นอกจากเรื่องท่องเที่ยวแล้ว คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่า บรรดาวัตถุดิบและผลไม้ที่หารับประทานได้ยากในไทยของ ประเทศญี่ปุ่น ยังเป็นสิ่งที่น่าสนใจสําหรับใครหลายคนไม่แพ้กัน ซึ่งในปัจจุบันเราสามารถหาซื้อผลไม้คุณภาพดี มาลิ้มลองได้ง่ายขึ้น ตามซุปเปอร์มาเก็ตหรือร้านค้าต่างๆ ด้วยการสนับสนุนของ The Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan (MAFF) กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงของญี่ปุ่น ที่เผยแพร่วัตถุดิบ ญี่ปุ่นให้เป็นที่รู้จัก และช่วยส่งเสริมสินค้านําเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ให้คนไทยสามารถหาซื้อได้สะดวกยิ่งขึ้น ไม่ ว่าจะเป็น สตรอว์เบอร์รี แอปเปิล องุ่น พีช และชาญี่ปุ่น ที่นําเข้ามาจําหน่ายตามฤดูกาล

แน่นอนว่าสาวกอาหารและผลไม้ญี่ปุ่น น่าจะทราบกันดีอยู่แล้วว่า วัตถุดิบรสชาติดีแต่ละอย่างของประเทศ ญี่ปุ่นนั้น มีความพิถีพิถันมาก โดยเฉพาะกระบวนการผลิตของเกษตรกรในพื้นที่ ซึ่งจะพิถีพิถันขนาดไหน คุณฮิ โระ จากรายการ SUGOI JAPAN จะพาเราไปหาคําตอบกัน

จะเห็นได้ว่า คุณฮิโระ ซาโนะ (Mr. Hiro Sano) ได้เดินทางไปเยี่ยมชมฟาร์มและร้านขายผลไม้ในประเทศญี่ปุ่น พร้อมพาไปดูเคล็บลับจากเกษตรกรในพื้นที่จังหวัดยามานาชิ จนเราได้เห็นถึงความพรีเมียมของ พีชญี่ปุ่น ที่ พิถีพิถันในอุณหภูมิและความชื้นในการดูแล รวมไปถึงการทําให้ลูกพืชมีสีชมพูสวย กลิ่นหอมและรสชาติหวานอร่อย

คุณฮิโระ ซาโนะ ยังพาเราไปดูไร่ชาญี่ปุ่นที่จังหวัดชิซูโอกะ ผู้ผลิตใบชาออร์แกนิกส่งออกทั่วโลก และสอดแทรก เกร็ดความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มชาของญี่ปุ่นที่ให้ความสําคัญกับฤดูกาลทั้ง 4 อีกด้วย

ปิดท้ายความสนุกด้วยการพาไปทําความรู้จักกับอาจารย์สอนทําอาหารไทยชาวญี่ปุ่น ที่มาแนะนําเมนูขนมไทย จากวัตถุดิบคุณภาพดีของญี่ปุ่น 2 เมนู คือ ผลไม้ลอยแก้วซึ่งใช้เป็นผลไม้ญี่ปุ่นสดๆ หลายชนิด อาทิ พืช สตอเบอร์รี แอปเปิล องุ่นเคียวโฮ และองุ่นไชน์มัสคัส อีกตัวคือ ขนมชั้นชาเขียว ที่ผสมผสานความหอมมันของกะทิ ไทยและชาเขียวมัทฉะจากญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน

นอกจากนี้ ยังมีอีกหนึ่งวัตถุดิบยอดฮิตอย่าง “มันหวานญี่ปุ่น” ที่นอกจากความอร่อยเวลารับประทานโดยการ เผาแบบปกติแล้ว ยังสามารถนําไปทําเป็นเมนูอาหารไทยรสชาติเยี่ยมได้ ซึ่งเราก็ได้ เชฟแก้ว ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร เชฟชื่อดังของไทยมาสาธิตวิธีการทําแบบง่ายๆ ให้ลองนําไปทําตาม เมนูนี้มีชื่อว่า “ทอดมัน มัน หวานญี่ปุ่นปู” ที่นําความหวานหอมและเนื้อสัมผัสนุ่มเนียน ของมันหวานญี่ปุ่น สายพันธุ์เบนิฮารุกะ มา ผสมผสานกับรสชาติหวานมันของเนื้อปู ให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น จะน่ารับประทานขนาดไหนตามไปดูกัน

สําหรับใครที่กําลังมองหาวัตถุดิบและผลไม้ญี่ปุ่นคุณภาพดี เพื่อนํามารับประทานหรือใช้ในการรังสรรค์เมนู อร่อย สามารถหาซื้อวัตถุดิบเหล่านี้ได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน หรือ ตามร้านค้าที่ได้รับการรับรองให้เป็น “Japanese Food Supporter Store” ซึ่งจะมีเครื่องหมายรับรองดังกล่าวติดอยู่ที่ร้านค้าผู้สนับสนุน

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ : https://tasteofjapan.maff.go.jp/en/restaurants/?country3=country237&page=1

ค้นหารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงการ "Great Ingredients From Japan" โดยกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงของญี่ปุ่น พร้อมชมวิดีโอเกี่ยวกับวัตถุดิบญี่ปุ่นอื่นๆ รวมถึงสูตรอาหารของเหล่าอินฟลูเอนเซอร์ได้ที่เว็บไซต์ http://www.greatingredientsfromjapan.com/thailand_th

Tag: ผลไม้, เชฟแก้ว ปวีณ์นุช