หนึ่งในของว่างและอาหารเรียกน้ำย่อยสัญชาติสเปนที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก เราเฉลิมฉลองให้กับความตื่นตาตื่นใจของทาปาสในทุกวันพฤหัสบดีที่ 3 ของเดือนมิถุนายนในทุก ๆ ปี

Tapas เป็นคำพหูพจน์ของ Tapar ที่สื่อถึงจานหลาย ๆ จาน บ้างก็ว่ามีที่มาจากโรงแรม ร้านอาหาร หรือบาร์เล็ก ๆ ที่เตรียมอาหารจานเล็ก ๆ ไว้ให้ลูกค้ากินแกล้มกับเครื่องดื่ม บ้างก็ว่ามาจากวัฒนธรรมการกินดื่มของขาวสเปนที่มีมาเนิ่นนานก่อนศตวรรษที่ 19 พวกเขานิยมดื่มแซงเกรียหรือไวน์ผลไม้ โดยมีชิ้นขนมปังปิดปากแก้วไว้เพื่อกันแมลง

เซบียา กรานาดา และซานเซบาสเตียน เป็นเมืองในประเทศสเปนที่มีชื่อเสียงในเรื่องของบาร์ทาปาสมากที่สุด ถึงขั้นมีการเปิดทัวร์สำหรับนักท่องเที่ยวเพื่อตระเวนกินทาปาสโดยเฉพาะ และบางบาร์ก็ให้ความสำคัญกับทาปาสอย่างมากโดยเสิร์ฟให้ฟรีเป็นของแกล้มกับเครื่องดื่มทุกชนิด

ความหลากหลายไม่มีกรอบจำกัดเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของทาปาส เพราะเราสามารถสร้างสรรค์ทาปาสได้จากวัตถุดิบมากมาย ไม่ว่าจะเป็นมะกอก ไส้กรอกโชริโซ ขนมปังกรอบ เนื้อ ปลาหมึก ชีส ผัก ไข่นกกระทา ปลาแอนโชวี่ หอยเชลล์หมู กุ้ง หอยแมลงภู่ ฯลฯ

ด้วยความ “อะไรก็ได้” นี้ ไม่ว่าใครก็สามารถทำทาปาสเองได้ที่บ้าน พร้อมทั้งสูตรทาปาสที่มีอยู่มากมายบนอินเตอร์เน็ต

แหล่งข้อมูล

• https://www.daysoftheyear.com/days/world-tapas-day/
• https://www.tripsavvy.com/best-tapas-cities-in-spain-1644386

Tag: ทาปาส