ดูเหมือนว่ากระแสอินเดียฟีเวอร์กำลังมาเยือนประเทศไทย สำหรับสายกินแล้ว สิ่งหนึ่งที่เป็นวัฒนธรรมและเอกลักษณ์ของอินเดียก็คือ สตรีทฟู้ด หรืออาหารข้างทางที่มีชื่อเสียงเลื่องลือไม่แพ้ใคร

สตรีทฟู้ดอินเดีย อาจจะมีข้อครหาในเรื่องสุขอนามัยอยู่ไม่น้อย ในบางครั้งที่เรานั่งดูคลิปอยู่นั้นภาพของพ่อค้านำมือเปล่าลงไปกวนน้ำซุปให้เข้ากันแทนการใช้ตะหลิวหรือทัพพี ชวนให้ขนลุกซู่ แต่ด้วยท่วงท่าลีลาของผู้ขาย แม้จะเป็นคลิปที่เรียบง่าย ถ่ายการทำอาหารไปเรื่อย ๆ ไม่มีคำบรรยายอะไร ก็ทำให้เราปฏิเสธไม่ได้ว่า คลิปสตรีทฟู้ดอินเดียนั้นดูเพลินเกินห้ามใจจริง ๆ เราเลยขอมาบอกต่อแหล่งรวมคลิปอาหารริมทางในประเทศอินเดียให้ทุกคนได้ตามไปน้ำลายสอกันบ้าง

Aamchi Mumbai (https://www.youtube.com/AamchiMumbai) คือที่สุดแห่งสตรีทฟู้ดอินเดียบนยูทูป ด้วยจำนวนคนติดตามเกือบ 3 ล้าน คลิปแรกนั้นเป็นคลิปแชนด์วิชมังสวิรัติและชีสที่โพสต์ตั้งแต่ 6 ปีก่อน ส่วนคลิปที่ได้รับความนิยมสูงสุดนั้นมียอดชมถึง 91 ล้านครั้ง เป็นคลิป FRUIT NINJA of INDIA โชว์ทักษะการปอกและหั่นผลไม้ของพ่อค้าร้านน้ำผลไม้ Badshah juice center ในมุมไบที่ว่องไวราวนินจา นอกจากนี้ Aamchi Mumbai ยังเป็นเจ้าของเดียวกันกับแฟนเพจบนเฟซบุ๊ก Street Food Recipes (https://www.facebook.com/street.food.videos) ที่มีจำนวนคนติดตามในหลักล้านเช่นเดียวกัน

อีกแฟนเพจหนึ่งที่มีคลิปสตรีทฟู้ดอินเดียเยอะไม่แพ้กันคือ Yum Yum India (https://www.facebook.com/IndiaYumYum) กับจำนวนผู้ติดตามที่ไม่น้อยหน้ากันที่ 2.7 ล้านคน พร้อมกับช่องยูทูปชื่อเดียวกันนี้ (https://www.youtube.com/c/YumYumIndia) กับจำนวนผู้ติดตามราว ๆ 8 แสน คลิปที่มีคนดูมากที่สุดนั้น เป็นคลิปของ Lambi Matka Roti of Nagpur โรตีมัตกา จากนัคปูร์ รัฐมหาราษฏระ ที่มีจุดเด่นตรงตัวแป้งข้น ๆ ที่หมักจนบวมเหมือนก้อนเมือก จากนั้นทำให้สุกโดยวางลงไปบนกระทะท้องคว่ำ ได้ออกมาเป็นแผ่นแป้งบาง ๆ ขนาดใหญ่

THE STREET CHEF (https://www.youtube.com/THESTREETCHEF) ก็เป็นอีกช่องที่มีคลิปสตรีทฟู้ดอินเดียหลากหลายเมนู หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือ SPECIAL SANDWICH แซนด์วิชมังสวิรัติปรุงรสชาติด้วยผักและเครื่องเทศ โปะด้วยชีสแล้วนำไปอบจนเยิ้มน่ารับประทาน ของร้านแซนด์วิชเล็ก ๆ แห่งหนึ่งในเมืองนาวีมุมไบ และยังมีอีกช่องทางบนอินสตาแกรมให้ได้ชมด้วยทาง @thestreetchef56 (https://instagram.com/thestreetchef56)

แม้ว่าการดูคลิปอาหารก่อนนอนจะเป็นเรื่องไม่สมควร เพราะจะทำให้หิวกลางดึก แต่คลิปสตรีทฟู้ดอินเดียนั้นก็ทำให้เพลินจริง ๆ จนเผลออีกทีก็เข้าสู่เช้าวันใหม่แล้ว!

Tag: สตรีทฟู้ด, อาหารอินเดีย