ห้องอาหารอะลาตี้ เดินหน้าสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษอย่างต่อเนื่อง เมื่อเชฟคาร์โล วาเลนเซียโน (Carlo Valenziano) หัวหน้าพ่อครัวของห้องอาหารอะลาตี้ และหัวหน้าพ่อครัวฝ่ายบริหารของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ร่วมมือกับเชฟจิอานนี ฟาโวร (Gianni Favro) เชฟคริสเตียน มาร์เตนา (Christian Martena) และเชฟมาร์โก อะวีซานี (Marco Avesani) จากห้องอาหารอิตาเลียนชั้นนำในกรุงเทพฯ มารวมพลังสร้างมื้อดินเนอร์ยอดเยี่ยม ‘Urbani White Truffle Dinner’ ที่ทุกท่านจะได้เพลิดเพลินไปกับเซ็ตเมนูอาหารอิตาเลียนห้าคอร์ส เน้นการนำเสนอเห็ดทรัฟเฟิลขาวสด หนึ่งในวัตถุดิบยอดเยี่ยมของโลก ยกระดับความพิเศษของมื้ออาหารด้วยไวน์คุณภาพดีจาก ‘จิอานนี จากลิอาร์โด’ (Gianni Gagliardo) ให้บริการเพียงสองวันเท่านั้น ระหว่างวันที่ 20 และ 21 พฤศจิกายน 2566 ตั้งแต่เวลา 19.00 น. ถึง 22.30 น. ที่ห้องอาหารอะลาตี้ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

‘Urbani White Truffle Dinner’ รวบรวมเมนูห้าคอร์สสุดเอ็กซ์คลูซีฟจากสี่เชฟสัญชาติอิตาเลียนผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารอิตาเลียนในไทยมาอย่างยาวนาน แต่ละจานให้ความสำคัญกับการใช้เห็ดทรัฟเฟิลขาว ซึ่งหารับประทานได้ยากและมีราคาสูง นำเข้าจากประเทศอิตาลี จัดหาและนำเข้าโดย ‘เออร์บานี ทรัฟเฟิล’ (Urbani Truffles) ผู้จัดหาและนำเข้าเห็ดทรัฟเฟิลจากประเทศอิตาลีที่มีความเชี่ยวชาญมากกว่า 170 ปี นอกจากนี้ท่านจะได้พบกับ แมททีโอ คาเนดดู (Metteo Cadeddu) บาร์เทนเดอร์รับเชิญพิเศษจากหนึ่งในบาร์ยอดเยี่ยมจาก Asia’s 50 Best Bars 2023 อันได้แก่ ‘โอเปียม บาร์’(Opium Bar Bangkok) ที่จะนำเสนอค็อกเทลสุดพิเศษจากซาบาตินี (SABATINI Gin)

เริ่มต้นจากคอร์สที่หนึ่ง โดยเชฟจิอานนี จากห้องอาหารจิอานนิ ริสโตรานเต้ (Gianni Ristorante) นำเสนอ ‘บัตตูตาเนื้อวัว’ (Battuta) ที่เลือกใช้เนื้อวัวฟัสโซนา (Fassnona) พาร์เมซานมาโย ผักกาดแกะ และเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดจากเออร์บานี จับคู่กับไวน์ Gianni Gagliardo Fallegro Favorita ปี 2021

เชฟคาร์โล จากห้องอาหารอะลาตี้ (ALATi) รับช่วงต่อกับคอร์สที่สอง ที่เชฟต้องการนำเสนอ ‘อัญโญลอตตี’ (Agnolotti) ผสมเนื้อไก่และตับเป็ด เสิร์ฟคู่กับถั่วฮาเซลนัทคั่ว และเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดสไลซ์บางจากเออร์บานี จับคู่กับไวน์ Gianni Gagliardo Garetto Nizza Favà ปี 2021

คอร์สที่สามโดยเชฟมาร์โก จากห้องอาหาร ลา โบเตก้าดิ ลูก้า (La Bottega di Luca) พร้อมเสิร์ฟ ‘ริซอตโต’ (Risotto) เมนูอาหารอิตาเลียนยอดนิยม ที่ผสมผสานรสชาติของวัตถุดิบนำเข้า อาทิ กระเทียมต้น แก่นตะวัน ดอกธิสเซิล และเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดจากเออร์บานี จับคู่กับไวน์ Gianni Gagliardo Barolo ปี 2021

อาหารหลักคอร์สที่สี่ได้แก่ ‘ไก่ย่างหัวปลีสไตล์อิตาเลียนพร้อมเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดจากเออร์บานี’ (Yellow chicken) โดยเชฟคริสเตียน เชฟผู้ก่อตั้งห้องอาหารคลาร่า (CLARA) ที่ได้รับการรับรองจากมิชลิน ไกด์ (MICHELIN Guide) ตั้งแต่ปี 2564 และหนึ่งในร้านอาหารอิตาเลียนยอดเยี่ยม ประจำปี 2023 โดยการจัดรางวัลของ TOP50 ITALY ที่จะจับคู่กับไวน์ Gagliardo Barolo del Comune di La Morra ปี 2021

ท่านสามารถปิดท้ายมื้ออาหารด้วยเมนูอาหารหวานสุดพิเศษจากเชฟแฟรงก์ อิสเทล หัวหน้าพ่อครัวขนมอบแห่งโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ที่มีความเชี่ยวชาญด้านการทำขนมอบและขนมหวานแบบฝรั่งเศส นำเสนอ ‘เครม บรูเล่ฮาเซลนัท’ (Hazelnut Crème Brûlée) ที่ทำจากช็อกโกแลตกานาช 70% (Chocolate Ganache) อัลมอนด์ครัมเบิล และเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดจากเออร์บานี จับคู่กับไวน์ Moscato d'Asti Tenuta Garetto DOCG เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

ดินเนอร์ ‘Urbani White Truffle Dinner’ จะเป็นอีกหนึ่งดินเนอร์ที่น่าจดจำของทุกท่าน เชฟทั้งสี่ท่านมีความตั้งใจที่จะนำเสนอความเป็นเลิศทางด้านการรับประทานของชาวอิตาเลียน ที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลกมาอย่างยาวนาน ราคา 8,000 บาท++ ต่อท่าน โดยราคาดังกล่าวรวมถึงค็อกเทลเรียกน้ำย่อย ไวน์จาก Gianni Gagliardo จำนวนห้าแก้ว จับคู่กับอาหารทุกคอร์ส น้ำแร่ธรรมชาติจาก Acqua Panna น้ำแร่อัดก๊าซจาก San Pellegrino ชาและกาแฟ ให้บริการเพียงสองวันเท่านั้น ระหว่างวันที่ 20 และ 21 พฤศจิกายน 2566 ตั้งแต่เวลา 19.00 น. ถึง 22.30 น. ที่ห้องอาหารอะลาตี้ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 02 162 9000 อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com เยี่ยมชมเว็บไซต์ kempinski.com/en/siam-hotel/restaurants-bars/alati/urbani-white-truffle-dinner-text-page หรือติดต่อ LINE @SiamKempinskiHotel *ราคาอาหารดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%

Tag : ดินเนอร์, เห็ดทรัฟเฟิลขาว, โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ