คิมหันต์ ๕ : การรวมตัวกันของคนทำอาหารและเครื่องดื่มร่วมกันนำเสนอ Chef's Table จากแรงบันดาลใจในบรรยากาศหน้าฝนสู่หน้าร้อน จากป่าสู่ทะเลในเมืองพหุวัฒนธรรมอย่าง "ตรัง" ในชื่อว่า คิมหันต์ ๕ : ตอนเครื่องปรุงรส (Trang Seasonings) ปีนี้หยิบยกเครื่องปรุงจากจังหวัดตรังมาเป็นพระเอกในการรังสรรค์เมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากเรื่องราวอาหารแบบกุ๊กช็อปส่วนหนึ่งของเส้นทางแห่งอาหารร่วมสมัยของตรัง เมืองแห่งวัฒนธรรมลูกผสม กับการยกระดับรสชาติที่คุ้นเคยให้พิเศษยิ่งกว่า

โดยเครื่องปรุงที่ถูกหยิบมาใช้นั้น เป็นเครื่องปรุงทั้งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเรือน ได้แก่  ซีอิ๊วขาว ผงขมิ้น มะม่วงเบา ตะลิงปลิง ปลาเค็ม เป็นต้น ยังมีเครื่องปรุงทีเฉพาะถิ่น อย่างซอสส้มเจือง ผงหอมหมูย่าง มะนาวศรีทองดำ น้ำผึ้งจาก พริกไทยปะเหลียน ข้าวเข็มเงิน โกโก้ตรัง ข้าวเบายอดม่วง และน้ำผึ้งเดือน 5 เทือกเขาบรรทัด อีกด้วย รวมถึงวัตถุดิบท้องถิ่นจังหวัดตรังอีกมากมาย

ครั้งนี้ เหล่าเชฟคลื่นลูกใหม่ได้ร่วมกันรังสรรค์อาหารทั้งหมดถึง 8 คอร์ส พร้อมด้วยเหล่ามิกโซโลจิสต์ที่มาแสดงฝีมือครีเอทเครื่องดื่มสูตรพิเศษถึง 3 อย่างด้วยกัน ให้ทุกท่านได้เพลิดเพลินกับสารพัดเครื่องปรุงรสจากท้องถิ่นเมืองตรัง ที่สามารถสร้างสรรค์รสชาติได้ทั้งคาวหวานไปจนถึงเครื่องดื่ม

ท่องรสชาติแห่ง 10 อรรถรสไปกับอาหารและเครื่องดื่ม โดยผู้เชี่ยวชาญคลื่นลูกใหม่จาก 8 ร้านในจังหวัดตรัง ได้แก่

1. เชฟจิ๋ม วีณา เอื้อศิริพรฤทธิ์ เชฟผู้เชี่ยวชาญอาหารจีนตำหรับแต้จิ๋ว จาก Egg E Egg Egg Trang
2. มิก วิระพรสวรรค์ และ แม่วรรณา หัวหน้าครัวไทยผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยพื้นบ้านตรัง จาก ห้องอาหารลูกลม กะช่องอิลล์ เต็นท์ รีสอร์ท (Kachong Hills Tented Resort)
3. เชฟบาร์ม ปุรัณ สินไชย เชฟผู้เชี่ยวชาญอาหารตะวันตก จาก CHEF’S Grill
4. เชฟอาร์ม วี​ระ​ยุทธ์​ ขัน​ทอง เชฟอาหารเพอรานากัน จาก หลิงเฉิน (Ling Chen Cafe)
5. คุณไหม ไผ่แก้ว ไกรพิทยากร และ คุณมี่ ลฎาภา กิตติธรโภคิน Tea Sommerliers จาก ชัมบาลา เบลนด์ คาเฟ่ (Shambhala Blends Cafe)
6. คุณชุ ชุลีพร โปซิว Mixologist จาก Comeback Trang
7. เชฟเอ็ม ชาติชาย ขุนทอง เชฟผู้เชี่ยวชาญอาหารตะวันตก และ สิงหา ปิติพัฒน์ ชูรัตน์ปรียาพร Mixologist จาก Lion's Tale Trang
8. คุณพชร คงชูศรี เชฟเบเกอรี่ จาก Optimum Balanced Coffee Stores (OBCS)

คิมหันต์ ๕: ตอนเครื่องปรุงรส (Trang Seasonings) จัดขึ้นเพียง 2 รอบเท่านั้น วันที่ 5-6 พฤษภาคม 2566 ณ ห้องอาหารลูกลม กะช่องอิลล์ เต็นท์ รีสอร์ท จังหวัดตรัง เวลา 18.00-20.00 น. จำกัดเพียงรอบละ 25 ที่นั่ง

บัตร Early Bird ราคา 2,190 บาท จาก 2,490 บาท เมื่อจองภายในวันที่ 21 เมษายน นี้

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และ สำรองที่นั่งได้ที่ LINE Official: @lionstaletrang หรือ โทร. 064-454-7893

Tag : Chef's Table, ตรัง