เทศกาลถือศีลกินเจเป็นเทศกาลประจำปี ซึ่งจะเริ่มขึ้นในวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจันทรคติ ของจีน และจะยาวนานต่อเนื่อง 9 วัน 9 คืน ซึ่งในประเทศไทยเทศกาลถือศีลกินเจกลายเป็นประเพณีเก่าแก่มากกว่าหนึ่งศตวรรษ โดยเป็นประเพณีที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวจีนที่อพยพเข้ามาอยู่ในประเทศไทยตั้งแต่ในสมัยอดีต ผู้ที่เข้าร่วมในเทศกาลนี้จะถือปฏิบัติเรื่องการรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ และ ไม่ได้มีกระบวนการใดๆ ที่เป็นการเบียดเบียนสัตว์ คนไทยเรียกอาหารที่เคร่งครัดกว่ามังสวิรัติประเภทนี้ว่า “อาหารเจ” โดยในปีนี้ประเพณีถือศีลกินเจจะเริ่มตั้งแต่วันที่ 15 ตุลาคม ถึง วันที่ 23 ตุลาคม 2566 เชฟฮูโก้ บลองดังน์หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหาร เดอะเวอรันดาห์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ขอมีส่วนร่วมในเทศกาลกินเจประจำปีนี้จึงได้รังสรรค์เมนูอาหารเจ อีกทั้งยังเป็นอาหารวีแกนอีกด้วย เพื่อต้อนรับเทศกาลกินเจ กล่าวได้ว่าเป็นการสร้างสรรค์พัฒนาอาหารเจให้เปี่ยมไปด้วยความอร่อยและมีความโก้หรูสร้างความประทับใจแก่ผู้ที่รับประทาน

เชฟฮูโก้ บลองดังน์ หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารเดอะเวอรันดาห์ (Chef de Cuisine) เป็นเชฟชาวฝรั่งเศสที่ให้ความเคารพในวัฒนธรรมไทยและชื่นชอบในไลฟ์สไตล์ของคนไทย ทำงานและอาศัยอยู่ในประเทศไทยมากว่าหกปี  เชฟฮูโก้ชื่นชมและประทับใจที่ได้เห็นคนไทยส่วนหนึ่งมีความศรัทธาและเลื่อมใสในเทศกาลกินเจ โดยที่คนเหล่านั้นตั้งใจและกำหนดวินัยให้ตนเองในเรื่องการงดเว้นเนื้อสัตว์เป็นอาหารตลอดระยะเวลาของเทศกาล อีกทั้งยังเป็นผู้ปฏิบัติดีทั้งทางกาย วาจา ใจ ตลอดระยะเวลา 9 วัน 9 คืน ความประทับใจที่เกิดขึ้นจากประสบการณ์การใช้ชีวิตในเมืองไทยเป็นแรงบันดาลใจให้เชฟฮูโก้ต้องการเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลกินเจประจำปีนี้ และได้ออกแบบเมนูอาหารเจ ซึ่งเป็นอาหารวีแกนด้วย โดยเมนูเหล่านี้ได้รับการออกแบบตามข้อปฏิบัติที่เคร่งครัดของการปรุงและการรับประทานอาหารเจ ในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจปีนี้ ทางโรงแรมมีความตั้งใจที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารเจที่เหนือระดับให้แก่ผู้เข้าร่วมปฏิบัติกินเจตลอด 9 วัน ให้เป็นการรับประทานอาหารเจที่ยังเป็นอาหารวีแกน แต่เต็มไปด้วยรสชาติความอร่อย และ เป็นอาหารชั้นเลิศ ที่รับประทานในบรรยากาศที่จรรโลงจิตใจ

เชฟฮูโก้ จะนำเสนออาหารวีแกน ที่เป็นอาหารเจทั้งแมนูตะวันตก และเมนูอาหารไทย ตั้งแต่วันที่ 15 – 23 ตุลาคม 2566 ณ ห้องอาหารเดอะเวอรันดาห์  เมนูอาหารเจจานเด็ดตำรับอาหารตะวันตกที่เชฟฮูโก้ภูมิใจนำเสนอ อาทิ คาเนลโลนีผักโขมอบชีสวีแกนในซอสมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมเห็ดผัดซอสเห็ด สเต็กดอกกะหล่ำย่างเตาฟืนเสิร์ฟพร้อมครีมซอสรูแม็สกู (ซอสมะเขือเทศประเภทหนึ่ง) หากท่านต้องการรับประทานอาหารไทยประเภทอาหารจานเดียว เชฟฮูโก้นำเสนอเมนูยอดนิยม ผัดไทยเจ

เทศกาลกินเจปีนี้ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ขอเชิญชวนท่านมาเปิดประสบการณ์ใหม่กับการรับประทานอาหารเจ ละเว้นเนื้อสัตว์ตลอด 9 วัน โดยฉีกกฎการรับประทานอาหารเจแบบเดิมๆ ด้วยการลิ้มลองเมนูสร้างสรรค์ของเชฟชาวฝรั่งเศสแต่หัวใจไทยที่เต็มไปด้วยความอร่อย แต่ยังเป็นการบริโภคที่ไม่เบียดเบียนสิ่งมีชีวิต เพื่อก่อให้เกิดความสุขที่แท้จริง และยังตอบสนองไลฟ์สไตล์วิถีการใช้ชีวิตของคนในเมืองหลวงได้อย่างลงตัว  โดยหลังจากที่ท่านได้อิ่มอร่อยพร้อมละเว้นชีวิตสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวัน หรือ มื้อค่ำ ที่ห้องอาหารเดอะเวอรันดาห์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ แล้วท่านสามารถแวะไปที่ชุมชนชาวไทยเชื้อสายจีนที่อยู่บริเวณใกล้เคียงกับโรงแรม เพื่อเยี่ยมชมบรรยากาศการฉลองเทศกาลถือศีลกินเจ สัมผัสประสบการณ์ว่าชาวไทยเชื้อสายจีนในชุมชนใกล้เคียงเขาถือปฏิบัติประเพณีกินเจสืบต่อกันมาอย่างไร จะได้ทำให้การมารับประทานอาหารเจของท่านที่โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ไม่เพียงแค่เป็นหนึ่งมื้ออาหาร หรือแค่เป็นเพียงประสบการณ์ความอร่อย หากแต่เป็นหนึ่งวัน หรือ ครึ่งวันที่ได้รับความสุขครบทั้ง รูป รส กลิ่น เสียง สัมผัส แบบอิ่มท้องและอิ่มใจ

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งเพื่อมารับประทานอาหารเจ กรุณาติดต่อ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ โทร 0 2659 9000 หรือ อีเมล mobkk-Restaurants@mohg.com

Tag : อาหารเจ, เทศกาลกินเจ, โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ