Prosecco (โปรเซคโก้) เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ทั้งในดินแดนต้นกำเนิดอย่างอิตาลี ในสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร และเยอรมนี ด้วยฟองอากาศเบา ๆ ผสมผสานกับรสหวานและกลิ่นหอม ๆ ของผลไม้เลยทำให้โปรเซคโก้เหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลอง เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟแบบแช่เย็นในวันที่มีแดด

เมื่อฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุด ก็ถือเป็นอีกช่วงเวลาหนึ่งของปีที่ชาวตะวันตกมักจะปล่อยวางทุกอย่าง แล้วรีบเฉลิมฉลองก่อนที่ฤดูใบไม้ร่วงและความหนาวเหน็บจะมาเยือน และนี่ก็เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้วันแห่งโปรเซคโก้นั้นตรงกับวันที่ 13 สิงหาคมของทุกปี

ชื่อของโปรเซคโกนั้นมาจากชื่อของหมู่บ้านเล็ก ๆ แห่งหนึ่งในแคว้นเวเนโต (Veneto) ประเทศอิตาลี วันแห่งโปรเซคโก้ในสหรัฐอเมริกา ก่อตั้งขึ้นโดยแบรนด์ Riondo Prosecco ซึ่งมียอดขายเป็นอันดับ 1 ในปี 2010 และยังได้รับรางวัลเหรียญทองจาก Minner Vinitaly ในปี 2011 อีกด้วย พวกเขาตั้งใจให้ Prosecco เป็นเครื่องดื่มสำหรับฤดูร้อนอย่างแท้จริง

โปรเซคโกนั้นถูกนำไปเปรียบเทียมกับแชมเปญบ่อยครั้ง เพราะว่าเครื่องดื่มทั้งสองชนิดเป็นไวน์ขาวมีฟองเหมือกัน แต่โปรเซคโกของแท้ต้องมาจากจังหวัดในแคว้นเวเนโต (Veneto) หรือแคว้นฟริอูลิ เวเนเซีย จูเลีย (Friuli Venezia Giulia) และทำมาจากองุ่น Glera ของอิตาลี และแชมเปญแท้ต้องมาจากแคว้นช็องปาญ (Champagne) ในฝรั่งเศส และทำมาจากองุ่น Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier เท่านั้น โดยทั่วไปแล้วโปรเซคโกจะมีราคาถูกกว่าแชมเปญด้วย

ด้วยรสชาติที่หวานกว่าสปาร์คกลิ้งไวน์อื่น ๆ โปรโซคโกจึงเหมาะที่จะดื่มเรียกน้ำย่อยคู่กับอาหารกินเล่น เช่น แฮม อัลมอนด์ อาหารทะเล ของทอด มันฝรั่งทอด หรือแม้แต่ข้าวโพดคั่วเนย แต่ในขณะเดียวกันรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ก็กลับเข้ากันได้ดีกับขนมอบด้วย ไม่ว่าจะเป็นบิสกิตหรือเค้ก จึงเป็นไวน์อีกชนิดที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

น่าจะเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับประเทศไทยที่สุด เพราะกินได้เลยไม่ต้องรอหน้าร้อนหรือวันที่มีแดด!

แหล่งข้อมูล :

• https://nationaltoday.com/national-prosecco-day/
• https://www.publicholidayguide.com/awareness-day/national-prosecco-day-2021/

Tag: เครื่องดื่ม