โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ร่วมฉลองครบรอบ 180 ปี มร. แบร์โธลด์ เคมปินสกี้ (Mr.Berthold  Kempinski) ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Kempinski

มร. แบร์โธลด์ เคมปินสกี้ เกิดเมื่อวันที่ 10 ตุลาคม ค.ศ. 1843 ในครอบครัวเคมปินสกี้ โดยเริ่มต้นจากการเป็นพ่อค้าไวน์จากเมืองเล็กๆ แห่งหนึ่ง ซึ่งปัจจุบันอยู่ในโปแลนด์ จากนั้นในปี 1872 ได้ย้ายไปที่กรุงเบอร์ลินและเปิดร้านไวน์เล็กๆ พร้อมให้บริการอาหารในราคาที่เป็นกันเอง มร.แบร์โธลด์เป็นผู้ที่มีความคิดสร้างสรรค์ในการนำเสนออาหารในปริมาณที่พอเหมาะคู่กับไวน์ที่เสิร์ฟขายเป็นแก้ว โดยในมื้อนั้นลูกค้าสามารถเลือกเมนูอาหารหลายเมนูคู่กับไวน์ได้ (wine pairing) หรือหากมีงบน้อยกว่า ลูกค้าก็สามารถที่เลือกไวน์ครึ่งแก้วและไวน์หนึ่งแก้วในราคาที่สามารถจับต้องได้ จากนั้นมร. แบร์โธลด์ เคมปินสกี้ ได้ขยายกิจการสู่ร้านอาหาร คาเฟ่ รวมถึงโรงแรมสุดหรูในปัจจุบัน

ในโอกาสครบรอบ 180 ปี มร. แบร์โธลด์ เคมปินสกี้ โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ขอเชิญคุณ ร่วมเฉลิมฉลองด้วยเมนูเบเกอรี่สุดพิเศษจากเชฟรับเชิญ เชฟสตีเฟ่น โฮลเล่ (Chef  Steffen Holle) หัวหน้าพาสทรี้เชฟ (Head pâtissier) จาก จาก Hotel Adlon Kempinski Berlin ประเทศเยอรมนี ที่จะมารังสรรค์ความอร่อยสไตล์เยอรมันสูตรต้นตำรับที่ Berthold Delicatessen ชั้นล็อบบี้ โรงแรมสินธนเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ตั้งแต่วันนี้ – 18 ตุลาคม 2566 สำหรับเมนูเบเกอรี่สุดพิเศษจะมีให้ทุกท่านลิ้มลองตั้งแต่ วันนี้ – 31 ตุลาคมนี้ ไม่ว่าจะเป็น Old German Apple Pie พายแอปเปิ้ลเยอรมันเก่า Classic Adlon Cake เค้ก Adlon สุดคลาสสิก, เค้ก Baumkuchen, เค้ก Frankfuter Kranz และอีกมากมาย

เชฟสตีเฟ่น โฮลเล่ หัวหน้าพาสทรี้เชฟ ออกเดินทางทั่วโลกเพื่อสะสมประสบการณ์พร้อมนำเสนอเบเกอรี่และพาสทรี้สไตล์เยอรมันสูตรต้นตำรับ อีกทั้งเชฟสตีเฟ่นยังมีความสามารถในการสร้างสรรค์ขนมอบและเค้กสไตล์เยอรมันนานาชนิดอีกด้วย

ปัจจุบันเชฟสตีเฟ่นรับหน้าที่ดูแลทีมพาสทรี้เชฟที่มีพรสวรรค์จำนวน 9 คน และรับผิดชอบในการเตรียมและปรุงเมนูเบเกอรี่สุดสร้างสรรค์ทั้งหมดที่นำเสนอภายในโรงแรมหรูที่ Brandenburg Gate เชฟสตีเฟ่นมีความหลงใหลในการทำขนมมาตั้งแต่ในวัยเด็ก จึงเป็นแรงบันดาลใจที่ทำให้เชฟสตีเฟ่นเลือกอาชีพนี้ อีกทั้งยังได้รับการฝึกฝนอบรมให้เป็นเชฟที่เชี่ยวชาญด้านขนมและชนะการแข่งขันในระดับประเทศอีกด้วย เชฟสตีเฟ่นเริ่มต้นการทำงานในตำแหน่ง Commis Pâtissier ที่โรงแรม Marriott Hotels จากนั้นได้ย้ายไปที่ Hotel Adlon Kempinski Berlin  ในปี 2015  และได้รับการเลื่อนตำแหน่งเป็นเชฟ Pâtissier ในอีก 2 ปีถัดมา

จากนั้นเชฟสตีเฟ่นได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์จากโรงแรมต่างๆ รวมถึง บริษัท Walter Confiserie GmbH ซึ่งเป็นโรงงานผลิตช็อกโกแลตที่มีชื่อเสียง ด้วยความสามารถผนวกกับความคิดสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยม รวมถึงการรักษาคุณภาพและความเป็นผู้นำ เชฟสตีเฟ่นได้กลับเข้าร่วมงานกับ Hotel Adlon Kempinski Berlin ในตำแหน่ง หัวหน้าพาสทรี้เชฟ (Head pâtissier) จนถึงปัจจุบัน

Tag : เบเกอรี่, โรงแรมสินธร เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ