เซ็นทารา รีเซิร์ฟ สมุย จุดหมายปลายทางล่าสุดบนเกาะสมุย ณ สุดหาดเฉวง แห่งนี้ นอกจากจะมอบประสบการณ์การพักผ่อนอันแสนสงบสุขท่ามกลางธรรมชาติอันงดงามสมดังชื่อ “รีเซิร์ฟ” แล้ว ยังเป็นจุดหมายแห่งประสบการณ์ความเป็นเลิศด้านอาหารและเครื่องดื่มสไตล์รีเซิร์ฟ (Reserve Gastronome) ที่ไม่ควรพลาดอีกด้วย

รีสอร์ทแห่งนี้มีห้องอาหารและบาร์ถึง 6 แห่ง แต่ละแห่งงสร้างสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันให้มีความโดดเด่นและเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร จึงมั่นใจได้ว่าจะมอบประสบการณ์พิเศษให้กับผู้ที่แสวงหาความสดใหม่ได้อย่างแน่นอน คริสโตเฟอร์ จอห์น แพทโซล (Christopher John Patzold) เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ ชาวออสเตรเลีย มีประสบการณ์การทำอาหารให้กับรีสอร์ทชั้นนำหลายแห่ง อาทิ อมันยารา เติร์กส์ แอนด์ เคคอส โฟร์ซีซันส์ รีสอร์ท เกาะสมุย, แฟร์มอนต์ ซานูร์ บีช บาหลี และคูเดทา บาหลี และได้นำองค์ความรู้ผสานเข้ากับเทคนิคชั้นสูงที่สั่งสมมาในการรังสรรค์ประสบการณ์อาหารสุดพิเศษให้กับแขกผู้เข้าพัก

“เรามุ่งหวังให้ เซ็นทารา รีเซิร์ฟ สมุย เป็นจุดหมายปลายทางแห่งความเป็นเลิศ ทั้งด้านรสชาติอาหารและกรรมวิธีการปรุงอย่างพิถีพิถัน เราพร้อมแล้วที่จะมอบประสบการณ์อันสดใหม่ในการรับประทานอาหาร ณ เกาะสมุย ซึ่งถือเป็นสวรรค์ของนักเดินทางจากทั่วทุกมุมโลก” แพททริค มูคาเซล (Patrick Moukarzel) ผู้จัดการทั่วไป เซ็นทารา รีเซิร์ฟ สมุย กล่าว

ACT 5
ห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งระดับไฮเอนด์ที่ไม่เพียงมุ่งหมายจะมอบรสชาติอันเป็นเลิศผ่านวัตถุดิบที่คัดสรรจากทั่วโลกพร้อมด้วยการปรุงอย่างสร้างสรรค์เท่านั้น แต่ยังจะมอบประสบการณ์อันน่าจดจำผ่านการนำเสนอด้วยการตกแต่งและเทคนิคพิเศษราวกับกำลังรับชมโชว์สุดตระการตา

Act 5 เน้นเมนูอาหารประจำฤดูกาลแนวร่วมสมัย โดยคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นมาผสมผสานกับวัตถุดิบนำเข้าคุณภาพเยี่ยมและสมุนไพรปลูกเองจากสวนออร์แกนิคของรีสอร์ท เพื่อรังสรรค์เป็นอาหารจานอร่อย อาทิ ซี่โครงเนื้อที่ปรุงอย่างพิถีพิถันกว่า 12 ชั่วโมง, ฟัวกราส์พร้อมซอสบัลซามิกและเบอร์รี่, ริซอตโตเห็ดทรัฟเฟิล จับคู่กับไวน์และแชมเปญชั้นเลิศกว่า 100 ชนิดดูแลโดยซอมเมอลิเยร์ผู้เชี่ยวชาญ ปิดท้ายด้วย ครันช์ เมนูของหวานที่ไม่ธรรมดา

ด้านการตกแต่ง Act 5 นำเอาส่วนประกอบของเครื่องดนตรีไทยเดิมมาใช้ในธีมสีทองและน้ำตาล สร้างบรรยากาศเสมือนนั่งอยู่ในโรงละคร นอกจากโซนที่นั่งหลักแล้วยังมีห้องไพรเวทขนาด 12 ที่นั่งไว้รองรับโอกาสพิเศษต่างๆ ด้วย

เปิดบริการทุกวันพุธ - อาทิตย์ เฉพาะมื้อค่ำ เวลา 18.00 – 22.30 น.

สง่า (Sa-Nga)
นำเสนออาหารไทยต้นตำรับผสมผสานกับวัตถุดิบจากทั่วโลกผ่านรูปแบบการกินที่สนุกสนานเป็นกันเองในสไตล์ “ทาปาส” บอกเลยว่ารสชาติของอาหารที่สง่านั้นจัดจ้านและถึงรสอาหารไทยแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง เมื่อผนวกกับวัตถุดิบชั้นเลิศและการนำเสนอในรูปแบบใหม่ยิ่งสร้างความประทับใจในมื้ออาหารอย่างเท่าทวี

ขอแนะนำ สลัดกุ้งกับผลไม้ จานเรียกน้ำย่อยหน้าตาน่ารักแต่รสจัดจ้านปลุกประสาทลิ้มรสให้ตื่นตัว สะโพกแกะเสิร์ฟพร้อมชีสบูราตา เครื่องแกงกะหรี่ บะหมี่กรอบ และกะหล่ำปลีดอง ที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก “ข้าวซอย” สลัดเนื้อวากิวน้ำจิ้มแจ่ว เนื้อย่างกำลังดีจนฉ่ำหวานเข้ากับรสเผ็ดร้อนของน้ำจิ้มแจ่ว และพลาดไม่ได้กับขนมหวาน ข้าวเหนียวมะม่วงกับมูสคัสตาร์ด ที่ตีความใหม่แต่อร่อยตรึงใจเหมือนเดิม และ กล้วยบวชชีกับไวท์ช็อกโกแลต ที่หากยังไม่ได้ลิ้มรสจะจำไม่ได้เลยว่าเป็นกล้วยบวชชี

ห้องอาหารสง่า สง่างามสมชื่อด้วยบรรยากาศร่วมสมัย ประดับผนังด้วยโมเสคลายเบญจรงค์ ควบคู่ไปกับการใช้รูปทรงและสถาปัตยกรรมตะวันตกสไตล์คาตาลันของประเทศสเปน

เปิดบริการทุกวันศุกร์ – อังคาร เฉพาะมื้อค่ำ เวลา 18.00 – 22.30 น.

Salt Society Beach Bar & Kitchen
Salt Society ตั้งอยู่หน้าหาดยาวสวยเหมาะสำหรับแฮงค์เอาต์ได้ตลอดวัน ไม่ว่าจะนั่งชิลล์คนเดียว พบปะสังสรรค์อย่างมีระดับกับกลุ่มเพื่อน ครอบครัว หรือคนรัก นอกจากโซนเอาต์ดอร์สุดชิคที่รองรับได้ 118 ที่นั่งแล้ว ยังมี “คิวบ์” หรือห้องไพรเวทอีก 4 ห้องสำหรับรองรับโอกาสต่างๆ อีกด้วย

อาหารที่นี่เน้นเมนูหลากหลายโดยเฉพาะซีฟู้ดสดใหม่ อาทิ ปลากะพงแดงอบพร้อมเครื่องเคียงผักดอง, สลัดบูราตาชีสพร้อมบัลซามิก พิตาชิโอ มะกอกคาลามาตา และพริกไทย, ทูน่าหมักกับซุปแตงกวาขิงเสิร์ฟเย็น, พาสต้าทอร์เทลโลนีคาร์โบนาราเสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานเจลาโต้รมควัน แต่ละจานเสิร์ฟคู่กับเกลือทำเองที่มีหลากรสชาติน่าสนใจ อาทิ เกลือบีทรูท เกลือพาร์สลี่ย์ เกลือทรัฟเฟิล

มาถึงที่นี่ห้ามพลาดเครื่องดื่มนานาชนิดโดยเฉพาะค็อกเทลและม็อกเทลสีสวยงามกว่า 50 รายการที่เสิร์ฟมาในแก้วรูปทรงสัตว์ทะเลน่ารักไม่เหมือนใคร รวมทั้งค็อกเทลพิเศษ Mr. Smoke ที่มิกซ์โซโลจิสต์จะมาปรุงให้ถึงที่โต๊ะ และอีกไฮไลต์คือที่สุดแห่งซันเดย์ บรันช์ บนเกาะสมุย “Vitamin Sea Sunday Brunch” ที่รวมอาหารชั้นเลิศมาอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็น ชีสและโคลคัตพรีเมียม หอยนางรมฟิน เดอ แคลร์ ไซส์ใหญ่พิเศษ ซุปบุยยาเบส ปรุงเสิร์ฟร้อนๆ ฟัวกราส์ ทอดซอสราปส์เบอร์รี่สดใหม่จานต่อจาน มุมบาร์บีคิวที่มีทั้ง ปลาแซลมอนย่าง ชิ้นเขื่อง กุ้งย่าง ไซส์ใหญ่พิเศษ เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหลากสไตล์

บรรยากาศที่ Salt Society แฝงด้วยเรื่องราวแห่งท้องทะเล โทนสีฟ้าและน้ำตาลอ่อนเป็นตัวแทนของน้ำทะเลและหาดทรายเนื้อละเอียด แต่งแต้มด้วยสีขาวและฟ้าอ่อนสัญลักษณ์ของผลึกเกลือทะเล เพดานประดับด้วยไม้ไผ่กว่า 1,750 ลำยาวไล่ระดับล้อกับเกลียวคลื่น นอกจากนี้ยังมีดนตรีที่ดีเจรังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษให้เข้ากับบรรยากาศโดยรอบ

เปิดบริการทุกวัน เวลา 12.00 – 22.30 น.

The Gin Run
สายบาร์ห้ามพลาดบาร์สุดหรูที่แสนอบอุ่นแห่งนี้ซึ่งพร้อมต้อนรับแขกที่มาเยือนด้วยเมนูเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจาก “โฮมเมดจิน” กว่า 35 รายการ โดยทีมมิกซ์โซโลจิสต์มากความสามารถที่พร้อมรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มด้วยเทคนิคล้ำสมัย ไม่ว่าจะเป็นค็อกเทลจินที่มีกลิ่นอายของพันธุ์ไม้ อาทิ Gin Fizz Rose, Carrotini รวมไปถึง เมจิค รีเซิร์ฟ จิน สูตรเฉพาะ

หรือจะเลือกจิบเบียร์ ไวน์ แชมเปญ และม็อกเทล พร้อมเพลิดเพลินกับความงดงามของท้องทะเลสีคราม สระว่ายน้ำ และวิวสวนสวยสบายตาก็ได้เช่นกัน

เปิดบริการทุกวัน เวลา 12.00 – 23.00 น

The Terrace
ห้องอาหารที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก Piazza หรือลานกว้างในอิตาลีแห่งนี้พร้อมให้บริการอาหารนานาชาติจากทุกมุมโลก ในมื้อเช้าเปิดให้บริการบุฟเฟต์อาหารเช้าสุดอลังการ เต็มอิ่มกับ เบเกอรี่โฮมเมด โยเกิร์ตโฮมเมดหลากรสชาติ ซีเรียลมินิครัวซองต์และมินิโดนัท ที่เชฟของทางรีสอร์ทรังสรรค์ขึ้นเอง ไปจนถึงอาหารจากครัวร้อน อาทิ Egg Benedict และ Wagyu Banadict สำหรับสายเนื้อ เลือกนั่งได้ทั้งในโซนห้องแอร์หรือบริเวณระเบียงรับลมทะเลพร้อมวิวต้นปาล์มชวนผ่อนคลาย

จากนั้นให้บริการเมนูอาหารนานาชาติตลอดทั้งวัน เมนูแนะนำ อาทิ ซุปหัวหอมทรัฟเฟิลสไตล์ฝรั่งเศส แก้มวัววากิวตุ๋นสไตล์ฝรั่งเศส นุ่มละลายในปาก ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่ม ทีรามิสุ ที่มีส่วนประกอบของเอสเปรสโซผสมวนิลลา วอดก้า และนมสด นอกจากนี้ยังมีเมนูออร์แกนิคและเมนูที่ปรุงโดยไม่มีส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลเพื่อสายสุขภาพโดยเฉพาะอีกด้วย

แก้มวัวตุ๋น

บีตรูต

ทีรามิสุ

เปิดบริการทุกวัน ตลอดวัน เวลา 6.00 – 18.00 น.

Pool Bar
อีกหนึ่งมุมที่แขกผู้เข้าพักจะได้เอร็ดอร่อยไปกับมื้ออาหารท่ามกลางบรรยากาศที่กลมกลืนไปกับวิวท้องทะเลอันกว้างไกลบริเวณสระว่ายน้ำหลักของรีสอร์ท จะเพลิดเพลินกับอาหารว่างระหว่างอาบแดด หรือเครื่องดื่มเย็นๆ หลังว่ายน้ำก็ย่อมได้

เมนูของ Pool Bar มีให้เลือกหลากหลายสไตล์ ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่รวมถึงสมุนไพรจากสวนออร์แกนิคของรีสอร์ท ขอแนะนำ คร็อกเครปเสิร์ฟพร้อมชีสกรุยแยร์และสโมคแฮม ที่สายชีสต้องถูกใจ ปลากะพงเชวิชเช่กับมะละกอดิบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อะโวคาโด และมะเขือเทศเชอร์รี่ เติมความสดชื่น นอกจากนี้ยังมีเมนูคลายร้อน ไม่ว่าจะเป็น ไอศกรีม น้ำผลไม้ปั่นหรือน้ำผลไม้คั้นสด รวมถึง แซงเกรีย เสิร์ฟเป็นเหยือก หากต้องการจิบเครื่องดื่มในสระว่ายน้ำก็มีถาดลอยน้ำไว้ให้บริการด้วย

เปิดบริการทุกวัน ตลอดวัน เวลา 10.00 – 19.00 น.

ประสบการณ์การพิเศษเฉพาะคุณเท่านั้น (Personalised Dining Experience)
นอกจากห้องอาหารและบาร์ทั้ง 6 แห่งแล้ว เซ็นทารา รีเซิร์ฟ สมุย ยังยึดถือหลักปรัชญาของแบรนด์ที่จะรังสรรค์ช่วงเวลา สถานที่ และบริการอันเป็นพิเศษเพื่อแขกแต่ละท่านโดยเฉพาะ นั่นรวมไปถึงประสบการณ์มื้ออาหารอันน่าประทับใจด้วย โดยเราสามารถเลือกลิ้มรสมื้ออาหารพิเศษส่วนตัวได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นบาร์บีคิวกับครอบครัวบนศาลาไทยกลางสวนสวย หรือปิกนิกบนชายหาด หรือมื้อโรแมนติกสไตล์แคมป์ปิ้งใต้แสงเทียนในสวน และหนึ่งในประสบการณ์ที่พลาดไม่ได้คือ Kitchen Table ที่เชฟจะมาประกอบอาหารด้วยเทคนิคชั้นสูงเสิร์ฟแบบเป็นส่วนตัว ณ โต๊ะอาหารพิเศษที่จัดขึ้นบริเวณครัวหลัก นอกจากนี้ในทุกห้องอาหารยังให้ความสำคัญกับอาหารทางเลือก อาทิ เมนูปราศจากกลูเตน และเมนูปราศจากแลคโตส เป็นต้น

ประสบการณ์การรับประทานอาหารอันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเหล่านี้ เป็นส่วนหนึ่งของคอนเซ็ปท์ ‘Reserve Gastronome’ ซึ่งรังสรรค์ขึ้นเพื่อสร้างความประทับใจให้กับการพักผ่อนสุดพิเศษ ณ เซ็นทารา รีเซิร์ฟ สมุย สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่ โทร. 0 7723 0500 หรืออีเมล์ crs@chr.co.th

Tag: เกาะสมุย