ครัวซองต์ กลายเป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในช่วงหนึ่งปีที่ผ่านมา นอกจากครัวซองต์รูปร่างหน้าตาปกติแล้ว ยังมีหนึ่งในเทรนด์ที่เรียกว่า “Croffle” เป็นครัวซองต์แนวใหม่ที่ใช้การอบแบบวาฟเฟิล ซึ่งกำลังมาแรงสุด ๆ เช่นกัน

Croffle คืออะไร?
ชื่อเรียกนี้มีที่มาง่าย ๆ แค่หยิบจับเอาคำว่า Croissant มาบวกกับ Waffle นั่นก็เพราะว่ามันมาจากการนำแป้งครัวซองต์แบบสำเร็จรูปมาอบในเครื่องทำวาฟเฟิลแทนการอบในเตาอบเบเกอรี่ทั่วไป ทำให้เราได้ขนมแบบใหม่ที่มีเนื้อแป้งนุ่มฉ่ำเนยหอม ๆ แต่มีลักษณะเป็นรังผึ้งแบบวาฟเฟิลนั่นเอง

Croffle มาจากไหน?
เราอาจจะได้ยินว่าขนมชนิดนี้เป็นของกินยอดนิยมในประเทศเกาหลีที่คาเฟ่ไหน ๆ ก็ต้องมีให้ชิม และไปจนถึงขั้นที่ว่า เหล่าบรรดาศิลปิน ดารา นักร้องเกาหลีก็มาลองทำเมนูนี้ลงในโซเชียลมีเดียเลยทีเดียว

แต่เมื่อเราลองสืบค้นถึงจุดเริ่มต้นนั้นกลับพบว่า Croffle เริ่มเป็นที่รู้จักครั้งแรกในปี 2017 โดยเชฟเบเกอรี่ชาวไอริชผู้มีชื่อว่า Louise Lennox เขานำแป้งครัวซองต์ชุ่มเนยไปวางลงในเตาวาฟเฟิลเป็นเวลา 4-5 นาที ความร้อนจากเตาวาฟเฟิลทำให้เนื้อแป้งพัฟมาความกรอบและเนื้อแน่นกว่าการอบในเตาอบทั่วไป หลังจากนั้นเป็นต้นมา Croffle ก็กลายเป็นหนึ่งในเมนูที่แทบทุกคาเฟ่ในโลกตะวันตกจะต้องมี

อย่างไรก็ตาม Croffle ยังคงเอกลักษณ์ของครัวซองต์ไว้ได้อย่างเต็มเปี่ยม สามารถรับประทานได้ทั้งแบบคาวและหวาน จะกินกับแฮมหรือราดไซรัปก็เอร็ดอร่อยได้ทั้งคู่

แล้วคุณล่ะชอบแบบไหน?

แหล่งอ้างอิง : ข้อมูลจากบทความ What Is a Croffle? Everything You Need To Know About This Food Trend

Tag: ขนมอบ