เมื่อหันกลับมาดูวัตถุดิบต่างๆ ตามซูเปอร์มาร์เก็ต เราพบว่า เครื่องปรุงไทยๆ ที่ช่วยให้การทำอาหารเมนูคุ้นเคย เช่น ส้มตำ ผัดกะเพรา หรือผัดไทย นั้นง่ายและประหยัดเวลามากขึ้นก็มีไม่น้อยหน้าบรรดาซอสสัญชาติอื่นๆ ทั้งซอสพาสตาอิตาเลียน หรือซอสญี่ปุ่น เลยขอหยิบมาแนะนำให้รู้จักกันคร่าวๆ สำหรับใครก็ตามที่อยากทำอาหารรับประทานเองที่บ้าน แต่อยากขอลัดขั้นตอน ลดเวลา ให้เป็นมื้ออาหารที่ทำง่ายในเวลาอันรวดเร็ว

“น้ำปลาร้าปรุงรส” ไอเท็มเด็ดที่ไม่ได้เกิดมาเพื่ออาหารอีสาน ส้มตำปลาร้าเท่านั้น จริงๆ แล้วยังสามารถนำไปปรับเป็นอาหารได้อีกหลากหลายเมนู เช่น ยำขนมจีน ยำแซลมอนและกุ้งสดน้ำปลาร้า แกงอ่อม หรือทำเป็นแจ่วปลาร้าจิ้มกับมะม่วงก็ยังได้

“น้ำส้มตำ” ที่พบบ่อยๆ จะเป็นน้ำยำที่ให้รสชาติเปรี้ยวและหวานตามแบบฉบับของส้มตำไทย ที่นอกจากจะนำไปตำมะละกอแล้ว ก็สามารถนำไปยำกับผลไม้ หรือข้าวโพด กลายเป็นตำผลไม้และตำข้าวโพดได้ด้วยเช่นกัน

“ซอสผัดไทย” การทำซอสผัดไทยนั้นมีขั้นตอนมากมายจนปวดหัว สำหรับคนที่มีพื้นที่ครัวจำกัด หรืออุปกรณ์ไม่ครบครัน การใช้ซอสผัดไทยสำเร็จรูปก็เป็นอีกตัวเลือก ซึ่งช่วยให้ผัดไทยที่เราลงมือทำเองนั้นออกมารสชาติดีโดยไม่ต้องใช้เวลาอะไรมากมาย แถมยังเก็บได้นานอีกด้วย

“ซอสผัดกะเพรา” ถึงจะเป็นเมนูสิ้นคิดอันดับหนึ่งของเมืองไทย แต่ก็ยังเป็นเมนูที่รักของใครต่อใครหลายคนไม่เสื่อมคลาย นอกจากการโขลกพริกกระเทียมเข้าด้วยกันจะยุ่งยากและใช้เวลาแล้ว รสชาติอาจจะไม่โดนใจ เดี๋ยวนี้ซอสกะเพราะมีให้เลือกหลายแบบตามความชอบ ทั้งแบบพริกแห้ง สูตรเผ็ด สูตรเข้มข้น ไปจนถึงสูตรคีโต

“ซอสกะปิ” อาจจะไม่ได้มีตัวเลือกมากมายหลายเจ้าแบบซอสอื่นข้างต้น แต่เราก็เห็นว่าไอเท็มนี้ก็เป็นอีกหนึ่งรสชาติไทยๆ ที่น่าลองไม่น้อย โดยเฉพาะคนที่ชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน ชอบกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างเช่น สะสอผัดกะปิ หมูผัดกะปิ หรือหนวดปลาหมึกผัดกะปิ แบบนี้ต้องมีติดบ้านไว้สักขวดแล้ว

สำหรับขนมหวานไทย “น้ำกะทิอบควันเทียน” เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่มีอยู่บนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป สามารถนำไปกินคู่กับเมนูหวานเย็นได้สารพัดอย่าง เช่น ทับทิมกรอบ บวดฟักทอง หรือนำไปทำเป็นวุ้นกะทิกลิ่นหอมๆ ก็ใช้เวลาไม่นาน บอกลาขั้นตอนการอบควันเทียนและต้มกะทิไปได้เลย

ถ้าอยากทำอาหารเองแต่อยากประหยัดเวลา วัตถุดิบ และไม่ต้องล้างเครื่องครัวอีกจำนวนมหาศาล วัตถุดิบสำเร็จรูปรสชาติไทยๆ ก็ช่วยเซฟทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบจริงๆ

Tag: Nice To Know, เครื่องปรุง