"HAND IN HAND" for our FUTURE OF FOOD กลับมาอีกครั้ง! Tastebud Lab ผนึกกำลังผู้นำด้านอาหาร ค้นหาคำตอบเพื่อ ‘ระบบอาหาร’ผ่านกิจกรรมสัมมนาระดมสมอง เปิดประสบการณ์มื้ออาหารแห่งอนาคต รังสรรค์เมนูสุดพิเศษโดย Sustainable Chef ทั้ง 4 ภาคของประเทศไทย ทาง TASTEBUD LAB และ ไบโอ บัดดี้ จัดงาน WHERE IS THE FUTURE OF FUTURE FOOD ปีที่ 4 ระหว่าง วันที่ 1-28 กุมภาพันธ์ 2565 ณ ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ (TCDC) อาคารไปรษณีย์กลาง โดยเป็นส่วนหนึ่งของงานเทศกาล Bangkok Design Week 2023 เพื่อเป็นการขับเคลื่อนผลักดันด้านนวัตกรรมอาหารและเพื่อการ พัฒนาระบบนิเวศความยั่งยืนของอาหารอนาคตของเมืองไทย ภายในงานมีกิจกรรม 3 ส่วนดังนี้ 

• Future Food Immersive Ideation Workshop เวิร์คช็อป ระดมสมอง ค้นหาโอกาสเพื่อ ‘อนาคตของ อาหาร’ และดื่มด่ำไปกับมื้ออาหารแห่งอนาคต 
• Future Food Showcase สัมผัสโชว์เคส แสดงนวัตกรรมสินค้าอาหารแห่งอนาคต สุดล้ำ
• Future Food Market Activation ลิ้มลอง เมนูอาหาร จากวัตถุดิบอาหารอนาคต รังสรรค์เมนูสุดพิเศษ โดยเชฟอาหารยั่งยืน

1. Future Food Immersive Ideation Workshop เวิร์คช็อป ระดมสมอง ค้นหาโอกาสเพื่อ ‘อนาคตของอาหาร’ และดื่มด่ำไปกับมื้ออาหารแห่งอนาคต รังสรรค์เมนู สุดพิเศษโดย Sustainable Chef ทั้ง 4 ภาคของประเทศไทย โดยเวิร์คช็อปในครั้งนี้ moderate โดย คุณสันติ อาภากาศ CEO และ Co-Founder Bio Buddy และ Tastebud Lab

ทุกเมนูอาหารในเสริฟภายในเวิร์คช็อปครั้งนี้ เป็นการร่วมมือครั้งสำคัญจากกว่า 20 Startup ผู้บุกเบิก ที่ส่งมอบ วัตถุดิบอาหารอนาคต ผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล ทั้งหมดเป็นวัตถุดิบที่มีกระบวนการเพาะปลูกและเลี้ยง  ด้วยวิธีการที่กระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด ด้วยแนวทางที่ยั่งยืน

โดย Sustainable Chef ทุกท่านที่มาร่วมมือกัน ปรุงอาหารด้วยนวัตกรรม เทคนิค และความคิดสร้างสรรค์เพื่อให้ เกิดรสชาติที่ดีและเนื้อสัมผัสใหม่ที่น่าสนใจ ควบคู่ไปกับประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมในอนาคต โดยเหล่า บรรดาเชฟ จะมาร่วมพูดคุย และแชร์แนวคิดการรังสรรค์เมนูอาหารแห่งอนาคต ใน Future Food Immersive  Ideation Workshop ระหว่างวันที่ 5-7 ก.พ. มีทั้งหมด 9 รอบ ที่ TCDC Bangkok

รายชื่อ Sustainable Chef ที่ร่วมรังสรรค์เมนูในมื้ออาหารอนาคต 

1. เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ ร้านBlackitch Artisan Kitchen ภาคเหนือ 
2. เชฟโอ-ตนัย พจน์อารีย์ Tastebud Lab ภาคกลาง 
3. เชฟเทพ-มนต์เทพ กมลศิลป์ ภาคกลาง 
4. เชฟคำนาง-ณัฏฐภรณ์ คมจิต ร้านเฮือนคำนาง ภาคอีสาน 
5. เชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ ร้านซาหมวยแอนด์ซันส์ และ Mah Noi Food Lab ภาคอีสาน
6. เชฟจิ๊บ-กัญญารัตน์ ถนอมแสง ร้านแก่น ภาคอีสาน 
7. เชฟไพศาล ชีวินศิริวัฒน ร้านแก่น ภาคอีสาน 
8. เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะนะ ภาคใต้
9. คุณลุงรีย์-ชารีย์ บุญญวินิจ EARTH CREATOR #unclereefarm ภาคใต้

ค่าเข้าร่วมกิจกรรมเวิร์คช็อป พร้อมมื้ออาหารเครื่องดื่มแห่งอนาคต บัตรราคา 2,000 บาท และ 900 บาท ระหว่างวันที่ 5-7 ก.พ. 2566 วันละ 3 รอบ เวลา 11.30/14.30/17.30 ณ ห้อง Audithorium ชั้น M อาคาร TCDC ไปรษณีย์กลาง ถ.เจริญกรุง สํารองที่นั่งได้ที่ www.ticketmelon.com/tastebud/futurefood2023 พิเศษส่วนลด 20% Promo Code: SUDIS20 (เมื่อซื้อบัตรภายในวันที่ 27 ม.ค. 66)

2. Future Food Showcase สัมผัสโชวRเคส แสดงนวัตกรรมสินค้าอาหารแห่งอนาคต สุดล้ำ ระหว่างวันที่ 1-28 ก.พ. เวลา 12:00น.-18:00น. จัดแสดงบริเวณ Creative Space ชั้น 5 อาคาร TCDC  ไปรษณียRกลาง ถ.เจริญกรุง

โชว์เคสสินค้านวัตกรรมอาหารอนาคต กับ 6 หมวดหมู่ ด้านอาหารแห่งอนาคต ที่สร้างสรรค์การเปลี่ยนแปลงและ ความยั่งยืนในระดับโลก ได้แก่ Alternative Protein / Synthetic Food / Functional Food / Probiotic Food / CBD Infused Food / Personalization Food

3. Future Food Market Activation ระหว่างวันที่ 9-12 ก.พ. 2566 บริเวณลานหน้าอาคารไปรษณีย์ กลาง เวลา 16.00น.-22.00น.

เชิญชวนมาร่วมลิ้มลอง เมนูอาหารจากวัตถุดิบอาหารอนาคต รังสรรค์เมนูสุดพิเศษ โดยเชฟอาหารยั่งยืน และ สามารถซื้อผลิตภัณฑ์อาหารอนาคตกลับบ้านได้อีกด้วย

ทั้งนี้ ผู้ที่สนใจเข้าร่วมกิจกรรม ผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร ผู้ที่สนใจจะเริ่มธุรกิจอาหารแห่งอนาคต ร้านอาหารและ สตาร์ทอัพด้านอาหาร สามารถสอบถามรายละเอียดเพื่อเข้าร่วมกิจกรรมกับกลุ่มเทสะบัดได้ ผ่านช่องทางสื่อ ออนไลน์ต่าง ๆ ได้แก่ ไลน์: @tastebudlab โทร: 095-732-4471 

เว็บไซต์ www.tastebudlab.com อีเมล tastebudthailand@gmail.com

Tag : Future Food, สัมมนา