ห้องอาหารเอเลเมนท์ (Elements) ห้องอาหารที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน จากคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักระดับโลก ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับกรุงเทพฯ หรือ MICHELIN Guide Bangkok ฉบับแรก นำเข้าวัตถุดิบขึ้นชื่อในช่วงฤดูร้อนของประเทศญี่ปุ่นมาปรุงเป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของห้องอาหาร เพื่อให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง ให้บริการเป็นเมนูพิเศษตั้งแต่วันที่ 3 กรกฎาคม ถึง 31 สิงหาคม 2561 เท่านั้น

ด้วยแรงบันดาลใจจากห้องซีเอลเบลอ (Ciel Bleu) ห้องอาหารระดับ 2 ดาวมิชลินอันโด่งดังของโรงแรม โอกุระ อัมสเตอร์ดัม  ทีมงานฝ่ายครัวของห้องอาหาร เอเลเมนท์ ทำงานร่วมกับ ทีมงานฝ่ายครัวของห้องอาหาร ซีเอลเบลอ โดยมีเชฟโอะโนะ ค็อกไมเยอร์ (Chef Onno Kokmeijer) หัวหน้าพ่อครัวของห้องอาหาร ซีเอลเบลอ เป็นหัวหน้าทีมที่ปรึกษาเพื่อสร้างสรรค์เมนูพิเศษโดยใช้วัตถุดิบชั้นดีในช่วงฤดูร้อนจากทั้งฟาร์มและท้องทะเลในประเทศญี่ปุ่นนำมาปรุงเป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่น เมนูแนะนำได้แก่ เนื้อปูทาราบะคลุกเคล้ากับมายองเนส หอมแดงและแตงกวาญี่ปุ่นดองวางบนสาหร่ายญี่ปุ่นทอดกรอบ ตกแต่งด้วยหัวไชเท้าญี่ปุ่นดอง (Taraba Crab Open Sandwich) เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่นำวัตถุดิบนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นมาปรุงแบบอาหารฝรั่งเศสได้อย่างลงตัว ส่วนเมนูหอยเชลล์จากเกาะฮอกไกโดนั้น เชฟได้นำหอยเชลล์มาย่างด้วยไฟอ่อนๆ ให้บริการกับกุ้งโบตั๋นเนื้อหวานที่ลวกจนสุกกำลังพอดี แล้วจึงราดด้วยซอสสูตรพิเศษที่ทำมาจากเปลือกกุ้งโบตั๋นผัดกับสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมผักและเห็ดชิเมะจิผัดเนย โรยหน้าด้วยผักชีญี่ปุ่น (Nage of Hokkaido Scallop and Botan Ebi) เมนูที่คนชื่นชอบเนื้อวัวนำเข้าจากญี่ปุ่นห้ามพลาดคือ เนื้อซัทซึมะชั้นดีย่างสุกกำลังพอดี รับประทานกับกระเทียมปรุงรสสูตรเฉพาะคลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ เสิร์ฟกับหัวไชเท้าญี่ปุ่นอบสอดไส้เห็ดชิเมจิผัดกับไขสันหลังวัว (Satsuma Beef) ส่วนเมนูจากท้องทะเลญี่ปุ่นแนะนำปลาฮิราเมะสอดไส้ผักขมนึ่ง เสิร์ฟพร้อมรีซอสโต้ซีรีแลคราดด้วยซอสปรุงรสกับชาเขียวข้าวคั่วเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและโรยด้วยผิวเปลือกส้มยูสุ (Hirame Flounder)

เมนูพิเศษที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีในช่วงฤดูร้อนจากประเทศญี่ปุ่นมาปรุงเป็นอาหารฝรั่งเศสเหล่านี้ ราคาเริ่มต้นที่จานละ 690++ บาท ให้บริการที่ห้องอาหารเอเลเมนท์ ระหว่างวันที่ 3 กรกรฎาคม - 31 สิงหาคม 2561 เท่านั้น

ห้องอาหาร เอเลเมนท์ ตั้งอยู่ที่ชั้น 25 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) เปิดให้บริการวัน อังคาร ถึงวันเสาร์ เฉพาะมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง ติดต่อ 02 687 9000 หรือ elements@okurabangkok.com หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com
ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%  

Tag : มิชลินไกด์, อาหารฝรั่งเศส