ห้องอาหาร คินสุกิ ขอนำเสนอเมนูไคเซกิล่าสุด ต้อนรับฤดูร้อนนี้ รังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยเชฟเจฟฟ์ โอคาดะ แรมซีย์ เชฟชื่อดังลูกครึ่งอเมริกัน-ญี่ปุ่น โดยนำเสนอรสชาติสดใหม่และสีสันที่เป็นเสน่ห์แห่งฤดูร้อน ใช้วัตถุดิบต่างชนิดที่มีเฉพาะช่วงฤดูกาลนี้เท่านั้น นำมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว

เมนูใหม่ล่าสุดของฤดูร้อนนี้ มีให้เลือก 2 เมนู สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น เพื่อให้ทุกท่านได้สัมผัสเมนูญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ผ่านการตีความใหม่ให้เป็นเมนูร่วมสมัย และจะได้พบกับเทคนิค รวมถึงความคิดสร้างสรรค์แบบไร้ขีดจำกัดของเชฟ เจฟ แรมซีย์ อีกด้วย

เริ่มมื้อไคเซกิด้วย จุนไซโซเมนเย็น (Chilled Junsai Somen) ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตในช่วงฤดูร้อนของญี่ปุ่น จุนไซคือพืชน้ำราคาสูงที่เติบโตในแหล่งน้ำบริสุทธิ์ มีลักษณะเป็นใบสีเขียวถูกเคลือบด้วยเจลลี่ที่สร้างขึ้นตามธรรมชาติ ทำให้รสสัมผัสมีความโดดเด่น ด้วยความสดชื่นที่เกิดจากการรังสรรค์ของธรรมชาตินี้ จุนไซจึงเป็นวัตถุดิบที่ช่วยเติมเต็มรสชาติให้กับโซเมนเย็นเส้นบางที่ทำจากข้าวสาลีได้เป็นอย่างดี เสิร์ฟในน้ำซุปหอมหัวใหญ่ดาชิรสละมุน กับมะเขือเทศอาเมล่าจากเมืองชิสุโอกะ และมีรสชาติเล็ก ๆ ของมะนาว

ต่อด้วยเมนูทอด ปูวาตาริโครกเกะ (Watari Crab Korokke) เสิร์ฟกับซอสมันปู โครกเกะสอดไส้ครีมปูเต็มคำ ซึ่งเป็นโครกเกะมันฝรั่งสไตล์ญี่ปุ่น ที่มีรสชาติกลมกล่อมของซอสมันปู โดยเชฟ เจฟ แรมซีย์ เลือกใช้ปูวาตาริ หรือ ปูม้า มาพร้อมกับมันปู, มันกุ้งล็อบสเตอร์, อูนิ พร้อมสัมผัสรสชาติคอนยัคที่จะเติมเต็มรสชาติทั้งหมดให้เมนูนี้สมบูรณ์ขึ้น

ปลาไหลฮาโมะ (Yugiri Hamo no Hasu Zoe) ให้คุณสัมผัสความนุ่มละมุนของเนื้อปลาไหลฮาโมะ หรือปลามังกร ด้วยเทคนิคการปรุงอย่างพิถีพิถัน ให้ได้รสชาติของเนื้อปลาชัดขึ้น แต่ยังคงรสสัมผัสและสีตามธรรมชาติของปลาเอาไว้ อีกทั้งเพิ่มความน่าสนใจและความสดชื่นด้วยการท็อปโฟมแตงกวาและเยลลี่เสาวรส พร้อมแต่งกลิ่นด้วยชาร์โคลออยล์ โดยเสิร์ฟมาบนพืชใบเขียว

ปลาอามาไดย่างเตาถ่าน (Amadai Matsukasa Yaki) นำเสนอความสดใหม่ของเนื้อปลาอามาได หรือปลาไทล์ฟิช ด้วยเทคนิคการปรุงสไตล์มัตสึคาสะยากิที่ทำให้เกร็ดปลาสุกกรอบ ก่อนจะเอามากริลล์ไฟอ่อน ๆ และนำเนื้อปลามาตุ๋นในซุปถั่วเหลืองญี่ปุ่น ทำให้มีรสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับถั่วลันเตาและมะเขือที่เพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้

ข้าวอบหม้อดินเนื้อวากิวเกรด A5 ซาโตะโมโมะ (A5 Wagyu Satomomo Donabe Gohan) เชฟได้เลือกสรรเนื้อวากิวคุณภาพพรีเมี่ยมพร้อมการปรุงแบบดั้งเดิมสไตล์ โดนาเบะ เริ่มจากการกริลล์เนื้อวากิวสไลด์บาง และนำมาจัดวางลงบนข้าวที่มีกลิ่นหอมในหม้อดินเผา พร้อมกับน้ำซุปหางวัวที่จะสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นและความละมุนของเนื้อวากิวได้ในคำเดียว

เมนูไคเซกิในฤดูร้อน พร้อมให้บริการมื้อกลางวันและมื้อเย็น ที่ห้องอาหาร คินสุกิ แบงค็อก บาย เจฟ แรมซี โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล

เซ็ตอาหารมื้อกลางวัน :

• เมนูอิโตะ 7 คอร์ส ราคา 2,500++ บาทต่อท่าน
• เมนูคิน 9 คอร์ส ราคา 4,800++ บาทต่อท่าน

เช็ตอาหารมื้อเย็น :

• เมนูอิโตะ 8 คอร์ส ราคา 4,900++ บาทต่อท่าน
• เมนูคิน 10 คอร์ส ราคา 7,700++ บาทต่อท่าน

สำหรับมื้อเที่ยงให้บริการตั้งแต่เวลา 11.30 น – 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.00 น.

กรุณาสำรองที่นั่งล่วงหน้าที่ โทร: 02 650 8800 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์: www.KintsugiBangkok.com
*ราคาที่แสดงในเมนูอาหารยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%
รับส่วนลดพิเศษและสิทธิประโยชน์อื่น ๆ สำหรับสมาชิก แอทธินี คลับ, สมาชิกคลับ แมริออท และสมาชิกแมริออท บอนวอย

Tag : อาหารญี่ปุ่น, โรงแรมดิ แอทธินี โฮเทล