมีหนามปลูกได้ในป่าฝนเขตร้อนและในเขตชายฝั่งทะเลของรัฐควีนส์แลนด์และนิวเซาท์เวลส์ ประเทศออสเตรเลีย ปัจจุบันสามารถปลูกในเมืองไทยได้แล้ว

วิธีการใช้ต้องหั่นครึ่งตามขวางของฝักแล้วค่อยๆ ใช้มือบีบเมล็ดออกมา ส่วนใหญ่นิยมนำไปตกแต่งจานอาหารเรียกน้ำย่อยให้ดูสวยงาม ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยว และกลิ่นหอมให้กับอาหารจานหลักได้อย่างดีนอกจากนี้ยังใส่ในเครื่องดื่มเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติให้สดชื่นมากยิ่งขึ้นและดูสวยงามอีกด้วย

ปัจจุบันฟิงเกอร์ไลม์หาซื้อได้ตามออนไลน์หรือบนเพจของสวนที่ปลูกโดยเฉพาะ ยังไม่มีขายตามตลาดหรืออาจจะมีขายในบางซูเปอร์มาร์เก็ตเพราะยังไม่เป็นที่รู้จักมาก ส่วนใหญ่พบได้ตามร้านอาหารระดับไฮเอนด์หรือไฟน์ไดนิง และต้องสั่งจากสวนโดยตรง

Tag: Finger Lime, มะนาวนิ้วมือ