ทาลาร์ บัชมี (Tala Bashmi) เซเลบริตี้เชฟหญิงยืนหนึ่งแห่งบาห์เรน ที่ได้รับรางวัลระดับโลกการันตี มากมายอาทิ Middle East & North Africa’s Best Female Chef Award 2022, เชฟผู้หญิงชาวอาหรับเพียงคนเดียวที่ติดอันดับ Top 100 list จากการประกวด The Best Chef Awards 2022 ฯลฯ ซึ่งเตรียมบินตรงมาประเทศไทย เพื่อนำเสนออาหารบาห์เรนร่วมสมัย แต่ยังคงกลิ่นอายของตะวันออกกลางดั้งเดิม ซึ่งเป็นอาหารบ้านเกิดที่เธอตกหลุมรัก และมีความทรงจำในช่วงวัยเยาว์ ให้ชิมกันใน งาน World Gourmet Festival 2023 ที่จะจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 19-24 ก.ย.66 ณ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ

ความโดดเด่นจากพรสวรรค์และความสามารถของเธอ คือ การสร้างสรรค์อาหารประจำภูมิภาคให้เข้ากับรสชาติที่หลากหลายทั่วโลกได้อย่างน่าสนใจ พร้อมการนำเสนอที่สนุกสนาน โดยปรัชญาการทำอาหารของเธอมีรากฐานจากประเพณีตะวันออกกลางที่ว่า “อาหาร เป็นพื้นฐานที่มอบพลังให้กับร่างกายกายและจิตใจ เพื่อกระตุ้นให้เกิดความสุข ความทรงจำ และการเฉลิมฉลอง”

เส้นทางการเป็นเชฟของทาลาร์ เริ่มต้นจากการเรียนรู้ และซึมซับการทำอาหารจากครอบครัว คุณย่าและพ่อของเธอ จากนั้นได้มีโอกาสศึกษาต่อที่ Culinary Arts Academy สถาบันสอนการทำอาหารที่มีชื่อเสียงในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ต่อมาได้ฝึกฝนและพัฒนาฝีมือการทำอาหาร เก็บเกี่ยวประสบการณ์มากมายจากร้านอาหารต่างๆ รวมถึงร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในประเทศแถบยุโรปกลาง จนกระทั่งในปี 2017 เธอตัดสินใจเปิดร้านอาหารของตัวเองภายใต้ชื่อ “Fusions by Tala” ในบาห์เรน ซึ่งล่าสุดปีนี้ ร้านอาหาร Fusions by Tala ได้รับการจัดอันดับใหม่จากอันดับที่ 39 เมื่อปี 2022 มาขึ้นแท่นครองอันดับที่ 3 ในปีนี้ นับเป็นการไต่อันดับที่สูงที่สุดเป็นประวัติการณ์ของการประกวดงาน Mena’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2023 เรียกได้ว่าเป็นบทพิสูจน์ถึงความสำเร็จ การยอมรับ และความนิยมจากนักชิมทั่วโลกที่มีต่อเชฟทาลาร์ บัชมี

สำหรับงาน World Gourmet Festival ครั้งที่ 23 เชฟทาลาร์ ในฐานะเชฟผู้หญิงดาวเด่นของงานในครั้งนี้ เตรียมพร้อมสร้างสรรค์ศิลปะแห่งอาหาร และรสชาติ ที่จะพานักชิมเดินทางจากอดีตสู่อนาคต ผ่านแต่ละเมนูที่ครีเอทขึ้นสำหรับมื้อค่ำในรูปแบบของอาหารบาห์เรนสมัยใหม่ ผสานอาหารพื้นถิ่นตะวันออกกลางในแบบที่เชฟถนัด เอ็กซ์คลูซีฟเพียง 2 วันเท่านั้น คือ วันที่ 22-23 ก.ย.66 รวมทั้งสิ้น 6 คอร์ส ในราคา 6,500++ บาทต่อท่าน (รวมไวน์แพร์ริ่ง) ณ ห้องอาหาร The Spice Market  โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ โทร.0-2126-8866

สำหรับปีนี้ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ได้เชิญเชฟระดับมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังที่ได้รับรางวัลรับรองฝีมือและรสชาติอาหารในระดับสากล 12 ท่าน บินตรงมาจาก 8 ประเทศทั่วโลก ทั้งเอเชียและยุโรป รวมถึงเชฟในประเทศ  เพื่อมาปรุงอาหารรสเลิศให้ได้ลิ้มรสสุดยอดฝีมือเชฟ ตลอดเวลาหนึ่งสัปดาห์เต็ม โดยเชฟที่ยืนยันมาร่วมงานทั้งหมด ในระหว่างวันที่ 19-24 ก.ย.66  ได้แก่

• เชฟโทมัส บูฮ์เนอร์ (Thomas Bühner) จากห้องอาหาร La Vie in Osnabrück เยอรมัน ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 3 ดาว
• เชฟดาเนียลเล ลิปปิ (Daniele Lippi) จากห้องอาหาร  Acquolina อิตาลี ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว
• เชฟโทชิฮารุ ซุนายามา (Toshiharu Sunayama) จากห้องอาหาร  Les Tonnelles ญี่ปุ่น ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว
• เชฟจิมมี่ ลิม (Jimmy Lim) จากห้องอาหาร JL Studio ไต้หวัน ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว
• เชฟกิโก้ โมยา (Kiko Moya) จากห้องอาหาร  L’Escaleta อิตาลี ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว
• เชฟจอร์ดี้ อาร์ทัล (Jordi Artal) จากห้องอาหาร  CINC Sentitis สเปน ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว
• เชฟแบร์รี เคว็ก (Barry Quek) จากห้องอาหาร  Whey ฮ่องกง ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว
• เชฟเอนริโก มาร์โม (Enrico Marmo) จากห้องอาหาร Balzi Rossi อิตาลี ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว
• เชฟธีโอดอร์ ฟอลเซอร์ (Theodor Falser) จากห้องอาหาร Johannesstube อิตาลี ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว
• เชฟอาเน่ รีน (Arne Riehn) จากห้องอาหาร IGNIV Bangkok กรุงเทพฯ ซึ่งได้มิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว
• เชฟทาลาร์ บัชมี (Tala Bashmi) จากห้องอาหาร Fusions by Tala บาห์เรน ซึ่งได้รางวัล Middle East & North Africa’s Best Female Chef Award 2022
• เชฟพล ตัณฑเสถียร (Phol Tantasathien) จากร้านอาหาร Spring Dining Room กรุงเทพฯ

ทั้งนี้ รายได้จากการจำหน่ายบัตรรับประทานอาหารมื้อค่ำ 600 บาทต่อ 1 ใบ และรายได้ทั้งหมดจากการประมูลของรางวัลในงานกาล่าดินเนอร์ จะนำไปร่วมบริจาคสมทบทุน มูลนิธิอนุเคราะห์เด็กหญิงบ้าน ราชวิถีในพระอุปถัมภ์ พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ ต่อไป

Tag : World Gourmet Festival, โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ