ในวันพาสตาโลกเมื่อปี ค.ศ. 2019 ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารได้แบ่งปันความคิดว่าเราจะกินพาสตากันแบบไหนในอีก 30 ปีข้างหน้า?

สิ่งสำคัญ 6 อย่างที่พวกเขาคาดว่าจะเกิดในขึ้นการพูดคุยครั้งนั้นคือ คนในอนาคตจะหวนคืนสู่ความคลาสสิก (Traditional) สปาเกตตีซอสมะเขือเทศจะกลับมาอีกครั้ง และแน่นอนว่าคนจะเริ่มหันมากินพาสตากับผักสวนครัวมากขึ้นจากกระแสการกินอย่างยั่งยืน (Ethical) ที่เริ่มได้รับความสนใจมากขึ้นทุกปี ยิ่งไปกว่านั้นพาสตาที่จะมีความหลากหลายมากขึ้นเพราะคนทั่วโลกนำไปฟิวชันกับอาหารท้องถิ่น (Global) และนวัตกรรมใหม่ๆ ที่เกิดขึ้นบนโลกใบนี้จะทำให้พาสตามีตัวเลือกแปลกใหม่กว่าเดิม (Different) อาจจะมีพาสตาทำจากสาหร่ายหรือทำจากแมลงวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตก็เป็นได้ นอกจากนี้อนาคตของพาสตาจะมีความเรียบง่าย (Simple) ใช้ส่วนผสมน้อยลง ราดด้วยซอสที่รังสรรค์อย่างสมดุลระหว่างรสชาติและสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้วคนจะเริ่มกินอย่างระมัดระวังมากขึ้น (Conscious) ด้วยการหาข้อมูลทำความรู้จักกับทุกอย่างที่กินอย่างจริงจังไปจนถึงการผลิตที่ถูกต้องตามกฎหมายเพื่อการตัดสินใจซื้อที่มีสติมากขึ้น

แต่ไม่ว่าจะอีกกี่สิบปีหรือกี่ศตวรรษข้างหน้า ไม่ว่าโลกจะหมุนไปในทิศทางไหน พาสตาก็จะยังคงเป็นอาหารที่คนทั่วโลกโปรดปราน และยังเป็นเพื่อนแท้ในยามยากไปอีกนานเท่านาน

อ่านบทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม :

• "พาสตา" ต้นกำเนิด ที่มา และประวัติศาสตร์น่ารู้ 
• ทำไม 'พาสตา' ถึงเป็นที่อาหารจานโปรดของคนทั่วโลก 
• คนไทยกินพาสต้าตั้งแต่เมื่อไร 
• พาสตา เส้นสด VS เส้นแห้ง ต่างกันยังไง? แบบไหนอร่อยกว่ากัน?
• เคล็ดไม่ลับ จับคู่เส้นพาสตาแบบไหนกับซอสอะไรถึงจะอร่อย

Tag: Cover story, พาสต้า